打開(kāi)胃口，盛夏也要吃好飯

到了飯點(diǎn)不想吃，看著飯菜沒(méi)胃口，隨著天氣越來(lái)越熱，很多人都出現(xiàn)了食欲不振胃口不佳的情況。然而，合理飲食是提高抵抗力的有效方法，長(zhǎng)時(shí)間胃口不佳，飲食不規(guī)律，不僅容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，還可能誘發(fā)消化道疾病、失眠、抑郁等。那么不如來(lái)學(xué)一學(xué)，7招讓你“胃口大開(kāi)”。

1少食多餐

炎炎夏日天氣燥熱，人們的心情也不免煩躁，胃口自然會(huì)受影響，三餐所需的食物攝取量也自然減少，有些人感覺(jué)不餓就不吃了，原本正常的飲食規(guī)律失衡。

吃不下不必勉強(qiáng)自己，但要保證三餐按時(shí)吃，可以少食多餐，正餐不必吃太多，吃太多消化不良，更容易導(dǎo)致食欲不振。三餐間可以少吃一點(diǎn)水果、酸奶、堅(jiān)果等，但不要吃糖果、糕點(diǎn)，這些除了能量高，還易造成消化功能紊亂，加重食欲減退。

2更換食譜

很多時(shí)候，人們鐘愛(ài)美食是基于一種好奇心體驗(yàn)，這就是為什么有人偏愛(ài)私房菜、創(chuàng)意菜。一種新的食物往往能促進(jìn)食欲，可以嘗試改變常規(guī)的烹調(diào)方法，使食物具有不同的色香味。

制訂一個(gè)三天食譜，餐餐不重樣，嘗試做一些創(chuàng)意菜肴。以豆腐為例，家常做法是紅燒豆腐、麻婆豆腐，自己可以嘗試做鯽魚(yú)豆腐、蟹黃豆腐、番茄豆腐等。

3飲食加點(diǎn)酸

一提到“山楂”，你可能就開(kāi)始分泌唾液了。酸味對(duì)調(diào)節(jié)食欲有重要作用。酸味食物可以開(kāi)胃促消化，酸味水果中的檸檬酸、蘋(píng)果酸等，能促進(jìn)鐵等礦物質(zhì)的吸收。

不妨吃點(diǎn)蘋(píng)果、柚子、山楂、橘子、獼猴桃等，還可以做檸檬水、百香果水代茶飲。酸奶口感酸甜，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，也是不錯(cuò)的選擇。烹調(diào)中，醋是調(diào)味料中的“酸味擔(dān)當(dāng)”。飯前吃些醋拌小菜，炒菜中加香醋提味，對(duì)食欲不佳者有較好的開(kāi)胃作用。

4巧用調(diào)味料

中國(guó)菜之所以美味，最重要的一個(gè)原因就是“調(diào)味”。不同人做同一道菜，口味各不相同。菜肴中用好調(diào)味料，可以讓人食欲大開(kāi)，喚醒味覺(jué)。

香醋、蠔油、辣椒、姜蒜等，都是我們常見(jiàn)的調(diào)味料。涼拌菜中加點(diǎn)蠔油，炒菜中加點(diǎn)香醋，煲湯中加點(diǎn)姜片、香葉，可以使菜品增鮮提色、香氣四溢。咖喱辣中帶甜，具有一種特別的香氣，能夠促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，可以用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、湯羹等。

5顏色多樣

顏色也能控制食欲，因此一道美食必定是“色香味俱全”。研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)色、黑色的食物會(huì)降低人的食欲，綠色的食物讓人看著健康有營(yíng)養(yǎng)，最勾人食欲的顏色是紅色。

食欲不佳時(shí)，不妨多吃一些紅黃色食物、綠葉菜等。比如，西紅柿、胡蘿卜、草莓等看著鮮艷有食欲的果蔬。

6食之本味

有些人沒(méi)食欲，可能是以往飲食過(guò)于甜咸油膩，此時(shí)如果吃不下汁濃味鮮的菜肴，不妨利用蒸、燉等簡(jiǎn)單方式，來(lái)激發(fā)食材本身的香味。

主食換成蒸煮的紅薯、紫薯、山藥等粗糧，肉食可以用燜蒸和清燉的方法，糖醋排骨、紅燒魚(yú)改成海帶排骨湯、清蒸魚(yú)。如果是胃腸功能紊亂引起的消化不良，導(dǎo)致食欲不振，吃些開(kāi)胃的清粥咸菜，喝點(diǎn)小米粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥等。

7適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

要想每天都有好食欲，還要適當(dāng)做些運(yùn)動(dòng)，做做瑜伽、打打太極、散散步。適當(dāng)?shù)綉?hù)外活動(dòng)一下筋骨，每天保持好心情，保證睡眠充足。

編輯/纖手暖