解鎖酒精正確消毒方式

陳曦

幾個月以來，很多人每天拿酒精到處擦幾遍才安心。和酒精的“朝夕相處”讓我們對它多了不少了解，但關于酒精消毒，還有很多“想當然”的做法。

多囤酒精以備不時之需？

新冠肺炎疫情期間，酒精這類消毒產品成了緊俏商品，很多人唯恐買不到，因此在家囤了不少貨。但在家里儲存的酒精極易揮發，揮發后的酒精，濃度達不到殺滅病毒、細菌的標準，使用時效果會大打折扣。醫用消毒酒精一般都是由酒精（乙醇）和水構成，通常來說濃度在70%—75%（V/V）的酒精都具有殺滅病毒、細菌的能力，但是乙醇的沸點是78℃，比水低，在同樣的溫度下，乙醇比水更容易揮發。消毒酒精中的乙醇揮發后，其消毒能力通常就會降低。為了延緩酒精的揮發速度，可以將酒精存放在溫度更低的環境中，比如放在冰箱的冷藏室內。同時可以選擇使用瓶蓋帶有橡膠材料的容器來存放酒精，這樣也能減少酒精的揮發。

擦拭手機、電腦會腐蝕屏幕？

手機作為日常不離手的隨身裝備，更需要經常消毒，不少人猶豫了，酒精會腐蝕屏幕嗎？其實，日常使用酒精擦拭手機、電腦，是不會腐蝕屏幕的。更準確地說，酒精不具有腐蝕性，而是具有溶解性，通常酸堿溶液與金屬化合物發生反應才稱之為腐蝕。而有機物如乙醇、汽油等，把物質表面變得有點黏性或變軟，這種現象應該被稱作溶解。手機或電腦屏幕，一般都有一層玻璃基質，最外層也都有一層保護膜，這些膜通常是高分子聚合物。乙醇對這些高分子聚合物來說溶解性較差。在一般溫度下，即使純度為100%的乙醇也很難溶解它們，何況消毒酒精是75%的水溶液，溶解性會更差。

手部消毒后直接拿食品入口？

有時候，在外就餐沒有洗手條件，很多人就選擇免洗洗手液為手部消毒殺菌。免洗洗手液的主要功能首先是去污，然后才是消毒。污物可以簡單地分成兩種：水溶性和油溶性。一般用水洗手去污時，水溶性污垢會溶解在水中被帶走，油溶性的污垢會和表面活性劑結合后，再和水形成乳液被水帶走，而干洗正好相反。國內比較常用的免洗洗手液大多數除了含有乙醇外，也含有少量的異丙醇、甘油及表面活性劑，加入這些成分，都是對醫用酒精進行改性，兼顧去污、消毒和保護手部皮膚的功能。改性后的醫用酒精，含有不宜食用的成分。但甲醇的沸點非常低，只有64℃，比乙醇還低，很快就會揮發。因此，用完免洗洗手液后，最好不要馬上就拿食品直接入口吃，最好是等一段時間，讓一些不宜入口的成分揮發后，再去拿食物。

用酒精消毒，濃度越高越好？

酒精之所以能消毒是因為酒精能夠使細菌細胞的蛋白質脫水變性凝固，從而達到殺菌消毒的目的。從原理上說，酒精濃度越高，細菌蛋白凝固得越快越好。但是為什么我們通常使用濃度為75%（V/V）的酒精消毒呢？如果酒精濃度太高，會使病毒蛋白脫水過于迅速，使其表面蛋白質首先變性凝固，形成一層堅固的包膜，酒精反而不能很好地滲入細菌細胞的內部，以致影響其消毒能力。75%（V/V）的酒精與細胞的滲透壓相近，可以在細菌表面蛋白未變性凝固前不斷地向其內部滲入，使所有蛋白脫水、變性凝固，最終殺死細菌。