「出色」的茶染

文/

植物染

茶起源于中國，不僅可作藥用、食用、祭用，還被人們作為天然染料使用，并代代相傳

茶者，南方之嘉木也。

據文字記載表明，我們的祖先在3000 多年前已經開始栽培和利用茶樹。中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產地的中心。由于地質變遷及人為栽培，茶樹逐漸普及全國，并傳播至世界各地。

茶不僅可作藥用、食用、祭用，還被人們作為天然染料使用。中國植物染色非遺技藝傳承人黃榮華最近正在整理并撰寫《香香甜甜水果染》，目前初稿已完成。在這之前，他已完成了《茶染技法》《拈花惹草花卉染》的相關創(chuàng)作。

本期，我們就跟隨黃榮華的腳步，去探索“出色”的茶染文化。

什么茶葉可以做茶染？

茶污分狹義和廣義兩種。狹義的茶污是指使用傳統(tǒng)的紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶以及烏龍茶、普洱茶等作為污料來源提取污液進行污色；廣義的茶污主要指污料的來源除傳統(tǒng)茶以外，還可以使用做茶用的植物，如決明子、絞股藍、菊花、金銀花、玫瑰茄、蓮子芯等，以及很多花草、中藥等入茶或單獨作為茶飲料的物質。這些都能提取污液，并對天然纖維進行污色。

茶葉所含的營養(yǎng)物質相當豐富，諸如蛋白質、氨基酸、糖類、脂類、維生素、無機鹽和微量元素等。茶葉中所含有的生物堿，主要是咖啡堿，其次則是茶堿、可可堿等，所含茶多酚含量約10%～20%。茶多酚的組成物質約有30 多種，絕大多數都具有藥效作用，但其中以兒茶素為主體，作用也最為重要。

茶多酚經過氧化后形成茶色素，其單體為茶紅素、茶黃素和茶褐素，加上茶葉所含的鞣質方可構成污料。相對其他植物污料，茶污料具有來源豐富、提取簡單、色牢度好等優(yōu)點。

茶污料污色可用于棉、麻、羊毛、蠶絲等天然纖維，也可用于粘膠、莫代爾、萊賽爾等再生纖維素纖維，甚至用于滌綸、錦綸、維綸等合成纖維。茶污產品具有寧靜成和的色澤、持久淡雅的清香，而且親膚、除臭、抗過敏，尤其是抗菌性能優(yōu)良，特別適用于嬰幼兒用品、床上用品、內衣及裝飾織物。

泡杯茶能做出染料嗎？

泡茶只是其中一種提取方式。茶污料提取的方法有很多種：水萃取、乙醇萃取、超臨界萃取、微波萃取、超聲波萃取等。最簡單和環(huán)保的萃取方法當為水萃取法，也就是我們說的“泡茶”。

取10g 茶葉，加入100 ml 蒸餾水，放入100℃水浴中煮沸50 分鐘，冷卻至室溫，過濾為第一次萃取液，再放入100 ml 容量瓶定容、過濾，為第二次萃取液；再加入100 ml 蒸餾水，重復以上步驟萃取2 次，方可成為污料。

常溫下，萃取液可以保存3 個月，有少量沉淀，再次使用時需攪動和過濾后使用。

茶葉色素易溶于水、乙醇、低濃度乙酸等極性溶液，不溶于苯、丙酮、氯仿、乙醚等非極性溶劑，屬水溶性色素；茶葉色素對氧化劑、還原劑比較敏感，溶液顏色均有不同程度的變化，使用過程中注意避免強氧化、強還原條件；金屬離子鈣、銅、鋅、鎂、鈉、鉀、鉛、錫、鎳離子的存在對色澤色素基本無影響，但鐵、鋁離子的存在對色素有不良影響。

茶葉染色變化頗多

茶污對于天然纖維及這些纖維的混紡、交織均有極好的污色效果。由于織造的方法不同，在色澤上會有豐富的變化，如絲蓋棉，絲麻交織等。茶污料的滲透力極強，但織物的厚度、密度對茶污色澤有一定影響。相同的茶污料在不同的面料上會呈現(xiàn)出不同效果。

綠茶屬不發(fā)酵茶類，是我國產量最多的一類茶葉，用其沖泡后的茶湯較多地保留了綠色格調。綠茶的污色溫度不超過65℃，時間為30 分鐘。直接污色能污出黃色，明礬做媒污劑得明黃色，藍礬做媒污劑在麻織物上得卡其色，在羊毛織物上污色得軍綠色，皂礬作媒污劑在絲綢上得黑色。

黃葉黃湯是黃茶的特點，屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只不過多了一道“悶黃”的工藝。黃茶的污色溫度為55℃，時間為40 分鐘。直接在棉上污色能得到淺駝色，絲綢上得黃色；明礬做媒污劑可以在棉布上污出黃中帶綠，絲綢污出黃色；藍礬做媒污劑得偏綠色的黃；皂礬做媒污劑可在棉上得到灰色，在絲綢上得到軍綠色。

黑茶的鮮葉原料多數比較粗老，揉捻后經過渥堆發(fā)酵，或制成綠茶后再經后發(fā)酵而使葉色變黑，湯色深濃。制造過程中往往堆積渥堆時間較長，因而葉色油黑。主要供邊區(qū)少數民族飲用，又稱邊銷茶。直接污色得到黃色；明礬做媒污劑得明黃色；藍礬做媒污劑得到土黃色；皂礬做媒污劑呈灰色，總體上來說，棉麻織物的顏色淺，絲綢羊毛織物上的顏色深。

白茶屬于輕發(fā)酵茶，常選用茶葉上的白茸毛多的品種制成。成品白茶滿披白毫，形態(tài)自然，湯色黃綠清澈。這種本來很清淡的茶湯，使用媒污劑后也可以呈現(xiàn)出黑灰色，讓人有些吃驚。白茶直接在棉布和絲綢上污色得到黃色；明礬做媒污劑在棉布和絲綢上得淺綠色；藍礬做媒污劑在棉布上得到淺土黃色，在絲綢上呈深土黃色；皂礬做媒污劑在棉布上呈淺灰色，在絲綢上呈黑色。

以茶代墨，以手代筆

中國書法藝術，講究的是在簡單的線條中求得豐富的思想內涵，就像茶與水那樣在簡明的色調對比中求得內心充盈。它不求外表的俏麗，而注重內在的生命感，從樸實中表現(xiàn)出韻味。宋代蘇東坡最愛茶與書法，司馬光便問他:“茶欲白墨欲黑，茶欲重墨欲輕，茶欲新墨從陳，君何同愛此二物? ”東坡妙答曰:“上茶妙墨俱香,是其德也；皆堅，是其操也。譬如賢人君子黔皙美惡之不同，其德操一也。”這里，蘇東坡是將茶與書法兩者上升到一種相同的哲理和道德高度來加以認識的。

茶污書法不是用毛筆蘸墨在宣紙上寫，而是用茶汁在面料上用手污出來的。黃榮華將茶污與書法結合，以茶代墨、以手代筆，創(chuàng)作出“茶污書法”。原本白色的絲綢，經過茶污，字體顯現(xiàn)如陳墨一樣的效果，底布顏色也猶如做舊一般。

在家制作茶染作品

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準備材料

1.棉布一塊，或其他需要進行茶染的物料；

2.茶葉50g，茶葉重量可根據需染物大小決定；

3.可以加熱的鍋一個；

4.淀粉、一捆棉線、水適量。

染料提取

1.將茶葉揉碎洗凈；

2.加入500ml 的水浸泡；

3.加熱煮沸后小火煮30 分鐘；

4.過濾，剩下的殘渣加500ml 水重復步驟1～3；

5.過濾，并混合到第一次染液中。

染色方法

1.準備染色的棉布，先在淀粉水侵泡20 分鐘，這樣有利于上色；

2.棉布隨心折樣，用棉線細細捆扎；

3.染液加溫至35℃左右，放入棉布；

4.染色30 分鐘，染液最高溫度不超過65℃，煮染時也要不停攪動，才能使著色均勻；

5.洗滌干凈，用中性洗滌劑再洗一次；

6.在避光處晾曬，待不滴水后，解開棉線。

由此，一件獨一無二的茶染作品就完成了。