鄒學(xué)校：讓小小辣椒紅遍祖國(guó)南北

陳思源

鄒學(xué)校在辣椒地里

辣椒逐漸成為中國(guó)人餐桌上少不了的蔬菜，而辣椒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，與一位科學(xué)家息息相關(guān)。他就是我國(guó)蔬菜遺傳育種專家、中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)鄒學(xué)校。現(xiàn)在在市面上所能見到的辣椒品種，大部分是鄒學(xué)校和他的團(tuán)隊(duì)培育出來(lái)的。幾十年來(lái)，蔬菜遺傳育種專家鄒學(xué)校雖然只是研究了一個(gè)小小的辣椒，但是他的科研成果卻幫助了許多農(nóng)民脫貧致富，帶動(dòng)了整個(gè)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1、熱衷收集種子 出差先逛菜市場(chǎng)

20世紀(jì)80年代，農(nóng)民手里的辣椒種子基本上都是自留的地方品種。產(chǎn)量低，抗病性差，品種單一。剛參加科研工作不久的鄒學(xué)校接到的第一個(gè)科研項(xiàng)目，就是培育優(yōu)質(zhì)的辣椒品種。而這首先需要大量品種各異的辣椒種子作為基礎(chǔ)。“我們做科研的第一件事就是要收集優(yōu)異的辣椒種子資源，來(lái)擴(kuò)大雜交的遺傳背景，這樣才能培育出比較好的品種。”

逛菜市場(chǎng)，尋找辣椒種子，這是鄒學(xué)校多年來(lái)的習(xí)慣。工作一向勤奮的鄒學(xué)校每到外地出差，次日早晨要做的第一件事就是到當(dāng)?shù)氐氖卟伺l(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看有沒(méi)有新的辣椒品種。

出差、托人幫忙……只要了解到哪一個(gè)地方有比較好的辣椒品種，有育種價(jià)值，鄒學(xué)校團(tuán)隊(duì)就會(huì)通過(guò)各種途徑收集這個(gè)品種的種子，為育種服務(wù)。一心撲在科研上的鄒學(xué)校，在40多年的收集歷程中，足跡遍布全國(guó)各地，甚至在國(guó)外考察期間也會(huì)盡力收集國(guó)外的辣椒品種。

有一次，鄒學(xué)校團(tuán)隊(duì)前往秘魯考察當(dāng)?shù)乩苯飞L(zhǎng)的情況。他們?cè)谝粭l河邊上發(fā)現(xiàn)了一個(gè)苗圃，苗圃里種了不少辣椒，品質(zhì)、外觀俱佳，尤其適合市場(chǎng)流通。而這種辣椒是鄒學(xué)校之前沒(méi)有見過(guò)的。

不懂西班牙語(yǔ)的他隨即用手勢(shì)與當(dāng)?shù)鼐用駵贤ǎ招跷ⅰ＞驮卩u學(xué)校一籌莫展之際，花園里來(lái)了一個(gè)工人。他能聽懂西班牙語(yǔ)，但工人卻告訴他花園里的辣椒還沒(méi)有成熟，不過(guò)秘魯?shù)牧硗庖粋€(gè)地方可能會(huì)有這種辣椒已經(jīng)成熟的種子，他愿意帶鄒學(xué)校去尋找。但是，鄒學(xué)校發(fā)現(xiàn)他的時(shí)間安排不過(guò)來(lái)。最后，鄒學(xué)校與這個(gè)工人溝通，請(qǐng)他幫忙收集這種辣椒的種子，并事先付了費(fèi)用，請(qǐng)他晚上把種子送到鄒學(xué)校住的賓館來(lái)。晚上回到賓館，鄒學(xué)校沒(méi)有看見這個(gè)工人。正當(dāng)他感到失望的時(shí)候，那個(gè)工人出現(xiàn)了。鄒學(xué)校不只收獲了一份特殊的種子，也收獲了一份誠(chéng)信。

而這次出差偶然收集到的這個(gè)辣椒品種，給他的科研帶來(lái)了非常大的幫助。

2、降低生產(chǎn)成本 小小辣椒走向全國(guó)

鄒學(xué)校和他的團(tuán)隊(duì)利用辣椒種子庫(kù)，選育出大量辣椒新品種。他的第一個(gè)科研成果“湘研”系列辣椒成為2000年以前我國(guó)種植面積最大的辣椒品種。農(nóng)民種植“湘研”后，每畝可以增加收入1000～5000元，甚至很多農(nóng)民因此成了“萬(wàn)元戶”。

20世紀(jì)90年代以后，隨著勞動(dòng)力價(jià)格的逐年上升，辣椒種子的價(jià)格也不斷水漲船高，椒農(nóng)種植辣椒的利潤(rùn)不斷下降，那么如何找到一種新的方式，讓椒農(nóng)能夠買到更便宜的辣椒種子，成為鄒學(xué)校面臨的又一個(gè)難題。

在育種領(lǐng)域，除了利用雜種優(yōu)勢(shì)理論選育種子，還有一種途徑就是利用雄性不育系進(jìn)行育種，這種方式能減少大量勞動(dòng)力，從而降低辣椒種子的生產(chǎn)成本。

利用雄性不育系培育新品種，最關(guān)鍵的一步是找到優(yōu)良的雄性不育株。為此，鄒學(xué)校和他的團(tuán)隊(duì)投入了大量的人力物力，在從全國(guó)各地收集來(lái)的幾百種辣椒品種之中尋找和發(fā)掘。然而，找到雄性不育株只是科研的第一步，它是否能培育出合適的新品種，還有大量科研工作需要做。“整個(gè)培育過(guò)程大概要14年以上。”鄒學(xué)校說(shuō)。

幾百個(gè)辣椒品種的培育、記錄、分析、對(duì)比……工作量堪稱海量，而且沒(méi)人知道是否能夠成功。但是鄒學(xué)校卻對(duì)此充滿信心，他希望每天都更努力一點(diǎn)，早日找到合適的雄性不育株。“雖然知道雄性不育株育種難度很大，但是我們想通過(guò)雄性不育雜交品種的開發(fā)，給農(nóng)民提供更便宜的雜交種子，增加農(nóng)民收入。”

秉持著這樣的初心，鄒學(xué)校和他的團(tuán)隊(duì)加班加點(diǎn)工作，每到深夜，研究室里都是燈火通明。功夫不負(fù)有心人，他們終于找到了合適的雄性不育株——河西牛角椒不育株。

由于雄性不育系科研上的成功，辣椒種子的價(jià)格不斷下降，產(chǎn)量不斷提高，辣椒這種原本只在湖南、四川等地種植的蔬菜品種，開始走向全國(guó)。

3、心系農(nóng)民、“農(nóng)村孩子”的科研情結(jié)

出身農(nóng)家的鄒學(xué)校有一顆科技惠農(nóng)之心，一直心系農(nóng)民，他的科研項(xiàng)目也一直緊貼農(nóng)民需求。

2018年6月26日早上6時(shí)，鄒學(xué)校匆匆登上湖南長(zhǎng)沙開往瀘溪的高鐵。原來(lái)，在幾百米外的湖南省湘西土家族苗族自治州瀘溪縣興隆場(chǎng)鎮(zhèn)，一場(chǎng)暴雨過(guò)后，一種未知的病毒突然開始蔓延，正在侵蝕當(dāng)?shù)匾黄瑪?shù)百畝的辣椒地。正值最后的收獲期，如果防治不好，所有的努力都將付之一炬。

從長(zhǎng)沙出發(fā)，坐了兩個(gè)小時(shí)的高鐵，又趕了三個(gè)小時(shí)的山路，鄒學(xué)校來(lái)到了瀘溪縣興隆場(chǎng)鎮(zhèn)。顧不上休息，他決定先去辣椒地里看看。瀘溪縣興隆場(chǎng)鎮(zhèn)村民楊鐵橋種植的辣椒大部分都是這種情況。鄒學(xué)校首先來(lái)到辣椒地里仔細(xì)觀察了很久，又對(duì)各村的情況進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)辣椒是得了一種炭疽病。鄒學(xué)校隨即教授村民防治炭疽病的方法。得知辣椒還有救，村民們都放下心來(lái)。

過(guò)去這樣的情況很常見，每到一處，鄒學(xué)校都耐心地給椒農(nóng)們講解辣椒病害防治知識(shí)。

在關(guān)注辣椒品種與生產(chǎn)的同時(shí)，鄒學(xué)校也非常重視加工企業(yè)的發(fā)展。在瀘溪，辣椒已經(jīng)形成了種植、加工、銷售一體的產(chǎn)業(yè)鏈，小小的辣椒已經(jīng)成為幫助農(nóng)民脫貧致富的紅火大產(chǎn)業(yè)。

“因?yàn)槲页錾谵r(nóng)村，了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度大、收入低，所以我的科研主要是為了降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高農(nóng)民的收入，這就是我的科研情結(jié)。”在鄒學(xué)校看來(lái)，他這一輩子太幸福了，從一個(gè)農(nóng)村孩子一步步走到今天，能為社會(huì)做貢獻(xiàn)，現(xiàn)在每天都過(guò)得很充實(shí)，感到心里非常踏實(shí)。