瓜鄉太谷掛“彩虹” 科技助力出“新貴”

陰娜

郝子平展示他的“彩虹西瓜”

最近，一條“‘彩虹西瓜，完美還原兒時味道”的信息不停刷新朋友圈。7月8日，《科學導報》記者懷著好奇之心來到位于晉中市太谷區小白鄉大白村烏馬河畔的子平家庭農場，農場門口擺著幾個不銹鋼條桌，摘瓜、裝箱的工人忙忙碌碌。好客的農場主人郝子平隨便從瓜堆里拿了一個1.5公斤左右的小西瓜，手起刀落，西瓜脆聲裂開，鮮黃的瓜瓤很快變幻出粉紅、橙紅、橘黃的色彩，“彩虹”西瓜果然是彩虹的顏色。

“來，先嘗嘗！”郝子平熱情地讓大家吃瓜，一口咬下去，酥脆甘甜，像菠蘿又像冰激凌，更像小時候第一次吃到西瓜的味道，瞬間勾起美好回憶……

郝子平的家庭農場是今年初建的，占地35畝，共有16個拱棚，其中11個拱棚試種了9個品種的西瓜，9個拱棚里種的是單一品種，2個拱棚里進行混種，為的就是試驗哪個新品種更適應太谷的氣候，哪個適合本地推廣，哪個混種長得更好。“這些，都離不開太谷區蔬菜瓜果協會的幫助。”郝子平說。

晉中市太谷區蔬菜瓜果協會成立于2019年6月，會員單位有66家，都是當地的種植大戶、家庭農場、農業合作社。協會的主要功能就是幫助農戶把優質的農產品推薦到晉中、山西乃至全國。“子平農場的‘彩虹西瓜剛剛開園上市，已經呈現出供不應求的趨勢。”協會會長王剛高興地說。

有了蔬菜瓜果協會的銷售保障，郝子平把全部心血都放在了種好西瓜上。郝子平選的這塊地是烏馬河邊的沙土地，多年前被村民整理出來耕種，種過玉米、藥材，但由于土壤瘠薄，沙子含量大，種啥啥不成，辛苦一年下來還賠錢。去年開始，郝子平在這里試種西瓜，這里的沙層厚達六七米，透水性好，晝夜溫差大，有利于糖分積累，是天然的西瓜園。一季種下來，西瓜的品質特別好，就是兒時大白村西瓜的味道。初試的成功給了郝子平信心，他馬上投資建設了這個園區。“拱棚建起來就四月底了，所以西瓜上市晚了。”郝子平說，“正常時令應該在六月初，明年就能應時開園了，不過這樣一來也好，大白西瓜已經下市了，‘彩虹西瓜又‘接力上市，人們又延長一個月吃太谷西瓜的時間。”

“太谷西瓜”已有1000多年的栽培歷史，以含水量大、含糖量高、甜而利口、清爽味美而享譽全國。20世紀七八十年代，種植面積一度全國最大，有26萬畝之多，其中種植面積最大的為小白鄉大白村，有3000多畝瓜田，戶均2畝以上。后來由于西瓜重茬技術問題和市場因素的影響，“太谷西瓜”種植面積日益縮小。之后的十幾年中，海南、山東、河北西瓜憑借自然優勢，擠占了山西市場。一些瓜販打著“太谷西瓜”的幌子，銷售“舶來”的西瓜，使“太谷西瓜”品牌大打折扣。

作為一個種了幾十年西瓜的太谷人，郝子平最不能接受的就是“太谷西瓜”的沒落。這些年，他一直致力于西瓜的種植和改進，農場建好后，他開始大膽試驗。第一個就是不用嫁接苗，“嫁接苗雖然能解決西瓜重茬種植的問題，但是口感會改變很多。”他加大農家肥、生物肥和有機肥的用量，使西瓜在出苗期就能有充足的營養，同時他還和區農業農村局植保站合作，做了3個拱棚的生物制劑、生物藥劑示范試驗，達到了農藥減量、農產品安全和生態安全的目的。

西瓜生長階段，郝子平每天都要去拱棚里查看、記錄，雖然農場裝備了自動化水肥一體設施，但他還是要親自動手調整，“試驗期間，不能光依靠書本和廠家指導，我得一點點把握，隨時調整。”每個棚的情況他都了如指掌。

來到“彩虹”瓜棚里，發現這里的西瓜都是吊在架上的，瓜蔓長達2米，第一茬西瓜陸續成熟，個個勻溜溜的，摘瓜的人小心翼翼地用剪刀剪下放到桶里。“彩虹”西瓜瓜皮特別薄，可食率在95%以上，瓜心含糖量高達13.9%，并伴有特殊的清香，吊起來能均勻受熱，成熟更快。在離地1米高的瓜蔓上，又結出拳頭大小的第二茬西瓜，郝子平說：“這就屬于西瓜的逆生長了，本來一根瓜蔓只能結一到兩個西瓜，但是吊起來后，由于光照充足，營養均衡，瓜蔓上又陸續開花。我就授了粉，結果長勢還不錯，如果第二茬西瓜能長成，說明西瓜也能像西紅柿一樣無限生長，這樣一來，老百姓就不用急著拉苗了，兩茬西瓜的收入怎么也比處理了西瓜再種菜要高，還省工、省力、省投資。”

大白村素有“三晉瓜鄉”的美譽，但目前的種植面積不過千畝，郝子平希望通過自己的試驗試種，通過農口部門的支持鼓勵，通過協會的包裝打造，讓“太谷西瓜”重現往日榮耀。他說：“當農民種地也得有情懷，不能只想國家能給我什么，也要想想自己能給社會留下什么。”