保健食品中違禁藥物檢驗技術研究進展

陳東洋, 張 昊, 馮家力, 曾棟

(湖南省疾病預防控制中心, 湖南 長沙 410005)

保健食品是具有特定保健功能,適用于特定人群食用的食品,具有調節人體功能的作用。當前,在我國保健食品的申報功能有減肥、輔助降血糖、緩解體力疲勞、增強免疫力、改善睡眠、輔助降血壓和營養素補充劑等28項。隨著生活水平的提高和老齡化社會的到來,消費者日益注重自身保健,對保健食品的消費也越來越大。但當前我國保健食品市場制售假冒偽劣產品、虛假夸大宣傳保健品功效和欺詐式出售產品現象屢屢發生。尤其有生產企業受利益驅使,在保健食品中非法添加違禁藥物,給消費者身體健康帶來嚴重威脅,極大影響保健食品產業的可持續發展[1]。對保健食品中違禁藥物進行有效監管,建立高效、可靠的保健食品中違禁藥物檢測方法已成為行業亟待解決的焦點問題。本文梳理了國內外保健食品中違禁藥物的使用現狀及檢測方法研究進展,為保健食品安全評價技術發展方向提供參考。

1 保健食品違禁藥物非法添加概況

目前在我國涉及增強免疫力、緩解體力疲勞、輔助降血壓、輔助降血脂和減肥類保健食品非法添加現象最為突出[2]。孫鑫貴等[3]在國家衛生監督抽檢中發現減肥、緩解體力疲勞和輔助降血脂類保健食品中違禁藥物的總檢出率達到14.5%,在24個陽性樣品中,聯合使用違禁藥物的樣品為11個,占比達45.8%。而隨著消費人群的增大,其他類別如輔助改善記憶類、改善生長發育類、改善營養性貧血類、美容養顏類等保健食品也受到越來越多消費者的青睞,違禁藥物非法添加也時有報道。……