西瓜涼爭冰雪甜爭蜜

李杭

“涼爭冰雪甜爭蜜，消得溫暾傾諸茶。”這是清代才子紀(jì)曉嵐《詠瓜詩》中的詩句，生動(dòng)地描述了盛夏里進(jìn)食冰涼甜美的西瓜后的愜意心情。西瓜是人們喜歡的夏季水果。盛夏時(shí)節(jié)，酷暑難耐，恐怕沒有比捧著西瓜大快朵頤更讓人身心舒爽的事情了。

的確，西瓜可能是最適合炎熱夏季食用的水果。因?yàn)樗粌H有甜美涼爽的口感，還有著不可忽視的藥用功效。西瓜被稱為“天然白虎湯”，學(xué)過中醫(yī)的人都知道，“白虎湯”是醫(yī)圣張仲景所著《傷寒論》中的著名方劑，用以治療以口大渴、身大熱、汗大出、脈洪大為臨床特點(diǎn)的陽明熱證，是清氣分熱的代表方。而西瓜作為水果能被喻為“天然白虎湯”，其寒涼之性可見一斑。《本草綱目》上說“西瓜瓤，氣味甘、淡、寒，無毒……主治消煩止渴解暑熱，療喉痹，寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，含汁，治口瘡”，總之，西瓜具有清熱解毒、利水去火的功效。如果是暑天感冒，濕熱內(nèi)蘊(yùn)，可以適當(dāng)食用西瓜，達(dá)到清熱解暑利水的功效。

西瓜皮雖然口感不如西瓜瓤可口，但是藥用價(jià)值也絲毫不遜色，它的主要功效在于治療口瘡。我們所熟悉的中成藥西瓜霜，就是用西瓜皮與皮硝加工而成的。將未成熟的西瓜皮切碎，與皮硝拌勻，裝入罐中，蓋好，掛于陰涼通風(fēng)處，待砂罐外層有白霜析出，即可將白霜刮下裝入瓶中備用，用于治療咽喉腫痛，喉痹口瘡。《本草綱目》云：“（西瓜）皮，氣味甘涼無毒，主治口、舌、唇內(nèi)生瘡，燒研噙之。”西瓜皮白色的部分，在今天被愛美的女性用來制成面膜，可以補(bǔ)水、美白、祛痘、淡斑，治療曬傷，實(shí)在是物美價(jià)廉的上佳之品。西瓜皮最外層的綠色部分有一個(gè)美麗的名字叫“西瓜翠衣”，在清代王孟英所著《溫?zé)峤?jīng)緯》一書中，有一款“清暑益氣湯”，即以西瓜翠衣和西洋參為君藥。在該方中，西瓜翠衣的主要作用是清熱解暑。而在《本草綱目》中，西瓜翠衣陰干為末，鹽酒調(diào)服，可以治療閃挫腰痛。

西瓜子曬干則更是老少咸宜的零食，和許多果仁一樣，西瓜子也有潤腸通便、和中止渴的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，西瓜子具有降低血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。

西瓜渾身都是寶，但并不意味著適合所有人食用。對于脾胃虛弱、體質(zhì)寒涼的人來說，過食西瓜，會損傷脾陽，出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀。經(jīng)過冰鎮(zhèn)的西瓜，吃起來可能更加爽口，但它的寒涼之性也會隨之加倍，因此從養(yǎng)生的角度，并不提倡食用冰鎮(zhèn)西瓜。此外，切開后的西瓜，會迅速腐敗，滋生細(xì)菌，所以西瓜應(yīng)該現(xiàn)切現(xiàn)吃。西瓜中含有大量的糖分，糖尿病患者食后血糖會飆升，所以要控制好進(jìn)食時(shí)間和食量。

西瓜食療方

西瓜汁 西瓜取瓤絞汁，隨量飲用。可治感染性高熱、口渴、煩躁、神昏、尿少等。

西瓜番茄汁 西瓜、番茄各適量絞汁，隨量飲用，可治夏季感冒，發(fā)熱，口渴，煩躁以及小便赤熱。