玫瑰花美食健脾又養顏

楊志敏

玫瑰花，相傳因愛神而生，因其形態嬌艷欲滴，花香醉人，從古至今就被世人看作美麗和愛情的象征，是戀人用來表達愛意的最好禮物。不少文人雅士在詩詞畫作中，都喜用玫瑰花來訴說一個個美麗動人的愛情故事。

享有“花中皇后”美譽的玫瑰花，用途廣泛，除了極具觀賞價值外，人們還善于把它制作成香甜可口的玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰餅、玫瑰果醬，制作成芳香醉人、讓人回味的玫瑰花茶、玫瑰花酒，制作成舒心安神、美容養顏的玫瑰花枕、玫瑰精油等。

玫瑰花還是天然的美容護膚佳品，一直以來備受達官貴人的青睞。在電視劇里，常出現宮廷王妃或愛美女士在鋪滿新鮮玫瑰花瓣的浴池中浸泡沐浴的情節。經常泡香嫩潤澤的玫瑰花浴，讓肌膚變得柔嫩而有光澤之余，還可舒緩情緒，令人由內而外變得美麗。

下面推薦兩款具有健脾養顏功效的玫瑰花美食。

水晶玫瑰糕

原料 糯米粉100克，澄粉（澄面）30克，玫瑰花醬50克，紅糖20克，溫生姜汁（約45℃）100毫升，色拉油（或淺色無味的食用油）20克。

制法

1.糯米粉、澄粉、紅糖混合，倒入溫生姜汁攪勻成面糊，再加入玫瑰花醬和色拉油，攪拌均勻。

2.準備好容器，鋪上耐高溫的保鮮膜覆蓋容器內部;倒入面糊，蓋上蓋子靜置30分鐘，再用保鮮膜覆蓋蓋子，上鍋蒸30分鐘，冷卻后切成小方塊即可。

點評 藥用玫瑰是花蕾小、花瓣呈深粉色的品種，中醫認為，玫瑰花具有理氣解郁的作用，搭配具有調和脾胃、溫通經絡作用的生姜汁和紅糖，共同起到健脾解郁、理氣止痛的功效。水晶玫瑰糕可讓女性心情舒暢、面色有光澤，還能緩解痛經等不適。

米酒阿膠玫瑰飲

原料 米酒汁200毫升，阿膠粉10克，干玫瑰花3～5克，枸杞子10克。

制法

將枸杞子用米酒汁浸泡半小時，武火稍微加熱后加入干玫瑰花略煮片刻，再加入阿膠粉，攪拌均勻即可。

點評 目前市面上的米酒可大致分為醪糟和米酒汁兩種。酒和米混合者，常稱為醪糟;只有酒，沒有米，呈現濃稠狀態的液體為米酒汁。玫瑰花能行氣解郁、活血止痛，而且其性味平和，搭配養血滋陰的佳品阿膠，三者相配，既補肝血也疏肝氣，讓乳汁生化有源，疏泄有途，有助于產婦產乳。對于平素月經量少、經期腹痛、腰酸的女士，以及氣血不足、體質虛弱者也十分適合。

小貼士

酒精過敏者以及未成年人不宜服用，飲用后請勿駕駛。