藕粉健脾又養胃

陳輝 張秋霞

下午三四點，餓了，你會吃零食充饑嗎？廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任藥師譚漢添推薦，不妨沖一杯藕粉，甜甜糯糯，還有健脾益氣功效。

藕粉是用石磨或打漿機將鮮藕打成漿，然后反復地沉淀澄清再曬干的，等于是藕的淀粉。它的來源是藕，所以功效作用與藕基本是一樣的，有健脾開胃、益氣養陰、清熱生津的作用。

藕粉食用方法

藕粉 藕粉內先倒入少量涼白開，攪勻后，再加入沸水，即可變成透明糊狀，軟糯糯、熱騰騰的，即刻可以食用。

藕粉+枸杞子 現在很多人在辦公室有養生壺，先用枸杞子煲水，再加入藕粉，糊狀的藕粉配上枸杞子，不僅有健脾益氣功效，還有補血功效。

藕粉+百合 如果天氣比較干燥，可以將百合煲湯用于沖藕粉，有生津益肺的作用。從效果上看，用干百合會比鮮百合更好;如果純粹從食用的角度出發，口感上鮮百合會比較好。

藕粉+蓮子 蓮子有健脾滋腎的作用，和藕粉一起服用效果會倍增，這時也可以加入適量的蜂蜜或冰糖。