連南稻魚(yú)茶產(chǎn)業(yè)園品牌之路

羅雪輝 陳建業(yè)

廣東連南縣，是全世界唯一的排瑤聚居地。瑤民們世代居住在山上，高山懸湖，梯田層疊，而稻田養(yǎng)魚(yú)是連南“八排瑤”千百年流傳下來(lái)頗具民族特色的耕養(yǎng)方式，通過(guò)長(zhǎng)年的耕作，形成了“林下植茶樹(shù)、梯田栽水稻、稻下育魚(yú)苗”的立體農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。稻田魚(yú)以本地鯉魚(yú)為主要品種，兼養(yǎng)鯽魚(yú)。魚(yú)的生長(zhǎng)過(guò)程中，魚(yú)與稻谷相輔相成，稻田提供雜草、蟲(chóng)和稻花給魚(yú)吃，魚(yú)又能為稻田清除雜草和病蟲(chóng)，保留了最原始生態(tài)的養(yǎng)殖方式，由于魚(yú)肉鮮美，被人們交口稱贊。稻田米、大葉茶、稻田魚(yú)已成為連南人民重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

自2018年以來(lái)，連南縣按照廣東省省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)要求，以全縣之力、全縣之源，全力推進(jìn)稻魚(yú)茶產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，在省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的巨浪中，連南瑤族自治縣稻魚(yú)茶產(chǎn)業(yè)園乘風(fēng)破浪，開(kāi)辟特色品牌之路。

狠抓稻、魚(yú)、茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)努力打造優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展先行區(qū)

廣東清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)張偉杰在2018年連南瑤族自治縣“稻魚(yú)茶”產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目建設(shè)啟動(dòng)儀式上表示，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，是順應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)、培育發(fā)展農(nóng)村新動(dòng)能的重要舉措，是有力促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、拓寬農(nóng)民就業(yè)增收的重要渠道，是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)興旺的重要抓手。張偉杰強(qiáng)調(diào)，要做大做強(qiáng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，狠抓稻、魚(yú)、茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)，努力打造品牌突出、業(yè)態(tài)合理、效益顯著、生態(tài)良好的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展先行區(qū)。要加強(qiáng)生產(chǎn)要素集聚，大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化，提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)要?jiǎng)?chuàng)新融合發(fā)展模式，加快主體、要素、市場(chǎng)的激活，重塑新型城鄉(xiāng)關(guān)系，借產(chǎn)業(yè)園建設(shè)契機(jī)，努力建設(shè)出一批鄉(xiāng)村振興的樣板區(qū)。

來(lái)到連南，連南縣委常委、政法委書(shū)記、稻魚(yú)茶產(chǎn)業(yè)園管委會(huì)常務(wù)副主任李一貴介紹了稻魚(yú)茶產(chǎn)業(yè)園的基本情況，目前，連南瑤族自治縣稻魚(yú)茶產(chǎn)業(yè)園已獲得省級(jí)財(cái)政5000萬(wàn)元的支持。產(chǎn)業(yè)園以有機(jī)稻、稻田魚(yú)、高山茶三大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，融合加工、物流、科研、休閑、旅游等產(chǎn)業(yè)于一體的“全產(chǎn)業(yè)鏈”式農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)園。以核心項(xiàng)目建設(shè)為龍頭牽引，圍繞“示范種植、精心加工、品牌營(yíng)銷、科技支撐”等核心內(nèi)容，全力推進(jìn)“一中心、三廠、三區(qū)”等核心項(xiàng)目建設(shè)。

連南特農(nóng)公司總經(jīng)理陳建業(yè)帶領(lǐng)筆者來(lái)到了核心中心區(qū)———稻魚(yú)茶融合發(fā)展區(qū)，一棟三層的大樓正在建設(shè)?！斑@棟樓就是新建的三產(chǎn)融合發(fā)展中心。負(fù)一樓是冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流，作為農(nóng)產(chǎn)品的銷售陣地后臺(tái)；南邊是茶青交易市場(chǎng)，我們把它打造成產(chǎn)業(yè)園相關(guān)聯(lián)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。一樓是一個(gè)生產(chǎn)體驗(yàn)加工區(qū)，里面既有茶葉的手工加工和機(jī)械加工，還有稻田魚(yú)的小作坊加工，生產(chǎn)體驗(yàn)加工區(qū)內(nèi)同時(shí)還形成了兩條小生產(chǎn)線，一條用于小罐頭的烘干和真空包裝，另一條用于小米粉的加工生產(chǎn)。整個(gè)體驗(yàn)區(qū)可展示我們稻魚(yú)茶的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品，包括產(chǎn)品的背景說(shuō)明、故事來(lái)源、深加工、文創(chuàng)、旅游等多方面，也算是一個(gè)小小的民俗博覽館和產(chǎn)品展銷館?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2020/07/25/qkimagesnchpnchp202011nchp20201124-2-l.jpg"/>

二樓以上，則建設(shè)成一個(gè)科技支撐和培訓(xùn)孵化中心。陳建業(yè)介紹，“我們將把這里打造成服務(wù)產(chǎn)業(yè)園的倉(cāng)儲(chǔ)物流、茶青交易市場(chǎng)、茶葉加工體驗(yàn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)品電商營(yíng)銷區(qū)、稻魚(yú)茶產(chǎn)業(yè)孵化區(qū)、稻魚(yú)茶產(chǎn)業(yè)體驗(yàn)區(qū)等綜合功能區(qū)?！?/p>

李一貴表示，“結(jié)合我縣民族文化旅游資源豐富，我們把縣城占地面積120畝、建筑面積超過(guò)70000平方米的民族風(fēng)情街產(chǎn)業(yè)列入產(chǎn)業(yè)園建設(shè)規(guī)劃當(dāng)中，以民族風(fēng)情街城南市場(chǎng)為‘龍頭，以廣東瑤族博物館為‘龍尾，把縣城一河兩岸風(fēng)光、旅游服務(wù)業(yè)等作為重要組成部分，帶動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，致力于把該核心區(qū)打造成一個(gè)集生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、批發(fā)零售、直銷、電商、旅游、體驗(yàn)、科技支撐等功能于一體的核心功能樞紐，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)園延伸拓展、融合發(fā)展?！?/p>

加大科研投入帶動(dòng)農(nóng)業(yè)品牌效應(yīng)

連南瑤族自治縣政府深知科技力量在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園所起的作用，為此制定了系列政策。參與產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的企業(yè)、人才，同樣享受連南縣為招商引資而興辦的連南產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)大樓、星河灣人才公寓的使用權(quán)利，此外，連南縣政府還在三江鎮(zhèn)金坑村建成了稻魚(yú)茶產(chǎn)業(yè)園培訓(xùn)孵化基地，基地內(nèi)設(shè)有專家樓、培訓(xùn)基地、加工示范車間等。

在品牌建設(shè)方面，縣政府也在積極探索。一方面，利用廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所、動(dòng)物科學(xué)研究所的科技支撐，舉辦好連南第二屆春茶、秋茶“斗茶”活動(dòng)；另一方面，積極創(chuàng)建“連南瑤山茶”“連南稻田魚(yú)”兩個(gè)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，努力打造連南單貴茶農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，爭(zhēng)取不斷增加稻魚(yú)茶產(chǎn)業(yè)“三品”認(rèn)證數(shù)量；同時(shí)，鼓勵(lì)各企業(yè)踴躍參加國(guó)內(nèi)的相關(guān)展會(huì)活動(dòng)，將稻魚(yú)茶產(chǎn)品推廣到更大的市場(chǎng)，并借此機(jī)會(huì)借鑒學(xué)習(xí)好的品牌建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。從產(chǎn)品質(zhì)量、品牌塑造、宣傳推廣方面多管齊下，不斷擴(kuò)大連南瑤族自治縣稻魚(yú)茶產(chǎn)業(yè)品牌知名度，舉辦各類特色農(nóng)產(chǎn)品展銷活動(dòng)，借力當(dāng)?shù)芈糜蝺?yōu)勢(shì)，增強(qiáng)稻魚(yú)茶品牌宣傳力。

此外，連南縣計(jì)劃在廣州、清遠(yuǎn)等地設(shè)置農(nóng)產(chǎn)品旗艦店，與大型電商平臺(tái)緊密合作，經(jīng)營(yíng)銷售稻、魚(yú)、茶等特色農(nóng)產(chǎn)品，增強(qiáng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)帶動(dòng)能力。

緊抓四大品牌策略突破產(chǎn)品發(fā)展瓶頸

就目前而言，連南瑤族自治縣稻魚(yú)茶產(chǎn)業(yè)園的稻田魚(yú)、稻魚(yú)田有機(jī)米和高山茶三大支柱產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)，隨著產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)與完善，已經(jīng)通過(guò)多種形式進(jìn)行推廣與提升。然而，大家也發(fā)現(xiàn)稻田魚(yú)、稻魚(yú)田有機(jī)米和高山茶的品牌建設(shè)與維護(hù)面臨著諸多的發(fā)展瓶頸，包括因中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式而導(dǎo)致稻魚(yú)茶農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量不高，農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化嚴(yán)重不足，質(zhì)量良莠不齊；小農(nóng)經(jīng)濟(jì)盛行難以形成集體品牌意識(shí)與合力；缺乏足夠的經(jīng)濟(jì)費(fèi)用塑造品牌形象，以及持續(xù)性的對(duì)外品牌策劃與宣傳等。

同時(shí)，筆者發(fā)現(xiàn)目前市面上的稻魚(yú)茶品牌形象比較混亂，未真正深挖瑤族本土文化底蘊(yùn)、人文素養(yǎng)，并與稻田魚(yú)純生態(tài)自然的高品質(zhì)結(jié)合起來(lái)，打造一整套統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化的宣傳理念和形象，并且缺乏全國(guó)性的宣傳推廣，缺乏強(qiáng)勁的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

美國(guó)品牌專家Longwell提出，品牌評(píng)價(jià)要素應(yīng)涵蓋品牌知名度、品牌認(rèn)知度、品牌忠誠(chéng)度、品牌聯(lián)想以及品牌其他資產(chǎn)。而想要提升連南瑤族自治縣稻魚(yú)茶產(chǎn)業(yè)園的品牌競(jìng)爭(zhēng)力，不妨考慮四大策略選擇：

第一，強(qiáng)根固本，好品質(zhì)出好品牌。應(yīng)全面控制稻魚(yú)茶三大支柱產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)大關(guān)。這首先要涉及科技技術(shù)研發(fā)與運(yùn)用。品牌設(shè)計(jì)與建設(shè)信息技術(shù)的普及，食品安全溯源系統(tǒng)的廣泛運(yùn)用，冷鏈物流的建設(shè)，各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格執(zhí)行，質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備的引進(jìn)與開(kāi)發(fā)等這些都需要政府、企業(yè)與社會(huì)的不斷協(xié)調(diào)合作與支持，強(qiáng)化監(jiān)督人員的責(zé)任感和專業(yè)性。同時(shí)，大力加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，嚴(yán)厲打擊假冒商標(biāo)行為。整合本土稻田魚(yú)產(chǎn)業(yè)公司，建立相應(yīng)的行業(yè)協(xié)會(huì)，激發(fā)行業(yè)協(xié)會(huì)與政府對(duì)稻田魚(yú)行業(yè)準(zhǔn)則的監(jiān)督及準(zhǔn)入機(jī)制，從源頭把控標(biāo)準(zhǔn)化高品質(zhì)，減少內(nèi)外市場(chǎng)環(huán)境的惡性競(jìng)爭(zhēng)。 比如，孵化龍頭企業(yè)，早在2016年，為引領(lǐng)連南大葉茶產(chǎn)業(yè)健康、迅速發(fā)展，連南縣委、縣政府決定，由特農(nóng)公司興建一間集生產(chǎn)銷售、培訓(xùn)孵化、品牌打造等功能于一體的茶葉加工企業(yè)——大霧山茶廠。連南縣委、縣政府意欲通過(guò)大霧山茶廠的運(yùn)作，引領(lǐng)全縣大葉茶產(chǎn)業(yè)向“標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、系統(tǒng)化”的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)模式方向有序發(fā)展，主要舉措是，提高茶青質(zhì)量，提升茶干品質(zhì)，通過(guò)宣傳營(yíng)銷，擴(kuò)大茶業(yè)知名度。大霧山茶廠于2016年4月建成，是連南縣第一間具備“SC”認(rèn)證資質(zhì)的制茶企業(yè)，主要生產(chǎn)紅茶、綠茶和黃茶，年產(chǎn)量可達(dá)5000市斤。主打產(chǎn)品是“單貴茶”。當(dāng)?shù)貏?chuàng)建優(yōu)質(zhì)茶葉示范園分為兩個(gè)舉措：一是“創(chuàng)建資源庫(kù)及種苗繁育中心”；二是“優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)”。

第二，應(yīng)積極發(fā)展生態(tài)健康農(nóng)業(yè)，以適應(yīng)大眾消費(fèi)的需求。當(dāng)前國(guó)內(nèi)生態(tài)農(nóng)業(yè)分為三個(gè)層次：無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)產(chǎn)品。這三類也是廣東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)的核心任務(wù)，即“三品一標(biāo)”品牌建設(shè)與維護(hù)。就目前而言，連南縣自2017年開(kāi)始就將申報(bào)“‘連南大葉茶國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”工作列入2017年全縣十大民生事實(shí)，將其作為全年重點(diǎn)項(xiàng)目來(lái)抓。 此外，還可以深挖稻、田、魚(yú)三大產(chǎn)業(yè)健康元素，從大健康的角度來(lái)包裝稻田魚(yú)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使其符合消費(fèi)者對(duì)健康的需求，從而產(chǎn)生更大的市場(chǎng)價(jià)值。

第三，應(yīng)盡快提高稻田魚(yú)相關(guān)產(chǎn)品的深加工能力，突破產(chǎn)品流通瓶頸，提高產(chǎn)品附加值。從現(xiàn)狀來(lái)說(shuō)，連南瑤族自治縣稻魚(yú)茶產(chǎn)業(yè)園的稻、魚(yú)、茶產(chǎn)品大都以初加工為主，缺乏真正意義上的深加工，因而缺少多樣化的產(chǎn)品來(lái)滿足消費(fèi)者多元化的需求。為此，提升深加工技術(shù)、拓展流通渠道也是品牌建設(shè)迫在眉睫的事情。

第四，針對(duì)不同特色的農(nóng)產(chǎn)品采取不同的品牌提升策略。雖然都是連南稻魚(yú)茶產(chǎn)業(yè)園的三大產(chǎn)品，但從不同產(chǎn)品品質(zhì)特性、市場(chǎng)行情來(lái)說(shuō)應(yīng)遵從各自市場(chǎng)流通規(guī)律。例如，有專家指出，農(nóng)產(chǎn)品大多屬于生鮮產(chǎn)品，總產(chǎn)量比較小的，可以考慮精品戰(zhàn)略，加強(qiáng)質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品生態(tài)化水平，以地產(chǎn)地銷為主。而對(duì)于產(chǎn)量比較大、單價(jià)比較低、外銷壓力大的則應(yīng)該考慮提高農(nóng)產(chǎn)品深加工水平，降低相對(duì)運(yùn)輸成本和儲(chǔ)藏難度，提升品牌影響力?？傊颉捌贰敝埔耍袌?chǎng)規(guī)律決定一切。

很明顯，連南瑤族自治縣稻魚(yú)茶產(chǎn)業(yè)園的品牌建設(shè)與推廣是一個(gè)動(dòng)態(tài)的、系統(tǒng)的工程，不是單一的、能一蹴而就的。