舌尖上的端午

高陽

粽子

在廣東等南方地區，粽子里面包有五香肥豬肉和很多豆子，很多人還喜歡在粽子里放一整個咸蛋黃。在北京等北方地區，人們更愛吃包了豆沙的甜粽子。

雄黃酒

老話說：喝雄黃酒能夠驅魔辟邪。雄黃酒由發酵的谷物和雄黃粉釀制而成。

茶葉蛋

端午節吃茶葉蛋是江西南昌的風俗。人們把煮熟的茶葉蛋外殼染成紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩的脖子上，人們相信這能給孩子帶來好運。

大蒜蛋

在河南和浙江，人們在端午節會吃大蒜蛋。雞蛋和大蒜一起煮，供全家人早餐食用。這種吃法據說有益健康。

打糕

延邊朝鮮族人民端午節愛吃打糕。蘸著白糖或蜂蜜一起吃，特別味美有嚼勁。

黃鱔

吃黃鱔是武漢人的端午節風俗。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富。

煎堆

福建晉江一帶，端午節家家戶戶要吃煎堆。煎堆用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

薄餅

在溫州地區，家家戶戶在端午節吃薄餅。在薄餅中放上綠豆芽、韭菜、肉絲、蘑菇，卷起來吃。

咸鴨蛋

傳統認為，在端午節吃咸鴨蛋有益健康，因為灼熱的夏天很快就要來臨了。咸鴨蛋營養豐富，對治療中暑有一定功效。

面扇子

面扇子是用小麥粉做成的扇形面食。甘肅省民勤縣一帶，端午節這天都蒸面扇子。面扇子用發面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。（來源：中國日報網，圖片來源：東方IC）