新形勢下對蒙山縣西河鎮(zhèn)紅柚生產(chǎn)經(jīng)營的個案研究

黃昌源

摘 要：加快農(nóng)村改革，鼓勵農(nóng)民積極投身農(nóng)村社會事業(yè)是我國三農(nóng)建設(shè)的重要舉措，為國民經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會持續(xù)穩(wěn)定發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。文章以蒙山縣西河鎮(zhèn)盧先生的紅柚生產(chǎn)基地作為個案研究對象，探討新形勢下的紅柚生產(chǎn)經(jīng)營主體如何提高經(jīng)濟(jì)效益，并從市場研判、農(nóng)技掌握、市場開發(fā)等方面提出具體的實施途徑，以期作為當(dāng)下從事紅柚生產(chǎn)與經(jīng)營的新型農(nóng)業(yè)主體提供參考。

關(guān)鍵詞：蒙山縣西河鎮(zhèn);紅柚;生產(chǎn)經(jīng)營主體

近年來蒙山縣西河鎮(zhèn)紅柚產(chǎn)業(yè)不斷壯大，不斷涌現(xiàn)新的紅柚生產(chǎn)經(jīng)營主體，一方面是受到部分桂林市的農(nóng)業(yè)投資人到蒙山縣大規(guī)模種植砂糖橘地影響;另一方面蒙山縣的交通運(yùn)輸線路不斷在升級完善，穿縣高速公路和高鐵線的布局，促進(jìn)果蔬產(chǎn)品外銷的良好局面地影響。當(dāng)下首批種植紅柚的生產(chǎn)經(jīng)營主體們從經(jīng)營紅柚獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益，以此也逐漸被其他農(nóng)業(yè)投資人關(guān)注，西河鎮(zhèn)的紅柚產(chǎn)業(yè)與市場正處于建設(shè)初創(chuàng)階段還未健全，貿(mào)然進(jìn)入將會面臨不同程度和類型的困難。本文基于盧先生在經(jīng)營紅柚生產(chǎn)基地過程有待解決的困難進(jìn)行探索并提出解決的建議和意見。

一、新形勢下對紅柚生產(chǎn)經(jīng)營案主的認(rèn)識

2015年8月，盧先生考察了解到蒙山縣果蔬市場所售賣的紅柚基本為桂林荔浦、玉林容縣等縣外輸入為主，雖然售價比白心柚偏高，但熱銷不已。由此，在2016年初盧先生投入資金建設(shè)一個面積一畝地的微型紅柚生產(chǎn)基地并從縣外購買柚苗進(jìn)行種植。根據(jù)考察，該生產(chǎn)基地從2018年開始每年紅心柚能畝產(chǎn)一萬斤左右，盧先生通過網(wǎng)上銷售和本地市場攤銷的方式進(jìn)行快速出銷。紅柚生產(chǎn)基地產(chǎn)果兩年來，給盧先生帶來不錯的經(jīng)濟(jì)效益，想著帶領(lǐng)其他朋友致富和擴(kuò)增種植面積，但懼于自身缺乏系統(tǒng)化的紅柚種植農(nóng)技管理知識和市場開發(fā)能力有限等問題，不敢盲目投資。

二、新形勢下紅柚生產(chǎn)經(jīng)營有待解決的困難

（一）市場研判能力偏低

趨利避損是商業(yè)人的慣性思維，市場研判不足的情況下盲目追求盈利可能會導(dǎo)致投資虧損。近年來，西河鎮(zhèn)內(nèi)發(fā)生多起因農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體市場研判能力偏低，在沒有認(rèn)真研究砂糖橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)的情況下跟風(fēng)種植和盲目擴(kuò)增種植面積，以至于在市場還未健全吞吐量有限的現(xiàn)實情況中短時間內(nèi)產(chǎn)出過大供需不匹配直接影響收購價格導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者出現(xiàn)虧損的情況。當(dāng)下盧先生的紅柚產(chǎn)業(yè)在西河鎮(zhèn)各經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物中異軍突起且市場前景良好，也為盧先生規(guī)劃擴(kuò)大種植面積打牢基礎(chǔ)，同時吸引了大量的農(nóng)業(yè)投資人到紅柚生產(chǎn)經(jīng)營市場中來，這時候不充分地市場研判貿(mào)然進(jìn)入紅柚產(chǎn)業(yè)將會重蹈盲目跟風(fēng)種植直至果賤傷農(nóng)的不良局面。

（二）缺乏系統(tǒng)化農(nóng)技培訓(xùn)

當(dāng)下，紅柚生產(chǎn)經(jīng)營主體獲取生產(chǎn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的途徑比較多，盧先生5年來通過互聯(lián)網(wǎng)、朋輩咨詢和農(nóng)資咨詢店等途徑，邊種植邊摸索的方式碎片化學(xué)習(xí)并積累了苗木嫁接、水肥管理和病蟲害防治等育苗育花育果農(nóng)業(yè)技術(shù)，但不得不面對系統(tǒng)化不足的現(xiàn)實問題。其次，由于不能解決自身現(xiàn)代生產(chǎn)農(nóng)技系統(tǒng)化不足的問題，以至于對擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模并逐漸建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)化紅柚生產(chǎn)基地的信心不足的現(xiàn)實問題。由此可見，對于非專業(yè)性紅柚生產(chǎn)領(lǐng)域的人群而言，如何將碎片化農(nóng)技進(jìn)行組合、系統(tǒng)地學(xué)習(xí)并掌握紅柚現(xiàn)代化農(nóng)技具有強(qiáng)烈的需求。

（三）市場開發(fā)能力不足

多年以來，容縣、桂林等縣外的沙田柚占據(jù)著蒙山縣絕大部分的柚子市場，也逐漸建立了自己的品牌和口碑，給本地柚子生產(chǎn)經(jīng)營主體帶來巨大的競爭挑戰(zhàn)。盧先生的紅柚生產(chǎn)基地自2018年掛果每年能夠畝產(chǎn)5000kg左右，通過發(fā)動全家人使用微信朋友圈推銷、與小微經(jīng)銷商合作的線上線下相結(jié)合的模式順利銷售完自己的紅柚存量。但盧先生還是從中發(fā)現(xiàn)自己在生產(chǎn)經(jīng)營紅柚市場過程中銷售渠道短小、縣市以外地區(qū)市場開發(fā)不足和品牌建設(shè)緩慢的現(xiàn)實問題，遲遲不敢擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，害怕出現(xiàn)產(chǎn)銷不匹配導(dǎo)致滯銷的問題。

三、關(guān)于探索紅柚生產(chǎn)經(jīng)營的思考

（一）加強(qiáng)市場研判，嚴(yán)格控制風(fēng)險

市場研判是對市場動態(tài)有計劃、組織和策略進(jìn)行科學(xué)合理的調(diào)查與研究。在市場導(dǎo)向下，生產(chǎn)經(jīng)營主體對目標(biāo)市場進(jìn)行科學(xué)合理的研判具有至關(guān)重要的作用，根據(jù)市場的變化調(diào)整規(guī)模和經(jīng)營模式，提高市場風(fēng)險抵抗能力。從事紅柚生產(chǎn)經(jīng)營的人們不管在紅柚產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后都應(yīng)該持續(xù)性地對所在地甚至縣市以外地區(qū)紅柚種植面積、產(chǎn)量和銷售情況等信息進(jìn)行研究與判斷，適時的進(jìn)入、調(diào)整和退出紅柚產(chǎn)業(yè)，提升投資風(fēng)險抵抗能力。其次，加強(qiáng)國家、地區(qū)相關(guān)農(nóng)業(yè)政策的研判，契合國家大力扶持三農(nóng)政策的出臺，有助于紅柚生產(chǎn)經(jīng)營者找到適合的時期進(jìn)駐到紅柚產(chǎn)業(yè)中來，加快推進(jìn)紅柚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。

（二）多途徑開展系統(tǒng)化農(nóng)技培訓(xùn)

在國家多方面大力支持下紅柚生產(chǎn)體系不斷得到升級和完善，具有完整、系統(tǒng)的農(nóng)技體系。針對缺乏系統(tǒng)化農(nóng)技的紅柚生產(chǎn)經(jīng)營主體們，應(yīng)該主動融入紅柚產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)體系中，主動加強(qiáng)與合作組織、龍頭企業(yè)、公共服務(wù)機(jī)構(gòu)和其他社會群體的聯(lián)系，采取線上線下相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式系統(tǒng)化培訓(xùn)農(nóng)技，以期提高生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益。線上學(xué)習(xí)方面，可以參與農(nóng)資咨詢服務(wù)平臺進(jìn)行系統(tǒng)化農(nóng)技培訓(xùn)，利用網(wǎng)絡(luò)互通與農(nóng)技授課人員、專家等進(jìn)行研討，突顯互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有利優(yōu)勢。線下學(xué)習(xí)方面，可以與農(nóng)資咨詢服務(wù)店、沙田柚專業(yè)合作社、大中專院校和科研單位等合作組織開展紅柚生產(chǎn)農(nóng)技培訓(xùn)與指導(dǎo)，將碎片化農(nóng)技進(jìn)行系統(tǒng)整合，形成自身農(nóng)技經(jīng)驗;其次可以與紅柚生產(chǎn)龍頭企業(yè)基地達(dá)成合作關(guān)系，向其學(xué)習(xí)高效益、系統(tǒng)化的生產(chǎn)農(nóng)技;最后也可以參與農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門開展的系列紅柚生產(chǎn)農(nóng)技培訓(xùn)會。

（三）拓寬紅柚市場，多渠道銷售

越來越多的農(nóng)業(yè)投資人參與紅柚生產(chǎn)經(jīng)營，加劇了柚子市場競爭激烈的局面，紅柚的入市時間、銷售渠道和品牌宣傳等因素都將會影響生產(chǎn)經(jīng)營主體經(jīng)濟(jì)效益的高低。在入市時間方面，紅柚產(chǎn)后投入市場的時間是影響紅柚價格的重要因素之一，紅柚生產(chǎn)經(jīng)營主體應(yīng)根據(jù)市場供需分析后適時和錯峰投入市場，避免打價格戰(zhàn)。在銷售渠道方面，產(chǎn)后能否順利投入市場與銷售渠道的大小和數(shù)量關(guān)系密切，紅柚生產(chǎn)經(jīng)營主體應(yīng)根據(jù)紅柚產(chǎn)量情況選擇搭建銷售渠道的路徑，生產(chǎn)穩(wěn)定且產(chǎn)量大的紅柚生產(chǎn)基地可以與穩(wěn)定經(jīng)銷商發(fā)展合作關(guān)系，采取訂單式銷售模式，借助經(jīng)銷商渠道資源快速投入市場;對于初創(chuàng)且產(chǎn)量小的紅柚生產(chǎn)基地除了與經(jīng)銷商合作外還可以采取產(chǎn)銷一體化的銷售路徑，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”線上交易線下配貨的銷售模式，通過微信、QQ和網(wǎng)站等平臺開展紅柚銷售。在品牌宣傳方面，打造紅柚品牌可以增加紅柚的附加值，不管是紅柚生產(chǎn)主體還是經(jīng)營主體，好的品牌能夠幫助紅柚生產(chǎn)經(jīng)營主體提升經(jīng)濟(jì)效益。

四、結(jié)束語

隨著國家對三農(nóng)發(fā)展日益重視，扶持力度不斷增加，越來越多的人參與到現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)建設(shè)的浪潮中來，對于三農(nóng)的發(fā)展既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。新形勢下，新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體們不僅要加強(qiáng)自身的市場研判能力，嚴(yán)格控制風(fēng)險損失，還需要掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)和銷售渠道建設(shè)策略等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營手段提高經(jīng)濟(jì)效益，方可達(dá)到經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)業(yè)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級的可期效果。