優良景天三七品種扦插與主要營養成分分析

弓鵬娟

（山東濱州市自然資源和規劃局，山東 濱州256600）

景天三七（Sedum aizoon L.）又稱費菜、養心菜、土三七、土還陽等，是景天科景天屬多年生肉質宿根草本植物，原產地為亞洲東北部，國內主要分布于華北、西北、東北及長江流域[1]。因其耐逆性強，綠期長，病蟲害少，分蘗能力強，營養保健價值高，逐漸被開發為集食用、藥用、觀賞于一體的新興保健菜[2]。國內景天三七多應用于觀光和園林綠化，生產上以傳統野生種零星栽植為主，規模小，產業鏈條短，缺乏深加工、精加工產品。本文以提高景天三七產量和進一步開發應用為出發點，對優良景天三七品種—景天元七的扦插技術和主要營養成分進行分析探討。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗材料為一種優良景天三七品種—景天元七，由惠民縣新東方現代農業有限責任公司選育。

1.2 試驗地概況

試驗地為惠民縣淄角鎮國家級標準方田和溫室，該區域地勢平坦，由黃河泥沙淤積而成。屬溫帶半濕潤大陸性氣候，年均溫12.2 ℃，無霜期184 d，年均降水量589 mm。試驗開始時間為2016年4月底，選擇長勢良好且一致，莖葉健壯的植株進行扦插種植，扦插后注意田間管理，生長期全期開展病蟲害調查。

1.3 試驗方法

1.3.1 病蟲害調查

對試驗地全部扦插苗進行病蟲害觀察記錄，時間為4月底-10月底，每半個月調查1 次。

1.3.2 扦插試驗統計分析不同扦插長度對成活率的影響（分4 個處理，每個處理扦插100 棵，3 次重復）和扦插密度對產量的影響（分4 個處理，每個處理扦插面積為60m2，3 次重復）。

1.3.3 營養元素含量檢測

檢測試驗材料植株不同部位鈣、總黃酮等多種營養元素含量及根內總皂苷含量。檢測鈣采用GB 5009.268-2016，總黃酮采用《保健食品檢驗與評價技術規范》（2003年版），總皂苷采用《保健食品檢驗與評價技術規范》（2003年版），其它營養元素硒、鐵、Vc分別采用GB5009.93-2017、GB 5009.268-2016、GB 5009.86-2016 標準方法。

2 結果與分析

2.1 病蟲害統計

通過分析扦插景天元七整個生長季病蟲害的觀察記錄得出，該試驗材料沒有出現白粉病、根腐病、蚜蟲、卷葉蟲等景天科植物常見病蟲害，整體表現出病蟲害極少。

2.2 扦插試驗

2.2.1 扦插長度對成活率的影響

取長勢健壯的景天元七植株中上部莖作為插穗，分不同長度進行扦插，統計成活率和方差分析見表1。結果表明：選取莖長度為5cm ～8cm 扦插時，成活率可達98%以上，且明顯高于其它處理成活率（P＜0.05，達顯著差異）。

表1 不同扦插長度成活率調查

2.2.2 扦插密度對產量的影響

取長勢一致的景天元七中上部莖，截取相同長度，分不同密度進行扦插，統計產量和方差分析見表2。結果表明：扦插株行距為15 cm × 15 cm 的產量較高，與扦插密度為25 cm × 25 cm 的產量無顯著差異（P＜0.05），但比其它兩個密度的產量明顯高（P＜0.05，達顯著差異）。

表2 不同扦插密度成活率和產量調查

2.3 景天元七營養元素含量檢測分析

2.3.1 葉、莖、花、根內鈣、總黃酮含量的差異

將景天元七新鮮植株葉、莖、花、根分別取樣，檢測鈣、總黃酮含量，結果見表3。分析表明：花、葉、莖中鈣含量較高，尤其花中高達3.96×103 mg / kg；而根中總黃酮含量比莖、花及葉高，可達0.67%。

表3 新鮮材料不同取材部位鈣和總黃酮含量

2.3.2 全株制成粉后營養元素含量

將景天元七全株制成干粉后，檢測鈣、總黃酮、硒、鐵、維生素C(Vitamin Vc)等營養元素含量，結果見表4。分析表明：制成干粉后營養元素被富集，鈣和總黃酮含量比鮮菜大幅提高，有利于進一步發展深加工。

表4 制成干粉后營養元素含量

2.3.3 根內總皂苷的含量

取景天元七根塊檢測，得到根內總皂苷含量（以GS-Re 計）為470 mg /100g。分析表明：景天元七根內GS-Re 含量較高，研發潛力大。

3 結論與討論

（1）景天元七生長期全期病蟲害極少，一般無需藥物防治，容易管護，做為藥食兼用保健菜和進一步產品開發基本不存在農藥污染。

（2）普通景天三七分蘗能力強，莖為肉質叢生，扦插繁殖易操作，成活率高。本試驗中，景天元七最適插穗長度為5 cm～8 cm，可能該長度插穗體內貯藏的營養物質有利于形成愈傷組織和生根。最易采用15 cm × 15 cm 扦插，即44 株/m2密度定植，可能該密度條件下植株單體能充分利用光能水肥健壯生長，形成具優勢的群體結構，從而有利于單位面積內個體和群體生長協調發展，達到高產。王嵩等人研究種植密度對景天三七產量的影響，得出黔西北景天三七栽培也宜采用15 cm × 15 cm[3]。

（3）景天元七含有豐富營養物質，鈣等常規營養成分和總黃酮、GS-Re 等特征性成分含量較高，其中鈣含量比普通蔬菜高幾倍，且有較好的鈣表現吸收率，是一種前景廣闊的保健蔬菜。黃酮類物質具有抗氧化、抗糖尿病、抗炎癥、抗菌、抗病毒等多項性質[4]。蔡冬寶等研究發現高鈣菜總黃酮具有較強的抗氧化活性，隨著總黃酮濃度的增加抗氧化活性呈上升趨勢[5,6]。羅潔等證明費菜各組織總黃酮均有一定的抑菌作用，莖和嫩葉中總黃酮抑制大腸桿菌效果明顯比老葉和花強，老葉中總黃酮抑制枯草芽孢桿菌效果較好[7]。李艷紅等研究得出高鈣菜莖內總黃酮具有較好的抗氧化活性[8]。本研究發現景天元七根內總黃酮含量高于葉、莖等地上組織，而強毅對費菜根、莖、葉、果不同部位總黃酮測定顯示，根與葉中總黃酮含量基本一致，葉中略高，莖與果次之[9]。GS-Re 是人參皂苷的一種重要單體物質，在人參、西洋參等參類中富含，在保護心血管和中樞神經系統、降糖、抗休克等方面有重要作用[10]。本試驗對景天元七根內GS-Re 含量進行檢測發現，與崔亞波等人檢測人參須中GS-Re 平均值含量為0.22%相比[11]，景天元七根內GS-Re 的含量高約2 倍，因此，今后有必要對景天元七根內人參皂苷做深入分析。

4 應用與展望

景天元七生長適應性強，管理簡便，病蟲害少，產量高，相比普通蔬菜含有多種人體有益成分，可作為新型保健蔬菜引起重視和推廣，也可將其嫩枝葉烘干制茶，開發出咖啡堿含量低的保健茶。景天元七加工成干粉（原粉）后，營養成分被富集，可將原粉作為鈣源或健康食品原料發展深加工、精加工綜合利用，開發飲料、鈣片、高鈣面食品、高鈣豆制品等產品。景天元七中高含量的總黃酮、人參皂苷等物質，對研發藥用產品和藥理活性分析都有重要價值，相信隨著研究的不斷深入，景天元七應用價值也將得到進一步挖掘。