百香果高產栽培技術分析

鄧文婷

（北流市大坡外鎮農業技術推廣站，廣西 北流 537400）

百香果又名“雞蛋果”，屬西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，是一種熱帶及亞熱帶種植的水果。百香果因其香味獨特，具有檸檬、香蕉、番桃、菠蘿等的香味，故而名為“百香果”。百香果因富含維C 具有美容養顏、抗氧化、等功效，被譽為“飲料之王”[1]，近年來，隨著水果網絡銷售的市場逐漸打開，百香果被銷往全國各地，深受群眾喜愛。百香果原產巴西，在我國廣東、海南、福建、云南、臺灣都有種植，百香果適應力強，種植后的十年都有持續收益，因此，提高百香果的產量和質量具體有現實意義，本文分析研究了百香果的高產栽培技術，以期為百香果種植栽培提供參考。

1 栽培

1.1 選擇品種

目前，我國推廣的百香果品種以黃色、紫色及雜交等較多[2]。目前市場上的百香果品種有紫香系列、臺農系列、黃金百香果等，不同的百香果品種的特點不同，紫香系列品質好產量高、但是果汁率低、抗病性差；臺農系列產量高、口味好、單果大且抗病性高；黃金百香果口感好、抗病性高但自然授粉能力差，需要人工授粉，種植成本較高。建議根據市場的實際需求，因地制宜挑選適宜的品種種植[3]。由于異花授粉可以提高百香果的品質和產量，因此一般同時種植兩種不同品種的百香果。

1.2 選地與整地

土壤條件是百香果種植豐產的基礎，百香果適應性強，對土地沒有過高要求，但是地勢較低有積水的地方不適合種植。選地時應選擇背風向陽的地塊，土層深厚且疏松肥沃、pH 值在5.5 ～6.5 之間、地下水位在60cm 以下、靠近水源，便于排水灌溉。選好地后要對地例的雜草等進行清楚，若在山地種植百香果還需要設置種植帶。定植前，需要先挖定植穴，將穴例的圖挖出來暴曬30d 后回填，回填時，每穴用腐熟農家肥 25kg、鈣鎂磷 0.5kg 和表土混 勻回穴 2/3，再用復合微生物肥料 0.5 ～1.0kg 與心土混勻回穴，并使穴土高出地表 20cm 左右。如果新穴來不及曝曬，可直接在栽苗前將復合微生物肥料0.5 ～1.0kg 與回穴土充 分混勻，舊地用肥量適當增加[4-5]。

1.3 育苗

百香果的繁育方式有種子播種和蔓條扦插兩種，后者適合山地種植百香果，一年四季都可進行。扦插育苗的最佳時機是每年的10 ～11 月，扦插成功后要保證足夠的水分，防止因水分缺失影響扦插的枝條生長，扦插成功后還要對枝條進行剪枝處理，減少蒸騰作用。

1.4 定值

百香果為一年一產，一般是在每年的3 ～4 月進行定植，剛剛移植好的樹苗因其根系還不穩固不能較好的吸收水分，所以要剪掉部分枝葉，一來減少蒸騰作用，二來讓百香果充分利用發展空間盡早結果。營養袋苗不需處理，可直接種植。

移植時要將苗木放在坑中央，填土時要把苗木輕輕上提，移植完成后要注意保證樹苗充足的水分，防止水分蒸發應用稻草或地膜覆蓋樹盤，促進百香果樹苗盡早扎根。

2 田間管理

2.1 搭架

百香果屬于攀緣性藤本植物，在種植過程中需要設置支架才能正常生長發育[2]。搭架方式主要有籬笆式、人字式、平頂式等。一般在山區種植百香果時可以采用平頂式，在平地種植時也宜采用水平棚架。搭架材料一般使用水泥柱或木條，無論采用何種形式打架都要保證牢固且日照、通風良好。

2.2 肥水管理

為保證百香果的產量和質量，應對百香果種植全過程的田間管理予以重視。百香果是淺根系植物，首先應保證百香果成長所需要的水分，旱季要做大加大灌溉，預計要做好排水處理，也可以在地表鋪雜草保水。其次要加強肥料的管理工作，為保證百香果高產，增加抗病的能力，達到以土養植，以植楊果的目的，應改變傳統施鉀肥、磷肥等單一元素化肥的習慣，改為重施用微生物有機菌肥，配合施用海精靈生物刺激劑。

2.3 整形修剪

百香果樹苗成活后，一般要摘除腋芽只留頂部的芽，一來保證果蔬茁壯成長，二來可以使藤蔓沿著棚架生長。在藤蔓長出后要對其進行引導，使其依附藤蔓的同時呈螺旋狀生長，如果引導的側蔓產生病害，需重新選擇藤蔓培養。修剪的時候以主蔓為中心，兩側分別就五十厘米，其他都需要進行修剪，在棚架的須必須全部剪除[6]。為了利于抽發結果枝，在側蔓滿架后對超出另 1 株 30cm 處的枝條斷頂并綁扎[7]。采果后要盡早修剪，盡可能留秋梢中部以上的結果枝，修剪最遲在10 月上旬完成[8]。最后一批果實采摘后，要將所有結果樹枝從基本修剪，只留1 ～2 張葉；注意不要過度修剪，重剪會讓百香果主蔓枯萎，輕則降低產量，重則導致整株死亡。并且在凍害發生頻率高的季節，百香果收獲后的兩個月之內完成修剪，以提高產量。

2.4 人工授粉

某些品種的百香果自然授粉能力差，需要人工授粉，人工授粉可以有效提高百香果的產量。百香果對人工授粉的技術要求不高，因此速度較快。一般用棉花或毛筆將花粉點入柱頭即可。需要注意的是人工授粉的時間一般在百香果開花后1 ～6小時之間進行。

2.5 土壤管理

百香果生長過程中容易長出雜草，尤其是雨后和果實采摘之前，需要及時除草。為促進百香果的無公害，應該選擇人工除草，摒棄農藥除草。結合除草對果園進行中耕，中耕深度為5 ～10cm 為宜，中耕能將落葉雜草和復合微生物肥料翻入土內，增加土壤肥力。除此之外，在果實迅速膨大到果實采摘后，在此期間都應再次中耕。

3 病蟲害防治

3.1 紅蜘蛛

為害：紅蜘蛛常年都有，一旦感染，植株的葉片、果實和枝梢都會受到侵害，且這種害蟲繁殖很快，蜘蛛網也會影響植株生長。

防治措施：一般用噴灑農藥的方式治理：用藥乙唑螨腈，阿維螺螨酯或阿維乙螨唑等用法2000 至3000 倍兌水使用。

3.2 薊馬

為害：薊馬會影響百香果的產量可質量，具體表現是啃噬葉面造成白色條狀斑，導致葉片脫落，影響植株的生長。

防治措施：每隔 10 d 左右噴喜訊 3 000 倍液噴霧，連續噴2 ～ 3 次。

3.3 蚜蟲

為害：蚜蟲在百香果各處都可為害，蚜蟲會造成葉片卷曲，還會傳播花葉病，分泌物還會導致煤污病，引來其他害蟲，造成嚴重影響。

防治措施：初期使用 8%寧南霉素水劑噴霧防治，病害已形成時，每隔 10 d 左右噴 20%丁硫克百威乳油 1000 ～ 1200倍液噴霧，連續噴 2 ～ 3 次。

3.4 花葉病

為害：花葉病主要為害百香果的葉片和果實，造成葉片卷曲，果實果皮變硬果肉變少，嚴重影響百香果品質。

防治措施：花葉病在溫度較低且干燥的季節易發，所以要控制溫度和濕度。預防花葉病要首先選擇健康沒有病害的苗木，其次一經發現立即燒毀發病苗木，最后還要及時防治傳播媒介蚜蟲。

3.5 疫病

為害：疫病可導致植株死亡，發病初期葉面出現水漬狀斑，接著迅速擴大，嚴重時植株死亡。

防治措施：疫病受高溫、潮濕影響較大，防治時首先要控制溫度，其次選擇無病害的健康苗木，發病后采用噴施 30%氧氯化銅 300 倍液，每隔 10 ～ 14 d 噴施的方法治理。

3.6 莖基腐病

為害：莖基腐病顧名思義，特征是莖基腐爛，呈水漬狀向上擴展，出現葉面死亡直至植株死亡。

防治措施：莖基腐病一般是由植株莖基部受傷引起，因此要特別注意莖基部的受傷情況。治理采用每隔10 d 左右噴多菌靈 500 ～ 800 倍液噴霧，連續噴 2 ～ 3 次。

3.7 炭疽病

為害：炭疽病在每年4、5、7、8、9 月份為高爆發期，對百香果的葉片、果實和枝梢都可造成為害，導致樹梢枯萎果實腐爛。

防治措施：炭疽、灰霉，瘡痂，班點統稱真菌性病害，對此類病害應用藥吡唑醚菌酯，咪鮮胺或唑醚代森聯對水1500至2000 倍使用。還應注意加強田間管理，通風透氣。

在對百香果果園或種植地防治病蟲害時應注意控制源頭，預防為主，防治結合，提倡生態治理，把病蟲害控制在發病初期。