規模奶牛場與農戶奶牛養殖效益比較

田軍海

現階段，我國的奶牛業實現了迅猛的發展，為我國國民經濟的發展做出了巨大的貢獻，從某種程度上來說，該產業已經成為朝陽產業。在整個乳業產業鏈中，養殖，加工，銷售所呈現出的利潤大多數時候都是在l：3.5;5.5之間，盡管對于整個行業來講有著比較高的利潤率，但是在奶牛養殖業上的利潤分配卻不夠樂觀，因為受到很多不良因素的影響，規模型奶牛養殖場的利潤也受到投資者和政府的高度關注。

一、規模奶牛場與農戶奶牛養殖的比較分析

1、成本分析

規模奶牛場在占地方面，辦公設施，生產設備廠房的建設，廠區的投入等一系列相關方面都要規模比較大的投資，這在很大程度上增加了土地占用費，折舊費等一系列相關方面的成本。農戶奶牛養殖來說相對比較分散而且靈活，能夠采取因地制宜的基本原則，實現就地取材，而且所需要的附加設施相對來說比較少，在投資方面除了夠牛的飼料費以及購買牛的費用之外，可以運用相同的資金，農戶可以比規模型的奶牛場養殖多三倍左右數量的奶牛。奶牛養殖的資源大多數都是來自于農業、農村，農戶能夠在最大程度上有效減少資源的流通環節，這樣能夠更直接而且有效的把資源應用在奶牛養殖業中，由此可以看出，農戶養殖奶牛在成本方面有有絕對的優勢。

2、管理方面

由于奶牛養殖農戶所養奶牛存欄數相對來說比較少，管理難度也比較小，對技術要求比較低，所養殖的奶牛和家庭收益有著至關重要的緊密聯系。飼養管理相對來說也更加細致，有的時候甚至可以做到1對1管理。

3、技術方面

當前，隨著我國科學技術的迅猛發展，在農業科技方面也進一步的應用和普及，特別是農民在長期的生產實踐過程中，畜牧產業以及相關的畜牧技術也有了長足的進步，技術含量日益提升，大多數養牛戶都掌握了相對應的奶牛飼養管理技術和方法，并且可以結合自身的實際情況，有針對性的采取相對應的飼養技術和管理模式。相對來講，我國的規模養牛場的經營管理人才和技術人才比較稀缺，規模型奶牛養殖需要特別高的生產技術保障。因此，針對新創辦的規模型奶牛場而言，在技術和管理方面相對來說比較薄弱，并不能有效落實高科技養殖，在技術方面和管理模式等一系列相關方面還需要進一步的加強，其管理和技術水平不一定優于農戶。

4、品種方面

人們往往認為規模型奶牛場一定是良種牛場，農戶的奶牛一定是低產品種，而從實際情況來看，廣大用戶也在積極的進行良種奶牛的引進，并對其進行切實有效的改良，良種并不是規模奶牛場的專利，這一點要認識清楚。

5、人力方面

通常情況下，人們會習慣性的認為規模化生產可以使勞動成本得到切實有效的節約，使勞動生產率進一步提升，然而從當前我國的發展情況來看，奶牛養殖行業并沒有真正意義上完全實現自動化、機械化操作，即使在某種程度上實現了一定的自動化機械化操作，但是自動化的機器設備價格比較高，并不能提升其經濟效益，這一點和西方發達國家對比而言有著很大的不同。規模養殖場的相關人員在分工方面比較精細化，又加上生產輔助人員，技術人員和管理人員等等，所需要的成本急劇上升。前我國的大型奶牛場人平均飼養頭數一般在1O，13頭之間，從數字方面來看，并不比農戶高很多。

6、產品價格方面

大型奶牛場的牛奶由于集中生產，相對來講比較容易控制品質，乳品加工企業的收購成本相對來說比較低，其收購的價格相對來說比農戶要高很多，這也是值得規模養殖場驕傲的地方。然而當前隨著農村那牛業的進一步發展和流通渠道的進一步拓展和完善，規模奶牛場和農戶的牛奶價格差距會逐步縮小，并且趨向于一致，這樣的發展趨勢在許多農村養牛業發達的地區逐漸凸顯出來。

二、良種是制約規模奶牛場發展的瓶頸

從實踐情況來看，據相關的統計可以看出，我國大型的奶牛場牛群的自然死亡淘汰率在2O9，6左右，牛群自然增長率僅為5—89，6，廣大農村飼養戶所養奶牛各項指標與規模牛場大體上來看是趨向一致的。從另一方面來看，因為奶牛的繁殖速度相對來說比較慢，要加上人為的炒作，而造成奶牛的價格持續上漲，要比其實際價值高很多。目前在我國真正高品質、高產出的奶牛存欄數量是比較有限的，在短期內不可能出現更多的高品質奶牛在市場上進行投放，于是很多新型的養殖場把視線轉向國外品種的引進。從中長期發展情況來看，這是一種比較好的途徑，但是國外進口的奶牛價格都特別昂貴，手續特別繁瑣，而且耗時耗力，而且國外真正的高品質奶牛存量也比較有限，眾多國家又競相引進，在這樣的情況下就很難真正選到高品質的奶牛，所以對其受益也會造成一定的影響。

綜上所述，通過上面的分析和探討，我們能夠充分看出，農戶養殖是資源，資金，效率的最佳結合，也是與當前我國國情和國策的最佳結合，政府相關方面要進一步結合國情的實際情況，揚長避短，不能一味的追求現代化規模化等等表面化的形式，要把更多的精力和物力投入到農村，投向農民，這既是有限資金最高效的利用途徑，同時也能從根本上對農民進行相對應的扶持，是其脫貧致富的最佳途徑之一。政府和相關部門要進一步加大政策的扶持力度，進一步增加資金的投入和信貸支持等等，從根本上有效做好協調和服務工作，進一步加大牛群的引進和良種的改良力度，建立健全技術推廣服務體系，不斷提高農民奶牛養殖技術，使農產品能夠實現綜合利用，建立機械化集中擠奶站，從根本上提升產品的品質和競爭力。

（作者單位：161431黑龍江省九三管理局嫩江農場）