探究發(fā)酵床技術在肉牛養(yǎng)殖中的應用

陳士棟

發(fā)酵床墊料的構(gòu)成有微生物和牛的排泄物、秸稈、鋸末、稻殼等，厚度在40厘米到90厘米之間。肉牛養(yǎng)殖中應用發(fā)酵床技術，指的是利用發(fā)酵床處理牛的排泄物，這項技術的優(yōu)勢是可以提升肉牛養(yǎng)殖的環(huán)保性，利用無臭、無味、無害的方式完成對排泄物的處理。具體內(nèi)容是肉牛的生長過程在發(fā)酵床墊料上完成，這樣肉牛的排泄物就會被發(fā)酵床墊料中的有機物所分解，從而減輕糞便對環(huán)境和肉牛生長的影響。本文對這種技術的應用做了簡要分析，并對肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展有所促進作用。

一、發(fā)酵床簡述

1、制作方法

首先利用溫水浸泡發(fā)酵床的固體強化劑，浸泡時間在一小時左右，用以激活發(fā)酵床中的微生物。浸泡完畢之后，在發(fā)酵床中加入外源微生物，并且充分和玉米粉、麥麩等進行攪拌，攪拌過程中要保持發(fā)酵床的水分始終處于30%左右，可以邊攪拌邊噴水。攪拌完成之后，將其以梯形的方式堆積在牛舍內(nèi)，并將其完全覆蓋，覆蓋物可選擇編織袋，接下來就可以等待發(fā)酵完成。一般在夏季的時候發(fā)酵時間都在3天到5天之間，冬季發(fā)酵時間較慢，需要7天到10天左右。發(fā)酵完成之后在牛舍內(nèi)鋪平，同時在表面鋪上一層干凈的鋸末，鋪設厚度控制在5厘米左右，所有程序完成之后的24小時就可以投入到肉牛養(yǎng)殖中。

2、優(yōu)勢和作用

在肉牛養(yǎng)殖中，發(fā)酵床技術是一種無害環(huán)保的排泄物處理技術，這項技術的核心是發(fā)酵床，其中有很多的有益微生物，這些微生物可以有效利用排泄物中的基礎營養(yǎng)，并且對排泄物中的有害微生物有很好的抑制作用，進而便可實現(xiàn)對排泄物有害微生物的分解。這樣肉牛的排泄物即可實現(xiàn)無臭化、無味化和無害化處理，其優(yōu)勢體現(xiàn)在以下幾個方面：

第一是除臭環(huán)保，排泄物種的臭味和有害物質(zhì)可以被發(fā)酵床中的微生物所分解，進而形成無機鹽、氮、磷、鉀等無害物質(zhì)，這樣不僅改善了牛舍環(huán)境，而且還不會對周圍環(huán)境造成影響。另外發(fā)酵床在淘汰之后還可以作為肥料用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，有利于土壤環(huán)境的改善。第二是促進肉牛的生長，在有益微生物的影響下，有害微生物的作用被極大抵消，這樣肉牛的生長環(huán)境也得到了顯著改善，降低了肉牛的疾病發(fā)生率，減少了各種藥品的使用，對肉牛的生長很好地促進作用，而且還可以提升肉牛的生長速度，降低肉牛養(yǎng)殖成本。第三是減少了對水的需求，在肉牛養(yǎng)殖中要用發(fā)酵床技術，不需要清理排泄物，也不需要用水沖洗牛舍，因此可顯著減少肉牛養(yǎng)殖對水的需求。據(jù)相關數(shù)據(jù)可知，應用這項技術進行肉牛養(yǎng)殖，節(jié)水率在70%左右，而且養(yǎng)殖場也不需要為分辨設置專門的處理場地和人工，進一步減少了養(yǎng)殖成本的投入。第四是改善了牛肉品質(zhì)，由于利用發(fā)酵床可改善牛舍環(huán)境，這樣肉牛的疾病發(fā)生率就得到了有效控制，在其生長過程中幾乎不需要使用任何藥物，不會在牛的體內(nèi)造成藥物殘留，這樣牛肉品質(zhì)就得到了很好地改善，有利于養(yǎng)殖效益的提升。

二、肉牛養(yǎng)殖中應用發(fā)酵床技術的注意事項

若想真正發(fā)揮發(fā)酵床的作用，必須要明確其注意事項，第一是墊料的溫度，一般需要控制在40度到60度之間。第二是墊料的水分狀態(tài)，一般需要控制在30%到60%之間，以保證墊料的表面不會出現(xiàn)糞便堆積、滋生蠅蛆和板結(jié)的問題。第三是牛舍內(nèi)的環(huán)境，保證牛舍內(nèi)部沒有明顯的臭味，空氣要保持清新。第四是牛舍的頂部和墻壁不能出現(xiàn)凝結(jié)水滴。只有注意到這幾點才能夠令發(fā)酵床的作用得以充分發(fā)揮，其具體操作細節(jié)如下。

1、合理控制養(yǎng)殖密度

發(fā)酵床的基本原理是利用其中的微生物來分解牛的排泄物，并且利用發(fā)酵床自身的熱量，可迅速蒸發(fā)排泄物中的水分，這樣發(fā)酵床就可以保持持續(xù)且穩(wěn)定地運行。但是如果養(yǎng)殖密度過高，排泄物就會超出發(fā)酵床自身的處理能力，難以充分發(fā)揮發(fā)教程對肉牛養(yǎng)殖的作用。通常養(yǎng)殖密度以每平方米6頭到8頭為標準，在養(yǎng)殖過程中一定要注意以此標準對養(yǎng)殖密度進行控制。

2、定期翻刨墊料

由于牛的重量比較大，在牛舍內(nèi)活動會導致墊料因為被反復踩踏而提升密度，如果采用散欄式的飼養(yǎng)，雖然可以令肉牛合理分散，但無法保證其在活動區(qū)域內(nèi)的糞便能夠得到有效處理。因此需要定期翻刨墊料，將墊料和排泄物充分混合，這樣墊料的通透性可得到顯著提升，有助于有害微生物地快速分解和發(fā)酵床的穩(wěn)定運行。翻刨頻率一般在炎熱的夏季時可以每天一次，這是因為夏季牛的飲水量比較大，因此排泄物也比較多，而冬季兩天一次翻刨即可。

3、及時更換和補充墊料

當處在炎熱的夏季時，牛的飲水量非常大，排泄物也會增多，這樣會導致墊料的濕度迅速提升，此時若沒有經(jīng)過及時翻刨那么將導致其有效性受到很大影響，為了避免這種情況，應定期檢查發(fā)酵床的水分，如果濕度過大可進行更換。更換過程中應在發(fā)酵床中添加適量的微生物，另外發(fā)酵床在不斷使用過程中還會自我降解，因此也應定期補充維生物，以保證其作用。

4、通風降溫

在肉牛養(yǎng)殖中使用發(fā)酵床，一般在冬季時可以使牛舍內(nèi)的溫度保持穩(wěn)定，但是夏季的溫度較高，結(jié)合發(fā)酵床自身的溫度就會使牛舍內(nèi)的溫度升高。因此為了避免影響肉牛的正常生長，需要做好通風降溫。如果采用封閉式的方式進行肉牛養(yǎng)殖，要選擇規(guī)格較大的門窗，安裝通風換氣設備，讓發(fā)酵床在發(fā)揮作用時產(chǎn)生的水蒸氣和熱量可被及時排出，避免升高牛舍溫度。

綜上所述，發(fā)酵床技術是一種具備很多優(yōu)勢的養(yǎng)殖技術，可顯著改善牛舍的生長環(huán)境，實現(xiàn)對排泄物的無害化處理、提升牛肉品質(zhì)，因此應對這種技術加以深入應用，以促進肉牛養(yǎng)殖的良好發(fā)展。本文對發(fā)酵技術在肉牛養(yǎng)殖中的應用作了簡要分析，希望可以給養(yǎng)殖戶一些有效的參考建議，進而在提升肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的同時，可以向市場提供更多高品質(zhì)的牛肉。

（作者單位：152500黑龍江省鐵力市農(nóng)業(yè)綜合服務中心）