試論嫩江縣奶牛生產中存在問題與發(fā)展對策

喻苓苓

目前，黑龍江省嫩江縣全縣奶牛存欄3萬頭左右，存欄數(shù)量增加的同時，飼養(yǎng)科技水平快速提高，規(guī)模化養(yǎng)殖小區(qū)也在增多，呈現(xiàn)了出不斷繁榮景象。奶牛業(yè)促進了嫩江縣農村經(jīng)濟結構的調整，農民收入的增加及縣域經(jīng)濟的發(fā)展，已逐漸成為嫩江縣農業(yè)發(fā)展重要支柱產業(yè)。就目前生產實際看，我縣奶牛業(yè)生產中仍然存在諸多問題制約著產業(yè)發(fā)展壯大，如奶牛場基礎設施急需改善、飼養(yǎng)戶在奶牛飼養(yǎng)管理和生產技術有待提高等，下面針對這些問題，結合我省奶牛業(yè)各項生產規(guī)范，提出相應的解決措施與建議。

一、存在問題

1、奶牛場基礎設施建設滯后

奶牛場基礎設施及設備陳舊落后，無法滿足現(xiàn)代化奶業(yè)發(fā)展需要。TMR設備和機械化榨乳設備配套率嚴重不足，生產效率低下，先進技術的普及應用受到限制，奶牛產能得不到充分釋放。

2、規(guī)模化養(yǎng)殖比重低

散養(yǎng)戶占主導地位，規(guī)模化飼養(yǎng)比重低，規(guī)模小、布局分散、生產管理水平落后嚴重制約了我縣奶業(yè)的發(fā)展和生產方式轉型。

3、生產管理方式落后

養(yǎng)殖場（戶）多仍沿用傳統(tǒng)的生產方式，先進設備配套率低。普遍采用混群飼養(yǎng)，飼料報酬低，精細化管理不夠充分，且普遍不重視牛群選育工作，信息化管理技術尚未普及應用，奶牛平均單產不足5.5噸。

4、生鮮乳質量不高

因飼養(yǎng)管理粗放，且多采用手工擠奶，乳房炎、肢蹄病等發(fā)病率居高不下，無法保證生鮮乳質量，菌落數(shù)等指標嚴重超標，蛋白含量平均2.5%～3.0%，脂肪含量平均為3.0%～3.2%。受“三聚氫氨”事件影響，如何提高生鮮乳品質面臨巨大壓力。

二、關鍵技術措施

1、改善和優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境

第一，基于奶牛生產規(guī)律和現(xiàn)代養(yǎng)牛新理念，科學選擇場址，對場區(qū)進行合理布局和規(guī)劃，做到自然環(huán)境、場區(qū)環(huán)境和奶牛生物環(huán)境和諧統(tǒng)一，為奶牛高產創(chuàng)造“舒適、干燥、干凈”的飼養(yǎng)環(huán)境，還牛于自然。第二，牛舍建設因地制宜，盡最大可能利用自然通風、光照等條件，就地取材，適當減少附屬房面積，降低生產成本，加快資金周轉。第三，強化農牧結合、糞污還田的生態(tài)原則，對不同規(guī)模奶牛場糞污處理設施建設進行跟蹤服務和監(jiān)督，包括糞污處理系統(tǒng)設計和布局、糞污收集與分離、糞污處理技術模式等，為建立農牧結合的生態(tài)大循環(huán)創(chuàng)造條件。

2、向現(xiàn)代化裝備方向努力

逐漸配套TMR設備、機械榨乳設備、糞污處理設施、現(xiàn)代化牧場管理軟件，提高牧場現(xiàn)代化裝備水平，為實施科學飼養(yǎng)，加快奶業(yè)生產方式轉型打好基礎。

3、推廣全混合日糧技術

借助國家補貼，逐漸提高TMR機械配備率，改變以人工攪拌為主的飼料制作方式，解決了奶牛飼喂效率低下問題。

（1）分群飼養(yǎng)。根據(jù)奶牛生理階段、生產水平和體況等因素進行合理分群，再根據(jù)不同群體的營養(yǎng)需求和飼養(yǎng)目的進行分群飼養(yǎng)，普及分群飼養(yǎng)方式，提高牛群整體飼養(yǎng)管理水平。

（2）配方制作標準化。在配備TMR設備基礎上，根據(jù)奶牛生長發(fā)育不同階段，按照營養(yǎng)調控技術和多飼料搭配原則，設計奶牛全價營養(yǎng)配方，提高奶牛日糧成份的穩(wěn)定性和營養(yǎng)濃度的一致性。示范推廣大型牧場自制TMR模式、TMR統(tǒng)一配送模式等，提高TMR技術應用率。

（3）落實好各項規(guī)范技術。嚴格制定《奶牛全混合日糧（TMR）飼養(yǎng)技術規(guī)范》。指導牧場規(guī)范使用TMR設備，嚴格遵照填料順序，攪拌時間，攪拌質量，定期保養(yǎng)維護設備等規(guī)定，提高飼料制作水平和效率。同時落實好《奶牛生殖保健技術規(guī)范》、《奶牛蹄保健技術規(guī)范》、《奶牛性控凍精人工授精操作技術規(guī)程》以及《飼用小黑麥栽培技術規(guī)程》、《籽粒莧栽培技術規(guī)程》等多項我省奶牛飼養(yǎng)與管理技術規(guī)范。

（4）加強冬季飼養(yǎng)管理。針對北方寒冷氣候特點，采取適合寒區(qū)奶牛飼養(yǎng)管理的技術，如調整日糧、增加能量比例，適當減少投料次數(shù)、安裝恒溫水槽、增強光照、做好防滑處理等技術措施，加強特殊季節(jié)奶牛的飼養(yǎng)管理，減少奶牛寒冷應激。

三、發(fā)展措施與推廣方法

1、高度重視，協(xié)同推進

一是領導高度重視，把發(fā)展奶牛業(yè)和先進飼養(yǎng)與管理技術推廣工作作為畜牧業(yè)重點工作，納入重要的工作日程。二是依托省、市科研院所，結合本地實際情況，特別是縣、鄉(xiāng)、村三級網(wǎng)絡的階梯式推廣部門的重要作用，大力推廣先進技術措施，加快奶牛產業(yè)發(fā)展。

2、創(chuàng)新推廣方式方法

將人員培訓、現(xiàn)場指導、典型示范帶動相結合，實施畜牧科技入場入戶工程，對各場實行點對點“一場一策”“精準施策”的方式，將技術軟件建設與硬件建設有機結合，使技術落地生根，轉變?yōu)楝F(xiàn)實生產力。

3、全方位培訓，典型示范帶動

技術培訓和生產指導是新技術推廣的中重要環(huán)節(jié)，在培訓方式上，要采取省、市、縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）技術人員以及養(yǎng)殖大戶、合作社為重點的層層培訓方式;同時充分利用網(wǎng)絡、廣播、電視、手機軟件等媒體、服務平臺進行講座和宣傳，普及技術;在奶牛各生產關鍵季節(jié)，應積極調動技術人員深入到村、到戶，實際踏查，積極開展生產調研，分析解決生產瓶頸問題，提出具體解決問題對策，提高技術指導時效性。

按照區(qū)域特征因地制宜建立高產高效核心示范奶牛場，在核心示范場應用現(xiàn)代奶牛生產技術，演練奶牛現(xiàn)代信息化智能化生產管理模式，通過展示和和示范，帶動全縣規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場的技術革新和管理升級，加快現(xiàn)代奶牛生產技術大面積推廣應用。

四、前景與效益

嫩江縣位于松嫩平原北部，平均海拔267～300米，屬溫帶大陸性季風氣候，年平均氣溫1.4℃，有效積溫2200℃，是世界上最適合養(yǎng)奶牛的地區(qū)之一。縣委縣政府高度重視奶牛業(yè)發(fā)展，認真貫徹落實國家、省、市發(fā)展發(fā)展奶牛業(yè)的各項惠民政策，采取一系列措施，進一步強化奶牛產業(yè)化的發(fā)展。嫩江縣縣內的辰鷹和完達山北方公司龍頭企業(yè)必將對奶牛產業(yè)起到強大的拉動作用。綜合看來，嫩江縣具備發(fā)展奶牛產業(yè)的地域優(yōu)勢、政策優(yōu)勢和市場優(yōu)勢，隨著奶牛業(yè)發(fā)展和壯大，實現(xiàn)巨大經(jīng)濟效益的同時，也會實現(xiàn)奶業(yè)質的飛越，帶動奶業(yè)增長方式從數(shù)量型轉向質量型，將為我省奶業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化，以及種養(yǎng)結合、農牧循環(huán)發(fā)展做出貢獻。

（作者單位：161400黑龍江省嫩江縣農業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊）