百合干為何久泡不軟？

百合具有降燥潤肺的功效，是冬春季節人們經常食用的食品。但是，鮮百合不容易存儲，所以，人們在市場上買到的基本都是百合干，買回家泡發了之后再進行烹飪。最近，楊女士卻買到了一種泡不發，甚至煮不軟的百合干。

楊女士很注重養生，平時喜歡喝百合粥，這次，她像往常一樣在市場上買來百合干，泡了兩個小時之后，發現沒軟，于是放到粥里煮，但是煮了很久，米都煮爛了，百合仍然不軟。頭一回見到這樣的百合，楊女士有點嘀咕了。如果是植物，怎么可能這么久都煮不爛，難道這百合里面含有化學物質？

帶著疑問，記者來到了市場上，親自購買了幾種百合干，當場做了泡水試驗。兩個小時之后，有的百合干變得非常柔軟有彈性，但有些百合干和楊女士買的一樣仍然非常硬。對于為何有的百合干泡不軟、煮不爛，商家給出的原因各不相同，有的商家說煮不爛的百合干質量不好，是次品;有的說這種百合干是新品種，口感比較脆，適合用來炒菜。那么，究竟是什么原因呢？記者帶著幾種百合干找到了植物科普作家丁學欣。

丁老師仔細觀察了這種泡不軟的百合干，從顏色、形狀、氣味來看，它屬于純天然的百合干。那為什么久泡不軟呢？丁老師解釋說，從百合表面隱約可見的霉點可以推測，這種百合干儲存的時間比較長，屬于陳百合了，水分流失很嚴重，所以不容易在短時間內變軟。

另外，丁老師還告訴大家，除了因為存放時間過長可以引起百合干泡不軟，還有一個原因可以導致百合干不易泡發，那就是采摘的時間。如果百合在比較嫩的時候被采摘了，里面含的淀粉比較少、膠質比較多，這樣的百合也是不容易泡發的。

專家告訴大家，購買百合干需要注意兩點：1.看一看百合鱗片是否飽滿完整，表面有沒有霉點。2.聞一聞味道，看看有沒有酸味或者其他異味。

超聲刀除下垂眼瞼靠譜嗎？

俗話說：歲月不饒人。隨著年齡的增長，皮膚就會變得松弛，尤其是脆弱的眼部皮膚。最近，郭女士就遇到了這個問題，她的上眼瞼皮膚松弛比較嚴重，不僅影響美觀，還遮擋了視線。她想做整形手術，又害怕開刀。

后來，郭女士認識了一個經營美容院的朋友小宋。小宋介紹說她的美容院里有一種超聲刀，可以迅速提升下垂的眼角，不開刀、無痛苦。雖說7000多元的費用不算低，但郭女士還是毫不猶豫地交了錢。于是，小宋便安排美容師給郭女士做了超聲刀項目。但做完之后，郭女士大呼上當，因為一點兒效果都沒有。不僅如此，一位當醫生的朋友還告訴她，眼部做超聲刀會對眼睛造成傷害。

對此，記者采訪了北京協和醫學院整形外科醫院面頸部美容中心的副主任醫師王克明。王主任告訴記者，超聲刀的原理是，用一臺超聲儀器讓皮膚組織發熱、收縮，以便達到提升的效果。超聲刀對皮膚緊致有一定的效果，但如果操作不當，會產生很多不良反應。

超聲刀作用在皮膚表面，但會引起皮膚下面3～4毫米位置的軟組織發熱，因為超聲刀的熱量比較大，治療者往往能感覺到深層的皮膚組織有被火燒的感覺。而眼部的皮膚比較薄，眼皮下3～4毫米的位置正是眼球的位置，在眼部使用超聲刀，發熱的部位正好在眼球上，這確實會對眼睛造成傷害，甚至可能導致失明。王主任告訴大家，在中國，超聲刀是沒有經過藥監局批準的，屬于不合規操作，并且眼部皮膚下垂這種物理性的松弛，只有靠手術才能解決，超聲刀根本不起作用。