你信不信水果都是自愿變好吃的

很多人買水果時(shí)通常會(huì)問(wèn)，水果甜不甜？確實(shí)很少有人喜歡吃較酸的水果。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)水果都是比較甜的，像蘋果、梨、香蕉、桃子、橘子等，都含有大量的糖分。不甜的水果只占很小的一部分。有人認(rèn)為，它們是自愿變得那么甜的，這就是在雜交和人工培育之前也能吃到甜美的水果的原因。這種說(shuō)法你相信嗎？

其實(shí)這個(gè)問(wèn)題反映了植物的生存法則。在人類社會(huì)早期，種植業(yè)不發(fā)達(dá)甚至還沒(méi)有成形，人們靠男人打獵、女人采摘果實(shí)充饑。因?yàn)楸容^甜的水果更美味，所以就有更多被人將種子帶到更遠(yuǎn)的地方的機(jī)會(huì)。因此植物為了自己的種子傳播得更遠(yuǎn)，會(huì)主動(dòng)迎合人類，盡量讓自己的果實(shí)變得比較好吃。

后來(lái)隨著社會(huì)的發(fā)展，較甜的水果得到了廣泛種植，還出現(xiàn)了嫁接、優(yōu)選以及現(xiàn)在的雜交技術(shù)等。所以大量較甜的水果被一代代傳了下來(lái)，一些沒(méi)有改變的果實(shí)因?yàn)楸容^難吃被淘汰掉了。

同樣，為了增加生存機(jī)會(huì)，植物還會(huì)把自己果實(shí)的顏色生得很鮮艷，讓人容易發(fā)現(xiàn)。所以，人們常吃的水果基本都是優(yōu)選后較甜的水果。如果去采摘野生的果子，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它們大多沒(méi)有人工培育的甜。因?yàn)橐吧乃麤](méi)有受到人工干預(yù)，基本上都是靠自己或者動(dòng)物幫助繁殖的。但是你會(huì)發(fā)現(xiàn)，所有的水果在不成熟的時(shí)候基本都是酸澀的，其實(shí)這也是植物的一種自我保護(hù)機(jī)制，避免了自己的種子還未成熟就被吃掉的風(fēng)險(xiǎn)。