難忘檸檬雞蛋咖喱凍

文/吳昆

旅行的快樂之一就是能夠品嘗各地的特色美食，一年前去意大利度假我就品嘗到了當地的名菜檸檬雞蛋咖喱凍，令人難以忘懷。

檸檬雞蛋咖喱凍是意大利的特色美食，味道酸辣爽滑，很受人們喜愛，在羅馬城的大街小巷都能品嘗到這道美食。我和朋友特地找了一家老字號飯店來品嘗這道美食。點完餐后侍者開始給我們介紹這道菜的歷史，傳說狄奧多里克大帝酷愛咖喱，遠征北歐的時候，廚師將熱氣騰騰的咖喱端了上來，這時突然出現了緊急軍情，狄奧多里克大帝只得指揮作戰，戰斗持續了7 個多小時，等到戰罷回到營帳后，狄奧多里克發現北歐寒冷的天氣使得咖喱結成了凍，但是由于戰斗，他早已精疲力盡，腹中饑餓難耐，于是拿過來咖喱凍就吃，沒想到異常美味，凱旋之后，狄奧多里克大帝下令廚師認真研究咖喱凍。這就是這道菜的前身了，隨著時間的推移，檸檬雞蛋咖喱凍就慢慢形成并流傳下來，成為意大利的一道特色美食。

侍者介紹完了，傳說中美味的檸檬雞蛋咖喱凍也端上桌了，咖喱凍晶瑩剔透，泛著光彩，咖喱凍里的雞蛋金黃圓潤，仿佛剛出浴的少女一般，咖喱凍里還點綴著絲絲檸檬，使得這道菜更加的美觀大方。舀起一勺咖喱凍送入口中，既有咖喱的鮮美辣味，還十分順滑爽口；雞蛋松軟而且早已入味，頗具風味；而檸檬的酸甜滋味融入到咖喱凍中，使得咖喱凍的味道更加別致。

餐后我向廚師詢問這道檸檬雞蛋咖喱凍的做法，師傅很熱情地告訴了我。首先將檸檬切片榨汁，將雞蛋的蛋黃與蛋清小心分開放入碗中備用；用開水沖泡咖喱粉調勻，將檸檬汁和蛋黃放入些砂糖攪拌均勻備用，然后將蛋清打成泡沫狀后倒入已經調勻的咖喱粉中，再將檸檬汁和蛋黃加入后上鍋煮熟，然后放入模具中置入冰箱冰凍成型即可。

人生的意義在于旅行，旅行的最大樂趣則是品嘗特色美食。品嘗了這道檸檬雞蛋咖喱凍，讓我感到這次意大利之行十分令人難忘，既觀賞到了美麗的風景，感受到了獨特的人文，更品嘗到了特色的美食，獲得了視覺、聽覺、味覺的全方位享受，真是不虛此行啊！