規模化養豬場中惡臭的控制措施探討

羅晶晶

摘要：規模化養殖會產生大量的糞污水，如果不及時處理，那么在適宜環境下會產生大量惡臭，從而對養殖動物和養殖人員均構成危害，并影響到養殖場的整體效益。本文以規模化養豬場為例，對其產生的惡臭危害進行了分析，并就惡臭控制措施進行了詳細探討，希望能夠對相關工作產生一些借鑒意義。

關鍵詞：規模化養豬場;惡臭;危害分析;控制措施

中圖分類號：X713 文獻標識碼：A 文章編號：2095-672X（2020）06-00-02

DOI：10.16647/j.cnki.cn15-1369/X.2020.06.017

Discussion on control measures of odor in large scale pig farm

Luo Jingjing

（Huizhou Landing Environmental Technology Co.，Ltd.，Huizhou Guangdong 516007，China）

Abstract：Large scale cultivation will produce a lot of fecal sewage.If it is not treated in time，it will produce a lot of stink in the appropriate environment，which will cause harm to the breeding animals and personnel，and affect the overall benefits of the farm.Taking large-scale pig farm as an example，this paper analyzes the odor hazards and discusses the odor control measures in detail，hoping to provide some reference for relevant work.

Key words：Large scale pig farm;Odor;Hazard analysis;Control measures

隨著經濟社會的快速發展，現代人們的生活品質日益提升，對包含肉類食品在內的各種食物的消耗量更是不斷上漲。在這種背景下，我國各地都開始推行規模化養殖，這在一定程度上滿足了人們對肉類食品的需求，但同時也造成了一些環境問題。由于規模化養殖的頭數通常都較多，每天都會產生大量的糞便和污水，再加上為了提升養殖效益通常都會營造一個適宜畜禽生長的溫度環境，那么糞污水如果不能及時清理就會產生大量惡臭，進而對養殖畜禽和養殖場的生產作業人員造成危害，長此以往反而會影響到養殖場的整體效益。鑒于此，必須采取有力措施對養殖場產生的惡臭加強控制，從而減少對人畜造成的危害并提升整體經濟效益。本文正是基于這一出發點，以規模化養豬場為例，對其產生的惡臭危害進行了分析，并就惡臭控制措施進行了詳細探討，希望能夠對相關工作產生一些借鑒意義。

1 主要危害分析

對于規模化養豬場，其在生產運營中產生的惡臭主要來源于豬糞便、污水以及飼料等物質的腐敗分解。除此之外，在養豬過程中，豬排放的新鮮糞便、消化道排出的氣體及其皮膚上附著的分泌物也會產生難聞的氣味。在惡臭的產生過程中，細菌和粉塵也起著重要作用。細菌可以對豬糞便的分解起到輔助作用，而這則會加快惡臭物的形成;粉塵則是微生物的重要載體，它可以對大量的揮發性惡臭氣體進行吸附，從而在微生物的作用下，使得惡臭物不斷產生。

通過以上介紹不難得知，豬養殖過程中產生的惡臭物來源較多，不同來源則可能會產生不同的惡臭物，主要成分甚至高達數百種，但不同成分惡臭物造成的危害程度并不一致。其中，對人畜危害較大的一種惡臭物質是揮發性脂肪酸，這是一種厭氧消化過程的重要中間產物，屬于混合物，具有典型的臭味表現，而且還伴隨有極強的刺激性和腐敗臭味。揮發性脂肪酸屬于揮發性物質，它還可以作用在豬的眼睛與呼吸道上，進而產生較強的刺激作用，使得豬的情緒出現煩躁并影響到其食量，嚴重的甚至可能引發呼吸道疾病，使豬產生呼吸困難和水腫現象，嚴重影響到養豬場的效益。隨著養豬場的養殖作業持續和規模擴大，各種惡臭物會不斷產生并進行積累，這會造成惡臭物的濃度不斷加大，使得養豬場的養殖環境陷入不斷惡化的狀態，進而造成惡臭問題的危害程度也不斷增大，給養豬品質和人體健康構成極大威脅，亟須采取措施加以控制改善。

2 控制措施探討

上文對養豬過程產生的惡臭危害進行了分析，而這就要求我們必須采取有力措施對其進行控制，從而將危害影響降到最低。對于規模化養豬場，其惡臭控制可以采用以下措施進行處理。

2.1 合理設計飼料

養豬過程涉及飼料進食，如果飼料設計不合理，那么飼料在消化分解過程中就會產生大量惡臭，同時一些飼料可能沒有被完全消化就排出體外，那么在相應微生物的作用下分解也會產生惡臭。針對這一問題，有必要對飼料進行合理設計，實現對飼料消化分解過程中的惡臭控制。合理設計飼料還可以提升飼料的消化率，這樣也能在一定程度上減輕因未完全消化而滋生的惡臭。總之，合理設計飼料可以從惡臭的產生源頭對其進行控制，是控制惡臭的一項根本性措施。就現狀來看，使用液體飼料來代替傳統喂食飼料，消化利用率得到提高，可以對飼料的整體利用率進行提升，這對惡臭控制具有積極意義。此外，液體飼料因為消除了粉塵的影響，這在一定程度上可以降低惡臭的產生。

2.2 應用飼料添加劑

除了以上介紹的合理設計豬飼料之外，通過在日常飼料中添加酶制劑、復合微生物制劑等添加劑，則不僅可以提升養豬場的整體效益，也可以對惡臭產生一定的控制作用。比如酶制劑可以增強氮的消化率和碳水化合物的利用率;酸制劑可以降低消化道的pH值，進而促進豬對營養物質的消化吸收，這對降低腹瀉發生率和減少因腹瀉造成的惡臭具有明顯效果;復合微生物制劑則可以顯著提高豬消化道內的有益微生物數量，一方面可以促進豬的生長發育，另一方面可以增強飼料的轉化率，使得豬消化道內的惡臭物質產生得到控制;沸石的表面積較大，對氨氣、硫化氫和水分具有高強度的吸附力，這對降低養豬場內的惡臭氣體濃度效果顯著。