重慶地區早熟絲瓜栽培管理技術要點

陸景偉 周娜 楊忠武 鄧睿 鄭陽 胡燕 陶偉林

摘? ?要? ?絲瓜已成為世界上廣泛種植的蔬菜作物之一，隨著人們對絲瓜蔬菜食療保健作用的認知，其種植規模與區域呈逐年擴大趨勢。為了促進重慶地區早熟絲瓜產業發展，結合重慶地形與氣候特點，從品種選擇、場地選擇、播種育苗、栽培管理、病蟲害防治等方面介紹早熟絲瓜栽培技術高產優質栽培技術要點。

關鍵詞? ?絲瓜;早熟;栽培技術;重慶地區

絲瓜屬于葫蘆科絲瓜屬，一年生攀援性草本植物，它起源于亞洲東印度[1-2]，主要分布于亞洲、大洋洲、非洲和美洲的熱帶和亞熱帶地區，6世紀初普通絲瓜傳入我國，19世紀有棱絲瓜傳入我國[3]。經過長期的自然進化及人工定向選擇，現在有普通絲瓜和有棱絲瓜兩種主要栽培種，是我國主要瓜類蔬菜[4]。絲瓜具有較高的價值功能，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素等多種營養成分[5]，鮮嫩的果實不但營養豐富，而且口感好，食用價值高;其果實、葉、藤、花、蒂、種子、根、傷流液等均可入藥，具有藥用價值;絲瓜絡是由65.5%的纖維素、17.5%的半纖維素和15.2%的木質素構成的天然維管束，具有比表面積大、特殊的網狀結構、吸附能力強等特點，可用于生活用具及生活污染吸附處理等[6]，具有較高的經濟價值。

近年來，重慶地區絲瓜越來越受到廣大民眾喜愛，絲瓜保護地栽培越來越得到菜農重視，各地種植面積不斷擴大。早熟絲瓜不但能夠提早上市提高菜農的收入，還能夠讓市民在蔬菜春淡季節及早吃上絲瓜。為提升重慶地區早熟絲瓜產量和品質，結合重慶地形條件與氣候特點，探討絲瓜早熟栽培技術，為重慶地區的絲瓜產業發展提供參考。

1 品種選擇

在品種選擇上，按照極早熟、早熟、高產、優質、適應性強的要求，選用早熟、長勢強、結果性好、抗病性和耐病性強的品種。在重慶地區，皺皮絲瓜，選擇第一雌花生長于5～7葉;光皮肉絲瓜，選擇第一雌花生長于4～6葉;果實長度適中，30～35 cm比較適合。目前重慶地區的主栽品種有春帥[7]、春美、皺外婆、春使D-1、早帥D-1等品種。

2 場地選擇

絲瓜根系發達，適應性很強，對土壤條件要求不嚴格，一般選擇富含有機質且排水良好的地塊。

3 播種育苗

3.1 播種時間選擇

目前主要利用電熱溫床進行育苗。大棚早熟品種栽培于1月中旬至2月上旬播種;小拱棚早熟栽培于2月中下旬播種。大棚、小拱棚冷床育苗適宜于沿江河谷地區，播種期為2月下旬至3月上旬。

3.2 種子處理

首先用50～55 ℃的溫熱水進行浸種，高溫打破種子休眠期;保持水溫50～55 ℃約20 min，并不斷攪拌使水溫降至30 ℃以下。洗凈種子，在清水中浸泡24 h即可撈出催芽。

3.3 催芽

用紗布或麻袋布將種子包起來，當布包不再滴水即可;置入發芽箱或熱炕、電熱毯等處，保持溫度25～30 ℃，保持濕度。為使種子內外層的溫度一致，每天應翻動并進行清洗1～2次。2 d左右后，當50%種子的胚根突破到種皮外露時即可播種。

3.4 營養土配制

工廠化育苗采用草炭土、珍珠巖、蛭石之比為3∶1∶1的營養土;一般育苗采用廢菌包、草炭、蛭石之比為1∶1∶1的營養土;或用肥沃園土、沙石之比為4∶1的營養土。

3.5 播種

選擇50孔育苗盤，每穴內播2～3粒種子。播后澆透水，使種子與育苗基質充分接觸，覆蓋石谷子或松軟育苗土，約0.5 cm厚;用多菌靈再澆1次水，蓋上地膜保溫保濕。育苗溫度控制在28～30 ℃，保持溫度穩定，以利快速出苗。

3.6 苗期管理

要保持苗床濕潤，但濕度不宜過大，出苗前閉棚增溫。保持白天溫度28～30 ℃，夜間18～20 ℃。出苗后，每天要適當通風透氣、排濕;培養土有明顯發干時適當澆水;如遇寒潮天氣，可在拱棚上加蓋農膜。定植前7 d，將晝夜環境溫度降到10～15 ℃進行煉苗。

4 田間栽培

4.1 整地施肥

定植前7～10 d，整地、深翻，每667 m2施腐熟人畜糞3 000 kg，餅肥100 kg，尿素20 kg，過磷酸鈣50 kg，硫酸鉀30 kg。以深溝高廂栽培，1.33 m開廂（包一面溝），將肥料與窩內土壤混勻或進行條施，后覆蓋地膜。

4.2 適時移植

一般經過25～30 d，幼苗長出3～4片真葉，即可定植。當絲瓜種植區溫度在15 ℃以上時，絲瓜的生長速度較快。大棚早熟栽培于2月中下旬定植，地膜小拱棚早熟栽培于3月上旬定植。定植前2 d將穴盤苗澆透水，減少取苗移栽時根系損傷，提高移栽成活率，同時有利于栽后縮短緩苗時間，早結果早上市。

4.3 合理密植

大棚早熟品種的絲瓜種植密度不宜過大，否則會影響絲瓜的產量和品質。早熟露地栽培廂寬（包一溝）1.33 m，退窩50 cm，單行雙株栽培，每667 m2栽植約2 000株;大棚早熟栽培，行距100～120 cm，株距80～100 cm，單行雙株栽培，每667 m2栽植600～800株。

4.4 整枝引蔓

當瓜主蔓長至30～50 cm時，開始搭架吊蔓，搭“人”字架，高約1.8 m。搭架后及時引蔓，引蔓一般在晴天下午進行，以防折蔓。引蔓的同時將所有的側蔓摘除，以確保主蔓生長粗壯，當主蔓7～8葉左右時開始留瓜，主蔓有2～3個幼瓜時摘心打頂，但保留頂部側芽，以促進成瓜;當頂部側芽成長為健壯的側枝，側枝上出現2～3個幼瓜時，繼續摘心，保留頂芽，促進前期瓜迅速成型商品化，可以獲得較高的前期產量。在此過程中，放蔓至合適高度以便于管理采摘，依此循環摘心打頂，及時摘除老葉、病葉，無用的卷須，畸形幼果和多余雄花，以利于通風透光，延長結果期，每株絲瓜保留至少12片功能葉為宜。

4.5 肥水管理

第一次追肥在緩苗后，每667 m2施腐熟稀人畜糞1 000 kg或復合肥10 kg，沖施; 第二次追肥于開花初期或第一個瓜坐穩后進行， 每667 m2施加復合肥15 kg;以后每采收3～4次，施肥一次，以水肥為主，每次每667 m2施加復合肥25 kg;如果條件允許，可以人畜肥與復合肥交替使用。

4.6 人工授粉

早熟品種定植早，此時氣溫低，昆蟲活動少，早熟絲瓜前期雄花也少，花粉量不足，致使自然授粉困難，須加強人工輔助授粉。一般早上7—9點取當日開放的雄花進行人工授粉。

5 病蟲害防治

絲瓜病害主要有霜霉病、疫病、細菌性角斑病、白粉病等;蟲害主要有蚜蟲、地老虎、瓜絹螟和瓜實蠅等。

5.1 農業防治

選好基地，通風、排水良好的壤土或砂壤土地塊栽培;多施有機肥，改良土壤團粒結構;設施栽培覆蓋地膜，盡量隔絕土傳性病害的傳染;管理到位，適宜密植，勤除老葉病葉;農閑季節抗土、清園，減少病蟲寄存。

5.2 化學防治

5.2.1 病害

1）苗期猝倒病。控制棚內濕度，通風通氣。發病時用58%甲霜靈錳800倍液淋透或霜霉威鹽酸鹽600～800倍液噴霧防治。2）絲瓜霜霉病。用霜霉威鹽酸鹽600～800倍或9%烯酰嗎啉·錳鋅可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。一般每隔7～10 d噴1次。3）細菌性角斑病。用中生菌素500倍液噴霧防治。4）白粉病。用15%粉銹寧可濕性粉劑1 500倍液或30%特霜靈可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴霧防治。

5.2.2 蟲害

1）蚜蟲。用20%啶蟲脒3 000倍液防治。2）地老虎。用2.5%氯氰菊酯2 000～3 000倍液灌根防治。3）瓜絹螟。用氯氰菊酯2 000～3 000倍液噴霧防治。4）瓜實蠅。用2.5%氯氰菊酯2 000～3 000倍液噴霧防治。

6 采收

一般開花至成熟10～12 d，根瓜要早采收，盛果期每2～3 d采1次。采收時齊瓜根部用刀切下，摘中下部老葉把瓜包好整齊地放于筐中，以免發生擦傷影響瓜果銷售品質。

參考文獻：

[1] 程杰.我國黃瓜、絲瓜起源考[J].南京師大學報（社會科學版），2018，5（2）：47-53.

[2] 羅少波，羅劍寧，鄭曉明.我國絲瓜育種研究進展與展望[J].廣東農業科學，2006（1）：15-17.

[3] 王益奎，黎炎，李文嘉.我國絲瓜資源及遺傳育種研究進展[J].北方園藝，2009（4）：121-124.

[4] 舒迎瀾.主要瓜類蔬菜栽培簡史[J].中國農史，1998，17（3）：94-99.

[5] 蔡健.絲瓜的營養保健和開發利用[J].食品與藥品，2006，8（5）：70-72.

[6] 王尉，常雅軍，崔鍵等.改性絲瓜絡填料對富營養化水體的高效脫氮特性[J].環境科學究，2020，33（1）：130-137.

[7] 羅云米，陶偉林，鐘建國，等.絲瓜新品種春帥及其栽培技術[J].西南園藝，2005，33（6）：42-43.

（責任編輯：敬廷桃）