奶牛蹄病的三大影響因素淺析

文/花雨民

（河南省康星藥業股份有限公司）

奶牛蹄病通常會導致奶牛跛行的發生，進而影響奶牛健康、生產性能，給牧場帶來嚴重的經濟損失。導致奶牛發生蹄病主要為營養因素、環境因素和管理因素。

1 營養因素

營養配方和奶牛蹄病的發病率關系緊密，要降低蹄病發病率，首先應降低奶牛瘤胃酸中毒發生的風險。

奶牛瘤胃pH值會隨著瘤胃中丙酸、丁酸及乙酸的濃度高低發生改變，也會隨著奶牛采食量的變化而上下波動。奶牛瘤胃pH值保持在6．8時，可提高生鮮乳中的脂肪含量；若pH值降低，生鮮乳中的脂肪含量也會相應減少；當奶牛瘤胃pH值達到5．8時，生鮮乳中的脂肪含量會大量減少；當pH值在5．5左右時，對牛蹄是否有傷害還未被研究證實，但可以肯定的是，當pH值在5．5以下時，牛蹄軟組織已出現損傷。損傷是如何形成的？瘤胃中大量碳水化合物，可造成鏈球菌和乳酸桿菌的含量增加，這會引起瘤胃酸中毒，造成革蘭氏陰性菌死亡，釋放內毒素。奶牛蹄部是身體的最遠端，內毒素沉積是導致蹄部炎癥和真皮損傷的最主要的誘因之一，所以從預防奶牛蹄病的角度，奶牛瘤胃pH值不應低于5．5。因此建議精料中添加1．5%～2．0%小蘇打，另加0．6%～0．8%氧化鎂，預防瘤胃酸中毒，就可提高0．5%～0．6%的乳脂率，采食量增加8．0%～11．0%，蛋白含量提高2．3%，蹄病發病率同比下降2．6%左右。

全混合日糧（TMR）配方的飼喂可以保證有效纖維的充足，減少精料的堆積，預防奶牛瘤胃pH值過低。但需要注意的事，即使TMR配方完美，但如果奶牛在擠完奶回到牛舍后是空料槽，會導致奶牛無法采食。而后發料會造成奶牛采食量比之前多，糖和淀粉的攝入量也會增加，同樣也會造成其瘤胃pH值的下降。

最佳的飼喂方法為：奶牛擠完奶回到牛舍后，采食的每一口飼料都是新鮮的；最好的飼喂時間是每天04:00—10:00；定時定點飼喂，尤其是早晨，奶牛采食較多。管理好奶牛每天的第一頓日糧，料槽保持24 h有料，可將奶牛的瘤胃pH值穩定在合理的范圍內。

此外，奶牛采食的區域也非常重要，即使營養師的配方合理，管理上的差別也會帶來奶牛pH值過低的情況，應引起重視。

2 環境因素

環境因素包括衛生和舒適度。導致蹄病發生的微生物通常存活在環境中和奶牛瘤胃中。奶牛的皮膚干燥且完整，可以有效地預防環境中的致病微生物，但如果皮膚有挫傷或者長期潮濕，則容易發生感染。除腐蹄病之外，奶牛自身的免疫力系統與感染的風險沒有直接關系。

2．1 衛生環境

較差的牛舍衛生環境會導致牛體健康欠佳，增加奶牛發生蹄病的風險（圖1）。牛舍衛生管理的一個重要環節是糞污清理，其頻率和程度，會影響奶牛蹄病的發生率。

2．2 舒適度

2．2．1 躺臥時間

奶牛舒適度和蹄病的發生率有關。一般來說，奶牛在躺臥的情況下，其患蹄病的風險是零，而在地面站立的時間越長，其患蹄病的風險也就越大，從而發生跛行的幾率越高。限制奶牛躺臥時間的主要因素是牛床的設計和墊料更換的及時性，其舒適度直接影響奶牛是否能夠正常躺臥和站立（圖2）

2．2．2 牛舍與奶廳的距離

牛舍與奶廳的距離也很關鍵。奶牛行走的距離越遠，牛蹄與地面摩擦的時間越長，奶?；紕搨蕴悴〉娘L險越高。

2．2．3 熱應激

熱應激也是大多數牧場在夏季需要解決的一個問題。在夏季，奶牛常站立在水槽旁邊或在風扇下面進行噴淋（圖3），也會增加其患蹄病的風險。

2．2．4 飼養方式

放養牛只的牛蹄磨損凹陷呈碗狀，外部蹄甲干燥且脆，宜發生開裂，呈死皮狀，進而在地面磨損的過程中發生脫離，但通常能夠保持正常和完整的蹄形；圈養的牛只蹄部磨損程度相對平均，一般在5 cm左右，相對于放養的奶牛磨損會較小一點，但在牛舍圈養的牛蹄較扁平，蹄甲含水量高、較潮濕，蹄底細胞會牢牢黏固在一起，牛蹄比放養的厚并且平，造成過度生長，增加變形蹄發病的風險。

目前多數牧場都采用蹄浴的方法降低蹄病發病率，但蹄浴只能預防感染性的蹄病，對創傷性的蹄病，蹄浴效果不佳。

2．2．5 臥床墊料

如果牧場使用沙子作為臥床墊料，則奶牛臥床上沙子的摩擦力決定了牛蹄的磨損程度，若磨損速度大于其修復生長速度，會造成奶牛蹄部挫傷。因此，如果臥床使用沙子，可以在奶廳待擠區和地面通道安裝橡膠墊，以減少奶牛蹄部的磨損，有條件的牧場，通道和飼喂道也可安裝橡膠墊，絕大部分奶牛都會有選擇性的行走在橡膠墊上。（圖4）。

3 管理因素

3．1 牛群密度

1999年，烏拉圭開始向巴西出口牛奶，乳制品價格翻了1 倍，烏拉圭開始大量購買牛只，之前1 個奶廳單次擠奶150 頭，之后增加到500 多頭，使得奶牛在擠奶廳的等候時間長達4～5 h，增加了蹄病的發病率，產奶量下降，導致許多牧場出現虧損。因此，牛群的密度不能過大。

圖1 牛舍環境衛生較差

圖2 臥床衛生和舒適度較差

圖3 夏季臥床率降低

圖4 行走在橡膠墊的奶牛

3．2 頸夾

頸夾和分群的管理同樣非常的重要，使用頸夾鎖牛的時間通常不要超過1 h。

3．3 奶牛分群

奶牛分群方式和蹄病發病率也有很大關聯，要充分考慮奶牛的競爭性、和群性。另外，新產奶牛在分舍時也要制定分群方案。

3．4 修蹄

奶牛修蹄是非常重要的牛蹄保養工作。修蹄的作用是將變形蹄恢復到正常形態，但若修蹄技術不佳，反而會增加蹄病的發生率。

3．5 人工篩查

每個牧場都有蹄病牛，找出蹄病牛并進行修蹄是關鍵。目前該項工作都是人工完成，雖然有的牧場為奶牛配有計步器，可以判斷奶牛行走是否正常，但需要進行人工篩查（圖5），即在奶廳觀察牛蹄，直觀地了解牛蹄狀況，若發現奶?；加刑悴?，應及時上報。但如何科學評估奶牛蹄病，每個人的標準不同，因此，應加強員工培訓，提升牧場的專業水平。

圖5 牧場員工日常篩查蹄病

具體方法：牧場應配有專業的修蹄人員及助手，每周至少修蹄5 天。助手協助在產房觀察蹄病，每周至少有3 天在奶廳觀察擠完奶的奶牛蹄部情況；每周至少有1 天觀察全群奶牛的步態情況，評分3分以上的奶?？膳袛嗷加胁煌潭鹊奶悴?。通過步態評分法篩選患病牛只，即使全群蹄病發病率沒有改變，也可提升蹄病治愈率和縮短發病時間。

在輔助工具方面，目前，市面上的奶牛蹄病測試儀較多，但很多都效果有限。最新的紅外線照片分析系統，已經有少數牧場在使用，但效果還有待驗證。