關于煙草行業工藝中質量管理的分析

謝柏龍

隨著社會經濟不斷發展，科技不斷發展進步，對煙草行業工藝質量也提出了更高的要求。煙草行業工藝流程復雜，競爭日益激烈，要想更好地迎接市場經濟的挑戰，必須要在改進工藝質量，降低生產成本方面多加鉆研，從而贏得更好的社會效益和經濟效益。本研究從多個方面進行了分析，提出了加強煙草行業工藝中質量管理的有效措施。

煙草業屬于制造業的一類，每天為國家創造很多稅收。而近年來隨著社會經濟的不斷發展，對煙草產品的消費需求也不斷攀升，而要想使煙草企業在在市場經濟以及煙草行業改革的大背景下，提升自身競爭力，接受市場經濟的挑戰，抓住機遇，必須要從改進工藝質量管理、控制生產成本等方面多下功夫。煙草制作工藝復雜，流程繁瑣，需要多道工序，在眾多工序中，需要有效識別對產品加工質量影響較大的工序，科學系統的去進行這些復雜的工序參數的控制，從而使企業工藝質量管理的科學化水平不斷得到提升，使自身在激烈的市場競爭中立于不敗之地。那么在實際的煙草工藝質量管理中，具體應當如何去做呢？本文通過參考相關的文獻資料，結合自身工作經驗，對此進行分析探討。

一、對煙草生產的工藝質量標準進行明確

要想更好地進行煙草行業工藝質量管理，首先對其工藝質量標準應當有很好的把握，建立一套健全完善的工藝質量標準體系，從而科學進行工作指導。具體應當明確的工藝質量標準如下：

（一）鮮煙葉烘烤方法

鮮煙葉的烘烤方法應當結合其自身特點進行合理確定，對烤煙品種、煙葉的生長氣候條件、土壤條件、栽培技術、煙葉的具體生長部位、成熟度等因素進行充分的考慮，對煙葉的相關信息、特點進行詳細全面的掌握，選擇合適的烘烤方法，這是保障煙草產品生產質量的關鍵。

（二）結合煙草外觀顏色的變化進行干濕球溫度的判斷

鮮煙葉經過烘烤后顏色會逐漸變黃，在初期表現為黃且軟，而在后期主要表現為卷邊勾尖、青筋黃片等。45℃的溫度條件下，二棚煙葉全部變黃呈小卷筒狀，定色后期則呈現為大卷筒形態。該階段需要根據顏色顏色進行干濕球溫度升降標準的判斷。

（三）根據干球各階段溫度進行火力的適當調整

干球的溫度適宜的時候，應當維持當前的火力，如果溫度偏低或是偏高，應當相應的進行火力的加大或是調小。火力是否適宜是保障煙草色、香、味等品質的關鍵。

（四）根據濕球溫度變化進行天地窗開關大小的判斷

煙葉烘烤過程中，如果濕球溫度較低，說明烘烤房水汽小，濕度低，此時天地窗應當適當關小，使濕度水分得到保持;而在濕球溫度偏高時，說明烘烤房水汽大，濕度高，此時需要加大天地窗的打開程度，使多余的水份得以排出;濕球溫度變化處于穩定狀態，則不需要進行天地窗開關大小的調整。

二、對煙草生產工藝管理制度進行建立和完善

煙草生產工藝復雜，設計多個部門，多個工藝流程，只有建立一套科學完善的工藝管理制度，才能更好地進行煙草生產工作的指導和監督，從而使煙草產品質量得到提升。該項制度應當設計每一個工作流程的具體操作標準，使全體工作人員進行相應的學習，使工藝管理人員、生產人員都能夠很好的進行相應的管理制度的掌握，從而更好地落實制度，使煙草生產嚴格按照規范進行。

三、對重點工序進行識別和精細化控制

（一）識別煙草生產重點工序的方法

1.對藥草產品的物理質量、感官質量、煙氣化學等質量指標影響較大的工序，例如煙草高溫高濕處理加工工序直接決定著煙片回潮、葉絲干燥等情況。

2.制作過程中有較大波動，容易導致發生重大經濟損失的工序，如葉絲混配、加香加料等工序容易影響產品吸味變化。

（二）精細化控制重點工序的方法

1.建立重點工序批次首尾檢（如批次尾料處理方法）與換牌管理制度（如換牌后設備清洗等）。

2.建立設備工藝性能定期點檢、維修養護制度。經過調查發現，煙草產品生產質量問題多與生產設備本身性能、工作狀態有關，因此需要對生產設備定期進行檢查、維修、保養等，使生產設備處于良好的運行狀態之下，保持工藝質量的穩定。

3.建立生產過程周期性的自檢、專檢制度，如對水、蒸汽、壓縮空氣壓力等能源動力能否滿足生產需求情況進行自檢。

四、對原材料采購結構進行優化，提升資源利用率

煙草行業屬于制造業，其全部工作都是圍繞原材料的后續加工來展開的。為此，原材料質量直接決定著最終的產品質量，這也是煙草行業發展的一個重要風險因素。煙草的生長季節、周期等對煙草企業的原材料采購都會造成一定的影響。從整體看，煙草生產工藝流程復雜，從原材料采購到后期的生產加工再到制造出成品，每一環節都需要掌握良好的煙草配方技術作為重要支撐。為此，煙草行業需要對各不同產地煙葉的最佳醇化期進行準確把握，在適宜的時間進行收獲采購。煙草原材料的質量與產地的氣候、土壤等條件都有密切關系，因此煙草行業原材料煙葉對產地有較大的依賴性。所以，進行原材料的采購之前，需要對本企業生產需要、企業人力、物力、財力、原材料生長條件及質量等進行綜合充分的考慮，不斷提升加工技術，使企業原材料采購結構得到優化，既保障采購到質量較好的原材料，同時又能夠提升資源利用率，物盡其用，避免浪費，從而最大限度控制生產成本。這也是提升煙草企業市場競爭力的一個重要舉措。

五、煙草加工質量管理中加強績效管理

人力資源是煙草加工質量、工作效率的關鍵性因素。因此，在煙草加工質量管理體系中，還應當對各個崗位的工作內容、工作職責、具體工作流程及標準規范等進行明確規定。通過加強人員管理，可以實現權責分明，加強各崗位之間的相互協作，能夠更好的解決分工不清、責任不明、事前無計劃、事中無監督、事后無落實等工作漏洞問題，有助于促進工作質量的整體提升，更好的保障產品質量，并更有效的控制生產成本，減少生產中的浪費和損失。煙草企業應當結合企業實際，建立一套完善的績效考核制度，將員工的實際工作情況與薪資績效掛鉤，定期進行工作考核，根據考核結果調整薪酬獎金等，激發員工的工作動力以及工作責任心。同時給員工提供定期或不定期培訓，使他們的工作技能得到不斷提升。

總之，在市場經濟大背景下，近年來對煙草產品的市場需求也不斷增多，與此同時，煙草行業的經濟也日益激烈。要想使企業在市場競爭中占據更大的優勢，既保有相應的市場份額，贏得較好的口碑，又能夠獲取更多的經濟效益，必須要加強煙草加工的質量管理。而提升煙草行業工藝質量管理效果，主要可從明確煙草生產的工藝質量標準，建立和完善煙草生產工藝管理制度，對重點工序進行識別和精細化控制，對原材料采購結構進行優化，提升資源利用率，煙草加工質量管理中加強績效管理幾方面做起，以使煙草產品質量不斷提升。（作者單位：吉林煙草工業有限責任公司）