白羽
為什么六月六要吃炒面呢?民間流傳著這樣一個古老的傳說。
古時候,每到六月初,四海龍王都要在黃河上空擺開陣勢,比賽行云布雨,黃河常常決口成災。人們為了避免水患,就虔誠地修龍王廟、敬龍王神。然而每逢六月,仍然洪水肆虐。
后來,人們用修筑堤壩的方法來對付洪水。修壩的人一去就要十天半月,家人為他們準備了各種饃、餅等干糧,但是,這些食物在炎熱潮悶的天氣下,放不了幾天就發霉壞掉了。
這時,有個叫善姑的姑娘想出了一個辦法。她把面粉炒干,讓筑堤的人們帶去用開水沖著吃,這種“炒面”果然很長時間也不會變質。人們為了表達對善姑的感謝和懷念,就形成了每逢六月六吃炒面的習俗,并一直流傳至今。