有機蔬菜種植技術存在問題及對策探討

張長爐

摘 要：有機蔬菜是指在有機農業生產體系框架下，根據國際有機農業生產體系生產，由獨立有機食品認證機構允許使用有機食品標志的蔬菜產品。有機蔬菜作為一種無公害產品愈發受到消費者的青睞。種植有機蔬菜不同于一般蔬菜，對種植條件以及種植技術方面都有更高的要求。結合有機蔬菜種植工作的實際情況，論述了有機蔬菜種植相關技術的應用及優化，為有機蔬菜種植事業的發展提供參考。

關鍵詞：有機蔬菜;種植技術;優化探索

文章編號：1004-7026（2020）12-0104-02? ? ? ? ?中國圖書分類號：S63? ? ? ? 文獻標志碼：A

隨著生活水平不斷提高，人們對養生方面的要求也越來越高。有機蔬菜作為當前市場十分認可的健康食品，對消費者的身體健康也起到了十分積極的作用。隨著市場對有機蔬菜需求量的不斷增加，有機蔬菜的種植工作也必須升級優化。

未來有機蔬菜種植行業的發展應在堅持綠色無公害的基礎上，不斷提高種植技術，保證有機蔬菜的產量與質量。

1? 有機蔬菜種植技術

相比于普通的蔬菜種植，有機蔬菜的種植要求更為嚴格，不僅要杜絕添加任何化學藥品和添加劑，還要保證使用的肥料都是有機肥。為了實現蔬菜從播種到銷售綠色無污染，應做好以下工作。

（1）選種。選種是種植有機蔬菜的第一項工作，也是至關重要的一項工作。當前市場上蔬菜種子的類型十分豐富，為了保證有機蔬菜的質量，必須選擇非轉基因品種，所選擇的種子還要有相關部門的認證。

（2）生長環境。生長環境的優劣將直接影響蔬菜的品質。相比于傳統的蔬菜種植，有機蔬菜對于生長環境的要求更為嚴格。根據不同蔬菜品種的生長習性，設定不同的種植環境，例如溫度、水分以及光照等。有機蔬菜對肥料的使用也有較高要求，必須使用符合國家標準的有機肥[1]。

（3）對種植人員的要求。種植有機蔬菜對種植人員的種植經驗和種植技術也有更高的要求。應組織種植人員參加必要的培訓，使其了解和掌握有機蔬菜種植知識與要求，這也是保障在種植過程中有效處理各種問題的前提。

種植有機蔬菜對各方面的條件有更高的要求，在此背景下，改進傳統蔬菜種植技術，加強有機蔬菜種植技術的研發與升級成為必然選擇。種植無公害蔬菜可以促進土地持續利用，不僅有助于消費市場升級，也是人類社會可持續發展的選擇。隨著人們對養生食品的關注度提高，有機蔬菜因其自身的健康性而備受市場青睞。加強探索與提高有機蔬菜種植技術，是市場的必然選擇[2-3]。

2? 我國種植有機蔬菜的優勢

加強有機蔬菜種植技術的研發與推廣，一方面取決于我國當前對有機蔬菜的需求，另一方面也來自于我國發展有機蔬菜種植的巨大優勢。相比于一些西方國家，我國普及有機蔬菜種植的概念較晚，雖然失去了種植有機蔬菜的先機，但是在一定程度上也意味著我國在有機蔬菜種植方面少走了很多彎路。當前，我國有機蔬菜種植領域的發展勢頭迅猛，我國有機蔬菜產品不僅供應國內市場，甚至還銷售到了歐美和亞洲國家。我國有機蔬菜種植領域的發展勢頭良好，成為有機蔬菜種植技術研發與推廣的巨大優勢之一[4]。

我國農村面積廣闊，有很多種植有機蔬菜的優質區域。我國農村地區經濟發展相對落后，而種植機蔬菜能為農戶帶來收益，因此加強有機蔬菜種植技術的研發與推廣也是發展農村經濟的有效途徑。

3? 有機蔬菜種植技術

3.1? 選種

不同于種植普通蔬菜的選種工作，種植有機蔬菜一定要選擇非轉基因種子，這類種子未經化學物質處理，是保證蔬菜“有機”的重點。要選擇抗病蟲害能力較強的種子，因為這樣的種子能在后期健康生長，同時更好地利用土地，在一定程度上減少農藥使用量，從根源上保證蔬菜質量。

3.2? 嚴格選擇種植基地

有機蔬菜種植基地的選址要格外嚴格，最好選擇在青山環繞的地方。一些土地資源被過度開發，不適合種植有機蔬菜。在選擇之前，需要考察備選土地的土壤質量，檢測其中是否有農藥殘留及有害物質。同時，還要考察周邊地區的環境，例如周邊水源是否被污染，周邊是否建設大型工程等。在選址的過程中，還要考慮基地周邊的環境條件，以此保證水源、土壤以及周邊環境都能滿足種植有機蔬菜的基本要求[5]。

3.3? 生長期的管理

種植農作物的過程中存在很多不確定因素。種植戶往往難以控制土壤中的物質成分，因此水上蔬菜種植技術便成為一種理想的選擇。

相比于傳統的土壤種植技術，水上蔬菜種植的可控性與可靠性更強，在種植的過程中不僅可以清楚觀察到蔬菜根莖的生長情況，還能及時發現并處理霉變、蟲害等問題。不論哪種種植方法，實際管理工作中都需要保證蔬菜的質量與產量。在種植蔬菜的過程中要嚴格遵循其生長規律，結合水、溫、光3大要素為蔬菜的生長創造條件[6-7]。

以種植有機綠葉蔬菜為例，在栽培的過程中可以使用有防霧滴和耐老化功能的棚膜，在冬、春季節通過覆蓋多層棚膜的方式實現保溫防寒，在夏、秋季節則可以通過覆蓋塑料薄膜和遮陰網的方式避雨和遮陰。不同蔬菜對溫度的要求有所差異，通常情況下，棚內白天與晚上的溫度差應控制在15 ℃左右。對于喜冷涼的蔬菜而言，白天的溫度可以控制在15～25 ℃，而對于喜溫熱的蔬菜而言，白天的溫度則需要控制在25～30 ℃。

3.4? 施肥管理

施肥管理對有機蔬菜同樣重要。相比于傳統的蔬菜種植方式，種植有機蔬菜必然要施加有機肥料。常見的有機肥有很多，例如草木灰、人畜糞便和植物秸稈的腐爛物等。通過施加有機肥，能夠進一步保證蔬菜的品質。蔬菜收獲之后，蔬菜的根莖等沒有商品價值的部分可以通過“秸稈還田”的方式進行處理。將蔬菜的根莖和其他沒有價值的部分埋在土壤中，讓土壤再次分解并吸收，這樣不僅能減少資源浪費，還能有效控制施肥成本。施加有機肥之前應該做好無害化處理工作。例如提前兩個月做好堆積、潑水以及覆膜等工作，以此保證有機肥的發酵和腐熟效果。同時，高溫處理能消滅有機肥中的蟲卵和病害等[8]。

在施肥的過程中，要結合種植作物的實際情況選擇肥料，保障蔬菜正常生長。要控制好肥量，根據不同的有機蔬菜品種科學控制施肥量。動物肥和植物肥的比例為1∶1。可追施有機肥3 000 kg/667 m2，同時配合有機專用肥100 kg/667 m2。除此之外，還要控制基肥的用量，通常所施的肥料中有80%都是基肥。基肥需要在耕種的過程中施入土地中，這樣能保證蔬菜有效吸收。對植株密度較大的蔬菜追肥時，可以選擇輔施法。對于與已經長出幾片葉子的蔬菜可以采用曬干并制細的肥料。針對根系集中且行距較大的蔬菜，可以選擇開溝施肥的方法。在施肥期間，要保證澆充足的水。

3.5? 病蟲害防治

病蟲害防治一直都是農業生產的重要環節。對于種植有機蔬菜而言，防治病蟲害同樣至關重要。要重點關注“防”，因為前期預防與管控的難度和成本都相對較低。加強前期防治能有效控制病蟲害，保證蔬菜的品質。以防治蟲害為例，防治有機蔬菜的蟲害一般會選擇生物防治、物理防治和人工防治等方式。在人工防治中，常見的有人工除蟲、人工摘除病害菜葉、人工喂養害蟲天敵等。例如養殖青蛙不僅可以捕食害蟲，還能增加種植戶的收益。物理防治則主要結合害蟲的生活習性放置誘捕器捕殺害蟲。還可以為害蟲設置溫床，誘導害蟲在此產卵繁衍，然后集中消滅。種植有機蔬菜時，防治病蟲害的方式非常重要，因為噴灑農藥勢必會影響蔬菜的品質。因此積極探索防治病蟲害的方式也是有機蔬菜種植技術的重要組成部分。

防治有機蔬菜的病害通?？梢赃x擇硫磺、石灰粉等實現，還可以選擇無公害的藥劑和植物。例如小葉桉樹能在生長過程中釋放出氨氣，有效抑制細菌的滋生，是抑制病害的有效方式之一。

4? 結束語

有機蔬菜越來越受到消費者的青睞，未來市場前景廣闊。雖然有機蔬菜種植技術較高，但當前種植領域發展空間較大，加強有機蔬菜種植技術的研發與推廣勢在必行。在未來，有機蔬菜種植技術必將朝向低成本、簡單操作、適用性強的方向發展。

參考文獻：

[1]杜永臣，胡鴻，劉鳳權，等.美國有機蔬菜產業發展現狀及其啟示[J].中國蔬菜，2010（19）：9-11.

[2]劉勁松.綠色防控技術在有機蔬菜種植中的運用分析[J].科學技術創新，2017（12）：267.

[3]解衛華，肖興基，羅羽洧.國外有機蔬菜發展現狀與啟示[J].中國蔬菜，2009（15）：1-5.

[4]鄭光華.發展有機蔬菜是我國蔬菜生產的必由之路[J].中國蔬菜，2000（S1）：3-8.

[5]梁兆剛.有機蔬菜種植技術對策的分析[J].現代農業研究，2020，51（3）：134-135.

[6]陳英杰.現代農業蔬菜栽培技術及栽培要點分析[J].農業與技術，2020，40（2）：106-107.

[7]李鵬.有機蔬菜種植技術要點及其發展對策[J].種子科技，2020，38（1）：114-115.

[8]歐麗娟.淺談有機蔬菜種植技術[J].農業開發與裝備，2019（11）：182.

（編輯：郭? 穎）