黃羽肉雞品種改良及未來(lái)發(fā)展方向

潘禮斌

（安徽省蕪湖市三山區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，安徽 蕪湖 241000）

1 黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)進(jìn)程中存在的突出問(wèn)題

第一，整體規(guī)劃難明確。相對(duì)于別的產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，我國(guó)的家禽產(chǎn)業(yè)政府干預(yù)的比較少，這樣就能夠給企業(yè)提供更多的思維空間，但是正因?yàn)槿绱耍@個(gè)行業(yè)就缺乏整體規(guī)劃。因?yàn)辄S羽肉雞起步比較晚，企業(yè)沒(méi)有可借鑒的成功經(jīng)驗(yàn)，所以造成了企業(yè)育種的盲目性，而且企業(yè)飼養(yǎng)的黃羽肉雞主要目的是為了獲取更大利益，沒(méi)有對(duì)其更好的進(jìn)行統(tǒng)一管理，這樣容易出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)收益大起大落的現(xiàn)象，影響整個(gè)行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。優(yōu)質(zhì)的黃羽肉雞要想得到更好更快的發(fā)展，發(fā)揮更大的經(jīng)濟(jì)效益，急需政府有關(guān)部門制定整體規(guī)劃[1]。

第二，發(fā)展思路難明晰。近年來(lái)，黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)得到了各級(jí)政府的重視，但是沒(méi)有得到足夠的發(fā)展。雖然各級(jí)政府制定了專項(xiàng)產(chǎn)業(yè)扶持政策，但是相關(guān)部門沒(méi)有制定中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃、區(qū)域性土地利用規(guī)劃以及基地布局規(guī)劃等，行業(yè)內(nèi)部也沒(méi)有建立行之有效的合作機(jī)制，有關(guān)文件的主要精神也沒(méi)有得到相應(yīng)的落實(shí)。同時(shí)，少數(shù)黃羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)也存在“小富即安”的思想，因此，發(fā)展的思路一直難以明晰。是抓緊機(jī)遇促發(fā)展，還是守著“金蛋”少冒險(xiǎn)？黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化的發(fā)展走到了十字路口。

第三，產(chǎn)業(yè)龍頭難帶動(dòng)。產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，只能在黃羽肉雞苗種的供應(yīng)、初產(chǎn)品的銷售等方面起到了一定的帶動(dòng)作用，缺乏產(chǎn)品深加工。相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、專業(yè)合作社凝聚力不強(qiáng)，組織化程度較低，散養(yǎng)戶還是處于單打獨(dú)斗的低級(jí)階段，沒(méi)有真正形成公司加農(nóng)戶的運(yùn)作模式。活禽產(chǎn)品在各大城市也很少有固定的銷售窗口，遠(yuǎn)程銷售市場(chǎng)難開發(fā)。肉質(zhì)鮮美、風(fēng)味獨(dú)特的黃羽肉雞能否走向全國(guó)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)能否得到真正的體現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的帶動(dòng)值得期待。

第四，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)難規(guī)范。由于黃羽肉雞飼養(yǎng)方式獨(dú)特，有不少飼養(yǎng)戶在村莊、門前屋后隨意搭建雞舍，一般飼養(yǎng)在1000只左右，養(yǎng)殖規(guī)模較小、設(shè)施過(guò)于簡(jiǎn)陋、管理簡(jiǎn)單粗放、防疫保障不到位、疾病死亡率較高，存在著較大的疫病風(fēng)險(xiǎn)。由于沒(méi)有統(tǒng)一的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，造成了一定的市場(chǎng)混亂。前些年因?yàn)辄S羽肉雞剛剛流行，市場(chǎng)上就出現(xiàn)了惡性競(jìng)爭(zhēng)，目前市場(chǎng)上的情況雖然有些好轉(zhuǎn)，但是還有魚目混珠的現(xiàn)象，并且影響到到一些正規(guī)企業(yè)的發(fā)展。如何統(tǒng)一飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步做大做強(qiáng)黃羽肉雞的產(chǎn)業(yè)，是當(dāng)前擺在相關(guān)業(yè)務(wù)主管部門亟待解決的主要課題。

2 遺傳改良進(jìn)展

因?yàn)辄S羽肉雞在市場(chǎng)上的銷售，存在的問(wèn)題比較多，所以對(duì)黃羽肉雞的品種改良勢(shì)在必行，其具體措施如下：

第一，我國(guó)黃羽肉雞遺傳改良進(jìn)展。從一些數(shù)據(jù)上分析，慢速型肉雞的料肉比是有一些改善的，快速型肉雞的出欄日齡也是呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，從整體上來(lái)看能夠反映出良好的趨勢(shì)。

以前，黃羽肉雞的規(guī)模相對(duì)于普通雞的規(guī)模來(lái)說(shuō)是比較小的，而且在市場(chǎng)上這種雞的品種也是不多見的，但是隨著多年的發(fā)展，人們開始逐漸飼養(yǎng)黃羽肉雞，而且還培育出了一定的配套系，有天露黃雞、雪山草雞等，這樣黃羽肉雞又重新出現(xiàn)在市場(chǎng)上，而且需求量也是越來(lái)越大。

第二，育種技術(shù)的進(jìn)展。（1）隱性白羽基因的應(yīng)用。我們都知道，人有顯性基因和隱性基因，所以雞的白羽也分為顯性白羽和隱性白羽，對(duì)于黃羽肉雞的品種來(lái)說(shuō)還是隱性白羽基因更好一點(diǎn)，隱性白羽基因能讓雞有良好的體貌特征，而且長(zhǎng)肉更加的高效。所以，對(duì)于黃羽肉雞來(lái)說(shuō)，隱性白羽發(fā)揮了重要的作用。（2）雞采食量自動(dòng)測(cè)定系統(tǒng)。在家禽飼養(yǎng)過(guò)程中，飼料效率的提高是非常有必要的，對(duì)于黃羽肉雞來(lái)說(shuō)也是非常重要的。為了保證黃羽肉雞的品質(zhì)，應(yīng)該減輕對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)速度的關(guān)注，進(jìn)而要提高飼料的轉(zhuǎn)化率，這才是最主要的。但是在人工測(cè)試黃羽肉雞飼料轉(zhuǎn)化的時(shí)候，可能準(zhǔn)確度還不高，但是采用自動(dòng)食量檢測(cè)系統(tǒng)后，就能夠準(zhǔn)確高效的解決了人工方面出現(xiàn)的問(wèn)題。

3 我國(guó)黃羽肉雞未來(lái)發(fā)展的方向

第一，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)更加明顯，發(fā)展空間更加廣闊。黃羽肉雞相比較其它雞來(lái)說(shuō)，肉質(zhì)非常的鮮嫩，所以在雞的市場(chǎng)上前景是非常廣闊的。而且，隨著人們生活水平的普遍提高，家禽食用的數(shù)量會(huì)越來(lái)越多。另外，我國(guó)黃羽肉雞品種資源豐富，類型多樣，經(jīng)過(guò)多年來(lái)的發(fā)展已形成了具有耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、繁殖性能好、肉質(zhì)優(yōu)良，又各具特色的外貌特征、特性。所以，相對(duì)于黃羽肉雞來(lái)說(shuō)，優(yōu)勢(shì)明顯，發(fā)展空間廣闊。

第二，“公司+農(nóng)戶”、“公司+農(nóng)場(chǎng)”等生產(chǎn)模式逐漸形成，使其價(jià)值最大化。在我國(guó)家禽養(yǎng)殖業(yè)中，“公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式非常具有代表性，隨著該模式的不斷發(fā)展和成熟，許多地區(qū)又衍生出了如“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+合作社+農(nóng)戶”、“公司+農(nóng)場(chǎng)”等多種模式。黃羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)，應(yīng)堅(jiān)持發(fā)揮自身資源、技術(shù)及產(chǎn)品等方面的優(yōu)勢(shì)，誠(chéng)信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，使產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖模式得以完善，最大化發(fā)揮其價(jià)值，從而更好的穩(wěn)定黃羽肉雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

第三，控制數(shù)量，保持品質(zhì)，產(chǎn)業(yè)深加工將配套完善。黃羽肉雞行業(yè)的發(fā)展必須以市場(chǎng)為依托，促進(jìn)良性競(jìng)爭(zhēng)，在提升產(chǎn)品質(zhì)量和打造品牌上做文章，而不是盲目的擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，黃羽肉雞以活雞上市為主的消費(fèi)方式最終將走向以加工產(chǎn)品為主的消費(fèi)方式，引導(dǎo)形成多元化消費(fèi)體系。同時(shí)，著眼于未來(lái)，在保證我國(guó)優(yōu)質(zhì)的黃羽肉雞傳統(tǒng)品質(zhì)不被破壞的前提下，進(jìn)行黃羽肉雞的選育和開發(fā)利用工作，以滿足市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)和高檔家禽產(chǎn)品的需求[2]。

4 結(jié)語(yǔ)

黃羽肉雞無(wú)論從品種的改良角度或者是肉質(zhì)口感上來(lái)說(shuō)，都是比普通飼養(yǎng)的雞好。但是目前，想要帶動(dòng)黃羽肉雞市場(chǎng)上的發(fā)展，需要從多個(gè)方面進(jìn)行考慮，黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要政府相關(guān)部門和科研單位的高度重視，相關(guān)科技人員也要不斷的對(duì)黃羽肉雞進(jìn)行深層次的研究，培育出更優(yōu)的并且適合在市場(chǎng)上發(fā)展的配套系品種，來(lái)更好的帶動(dòng)家禽市場(chǎng)上的消費(fèi)水平。