“有求必應”的黃金蝦球

鄭楚渝

今天是爸爸的生日，我和媽媽準備給他一個大驚喜。那就是我們要給他制作一盤“有求必應”的黃金蝦球。

首先，我們要準備一些材料：土豆、鹽、紫蘇、黃油、胡椒、淀粉、蛋液、面包糠……還有最重要的蝦。我們把土豆切成塊，放進燒開的水里。把紫蘇切成碎末。把煮熟的土豆跟紫蘇、鹽、黃油搗碎，變成了土豆泥。

媽媽拿來一盆蝦，讓我幫她一起剝蝦。媽媽教我把蝦頭掰開，蝦背上有一條蝦線，把線挑起，然后把蝦殼剝掉，只留尾巴。我覺得這蝦剝得很費勁。媽媽說：“要想蝦殼容易剝，就需要先把蝦急凍起來，這樣就比較好剝了。”費了好大的勁，我們終于把蝦殼剝好了。

接下來，我們開始包蝦球了。捏掌心大的土豆泥，把它搓圓，壓扁放在掌心上，把去頭去殼的蝦裹在里面，再把它搓圓，讓蝦尾立在外面。下一步就是“過三關”了。先把蝦球裹淀粉液，媽媽說：“注意，不要裹得太厚哦！”然后再裹蛋液，第三關就是裹面包糠。媽媽說：“如果想讓這些蝦球炸得更金黃一些，我們可以裹兩次蛋液。”我按照媽媽說的，裹了兩次蛋液，兩次面包糠。最后，我們用150度的熱油來炸蝦球。依次把蝦球放入油鍋中，我聽到了“滋滋”的聲音，還聞到了濃濃的香味，“哇，真香啊！”我吞了一下口水，然后問媽媽：“炸好了嗎？可以吃了嗎？我口水都快流出來了。”媽媽說：“還沒好，等蝦球自己浮出油面才可以。”過了一會兒，蝦球終于出鍋了。

炸好的蝦球，外觀圓圓的，金黃色的，上面還有蝦的尾巴豎起來……望著這么美味的“有求必應”黃金蝦球，我的口水早就“飛流直下三千尺”了。聞一聞，香噴噴的氣味馬上進入了我的五臟六腑。我顧不上淑女形象，迫不及待地抓起蝦球往嘴里塞，好燙！我捂著嘴尖叫起來，然后我吸取了教訓，先輕輕地咬了一下皮。哇！外殼香脆，里面松軟，有蝦的味道，還有土豆泥的味道……香嫩無比，好吃極了！

這時，爸爸回來了。我趕緊迎上去，對爸爸說：“爸爸，生日快樂。我們給你準備了驚喜呢！你看，‘有求必應黃金蝦球。”爸爸一看，說：“哇！好香的黃金蝦球。讓我嘗嘗看。”爸爸吃完以后，驚嘆：“這簡直是人間美味！”