推進(jìn)全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶的巴貝模式

王 亮，胡帥棟

（嵊州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江嵊州312400）

中國是蠶桑業(yè)的發(fā)源地，迄今已有5500多年的歷史，從古代絲綢之路到如今一帶一路，都占據(jù)了重要的地位。自21世紀(jì)以來，我國蠶繭產(chǎn)量一直處于世界第一的位置，蠶繭產(chǎn)量占世界總蠶繭產(chǎn)量的65%以上，中國蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在一定程度上影響著全球蠶桑產(chǎn)業(yè)的變化。從國內(nèi)自身角度看，我國蠶桑產(chǎn)業(yè)的主產(chǎn)區(qū)格局在近幾年來發(fā)生了深刻變化，主要是“東桑西移”、“兩廣崛起”這兩大發(fā)展呈現(xiàn)出明顯勢(shì)態(tài)改變。隨著社會(huì)的發(fā)展和科技的進(jìn)步，蠶桑產(chǎn)業(yè)也由最初的從事簡單養(yǎng)蠶繅絲和加工，向多元化的蠶、綢產(chǎn)業(yè)格局拓展。但近年來，蠶桑業(yè)不斷面臨產(chǎn)業(yè)內(nèi)矛盾、國際競爭壓力、替代產(chǎn)品競爭、實(shí)用技術(shù)瓶頸等嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展亟需得到轉(zhuǎn)變。

浙江巴貝集團(tuán)是一家位于浙江嵊州的民營企業(yè)，主要從事領(lǐng)帶織造、紗線染色、面料織造和整理、服裝服飾品牌運(yùn)營、家紡等產(chǎn)業(yè)，是目前全球規(guī)模最大的高檔領(lǐng)帶生產(chǎn)企業(yè)之一，同時(shí)也是亞洲地區(qū)最大的真絲色織提花面料生產(chǎn)基地。自2012年起，該集團(tuán)成立嵊州陌桑高科股份有限公司，聯(lián)合浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑研究所、數(shù)字農(nóng)業(yè)研究所等科研團(tuán)隊(duì)技術(shù)力量，開展實(shí)施“全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶”項(xiàng)目的研究。歷經(jīng)7年的努力，企業(yè)于2019年1月，正式宣布“工廠化養(yǎng)蠶”項(xiàng)目一期工程成功量產(chǎn)，標(biāo)志著人工飼料工廠化養(yǎng)蠶這一世界技術(shù)難題被攻克，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)開辟出了一條全新之路。這一顛覆性的變革，對(duì)推進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展具有重要的意義，因此，本文結(jié)合巴貝全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶的探索實(shí)踐，對(duì)現(xiàn)階段我國蠶桑業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展思路進(jìn)行了分析。

1 近二十年我國蠶桑業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

自2000年至2007年，我國蠶桑生產(chǎn)規(guī)模呈逐漸上升趨勢(shì)（圖1）。并在2007年，桑園面積與蠶繭產(chǎn)量均達(dá)到近二十年來最高歷史值，分別為89.53萬ha和82.23萬t。由于受國際金融危機(jī)以及繭絲供過于求的市場環(huán)境等影響，2008、2009蠶繭產(chǎn)量出現(xiàn)了較大幅度的降低。但2010年開始就逐漸恢復(fù)穩(wěn)定，2010年至2018年桑園面積和蠶繭產(chǎn)量沒有較大的波動(dòng)，面積和產(chǎn)量均維持在80萬ha和65萬t左右。

2 現(xiàn)存問題與可持續(xù)發(fā)展的限制因素

2.1 經(jīng)營規(guī)模較小

現(xiàn)階段我國蠶桑生產(chǎn)仍然是小規(guī)模的家庭生產(chǎn)經(jīng)營方式，大部分地區(qū)的蠶桑生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)張，主要是通過增加單位面積桑園的桑葉產(chǎn)量和蠶種飼養(yǎng)量來提高單位面積桑園的蠶繭產(chǎn)量，而不是依靠養(yǎng)蠶技術(shù)進(jìn)步提高張種蠶繭產(chǎn)量來實(shí)現(xiàn)的。面對(duì)較為落后的生產(chǎn)技術(shù)及條件，對(duì)勞動(dòng)力水平及效率存在很大的考驗(yàn)。

2.2 生產(chǎn)效益不穩(wěn)定

由于種桑養(yǎng)蠶的自然風(fēng)險(xiǎn)與市場風(fēng)險(xiǎn)較大，導(dǎo)致蠶桑業(yè)生產(chǎn)效益的不穩(wěn)定。蠶桑對(duì)比其它農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在生產(chǎn)環(huán)境、蠶病防治具有更高的自然風(fēng)險(xiǎn)。隨著經(jīng)濟(jì)體制改革，政府放松對(duì)蠶繭價(jià)格的管制，并受國際市場波動(dòng)、國內(nèi)環(huán)境變化、蠶繭供求關(guān)系變動(dòng)和商業(yè)炒作等多重因素的影響，繭絲價(jià)格波動(dòng)頻繁且幅度較大，由此加重了農(nóng)民養(yǎng)蠶的市場風(fēng)險(xiǎn)。

2.3 生產(chǎn)成本上漲

蠶桑業(yè)的生產(chǎn)成本主要包含勞工成本和物料成本。養(yǎng)蠶業(yè)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)方式一般以手工作業(yè)為主，勞動(dòng)生產(chǎn)效率往往較低，隨著養(yǎng)蠶從業(yè)人員的老齡化，勞動(dòng)力越來越緊缺，人力成本占總生產(chǎn)成本比例將會(huì)逐年增高。隨物價(jià)上漲，蠶桑生產(chǎn)過程中購買蠶種、桑苗、化肥、農(nóng)藥、蠶藥等農(nóng)資費(fèi)用也均存不同程度的上漲，導(dǎo)致蠶桑生產(chǎn)成本上升。

3 工廠化養(yǎng)蠶的探索與實(shí)踐

3.1 實(shí)施區(qū)域?qū)I(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略，鞏固和深化蠶桑產(chǎn)業(yè)

實(shí)現(xiàn)區(qū)域?qū)I(yè)化發(fā)展，是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種趨勢(shì)，在一定區(qū)域內(nèi)圍繞該地區(qū)具有資源優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品，形成專業(yè)化、規(guī)模化、社會(huì)化的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售一體化的綜合產(chǎn)業(yè)區(qū)，是一種提升地區(qū)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的有效方式。鑒于現(xiàn)階段蠶桑生產(chǎn)的特點(diǎn)及我國蠶桑生產(chǎn)較高區(qū)域集中度，實(shí)施區(qū)域?qū)I(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略，應(yīng)是發(fā)展我國蠶桑產(chǎn)業(yè)、提高蠶桑生產(chǎn)效率和效益、實(shí)現(xiàn)蠶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。

3.2 加快技術(shù)進(jìn)步，提高蠶桑生產(chǎn)效率

提高蠶桑生產(chǎn)效率，可以從規(guī)模效率和技術(shù)效率兩方面入手，而技術(shù)效率不僅可以從單位面積桑園效率和張種效率入手，也可以從創(chuàng)新養(yǎng)蠶技術(shù)體系實(shí)現(xiàn)。浙江巴貝集團(tuán)建設(shè)的全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶技術(shù)體系就是變革傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全新實(shí)踐，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的科技理念，系統(tǒng)集成品種、飼料、生產(chǎn)工藝、防病體系、環(huán)境控制、人工智能等多項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)，開創(chuàng)出一套標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)模化、常年化、可復(fù)制的現(xiàn)代化養(yǎng)蠶新模式，不失為未來新型蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一條可選途徑。

3.3 努力降低成本，提高蠶桑生產(chǎn)效益

人工成本不僅是我國蠶桑生產(chǎn)成本的主要組成部分，人工成本及其占蠶桑生產(chǎn)成本的比例持續(xù)上升也是影響我國蠶桑生產(chǎn)效益，進(jìn)而阻礙我國蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素。短時(shí)期內(nèi)，我國雖然通過“東桑西移”等途徑實(shí)現(xiàn)了蠶桑產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，但是從長遠(yuǎn)來看，必須加快省力高效蠶、桑生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)和推廣應(yīng)用來提高蠶桑勞動(dòng)生產(chǎn)率，減少單位蠶繭產(chǎn)量的用工數(shù)量，努力降低人工成本，以進(jìn)一步提高蠶桑生產(chǎn)效益。因此，通過探索和建設(shè)全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶技術(shù)體系，用信息技術(shù)和智能裝備技術(shù)，實(shí)現(xiàn)機(jī)器替代人，大幅提高生產(chǎn)效率成為現(xiàn)實(shí)要求，從根本上突破傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，形成全新的工廠化養(yǎng)蠶業(yè)。

3.4 拓展多種生產(chǎn)經(jīng)營，增加蠶桑綜合經(jīng)濟(jì)效益

傳統(tǒng)蠶桑生產(chǎn)的主產(chǎn)品是蠶繭及其加工品生絲，但實(shí)際生產(chǎn)中，繭絲占蠶桑生產(chǎn)物的比例不足10%，尚有超過90%的副產(chǎn)物有待深入開發(fā)利用，并轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。通過蠶桑資源高效綜合利用技術(shù)的研發(fā)與推廣應(yīng)用，在不斷提高蠶桑生產(chǎn)水平的同時(shí)，鼓勵(lì)農(nóng)戶大力開展桑園多種經(jīng)營和桑、蠶、繭的綜合利用，不僅能夠增加栽桑養(yǎng)蠶的綜合經(jīng)濟(jì)效益，而且也有利于蠶桑產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和生態(tài)保護(hù)。通過本項(xiàng)目建設(shè)形成全新的工廠化養(yǎng)蠶技術(shù)體系，繼承和改進(jìn)現(xiàn)有桑、蠶、繭綜合利用技術(shù)，并融合于工廠化養(yǎng)蠶技術(shù)體系中，使該技術(shù)體系更完善、更高效，是工廠化養(yǎng)蠶技術(shù)研究和應(yīng)用的一個(gè)潛在努力方向。

4 巴貝工廠化養(yǎng)蠶的成效

巴貝集團(tuán)通過先進(jìn)設(shè)備技術(shù)、農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、信息化技術(shù)在養(yǎng)蠶產(chǎn)業(yè)的集成運(yùn)用，提升養(yǎng)蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，提高養(yǎng)蠶生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量水平，成功地實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)千家萬戶的栽桑養(yǎng)蠶模式到全齡人工飼料自動(dòng)化、精準(zhǔn)化、工廠化養(yǎng)蠶模式的轉(zhuǎn)型，并帶來桑—蠶—繭—絲產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)型升級(jí)，對(duì)推動(dòng)我國養(yǎng)蠶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展具有極大的引領(lǐng)作用。全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶技術(shù)突破了桑葉產(chǎn)季養(yǎng)蠶的傳統(tǒng)養(yǎng)蠶產(chǎn)繭方式，利用工廠化生產(chǎn)，可以一年四季全天候養(yǎng)蠶采繭，且繭絲品質(zhì)穩(wěn)定，均達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)5A級(jí)以上。運(yùn)用機(jī)械化操作，過去1萬t鮮繭需要10萬蠶農(nóng)才能生產(chǎn)，如今在養(yǎng)蠶工廠只需要200名工人就能完成，使這項(xiàng)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新的生機(jī)。同時(shí)，通過人工飼料替代傳統(tǒng)鮮桑葉飼養(yǎng)，將大量減少桑園面積占用，這部分耕地可供發(fā)展糧油、蔬菜、水果、畜禽等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，也可發(fā)展其它高效產(chǎn)業(yè)，有利于土地資源的合理利用。在可控環(huán)境下采用高密度常年飼養(yǎng)，養(yǎng)蠶用房利用率比農(nóng)村傳統(tǒng)桑葉育提高500倍以上，實(shí)現(xiàn)每天收獲蠶繭，直接繅絲，節(jié)能降耗。此外，優(yōu)化的工廠化養(yǎng)蠶工藝使產(chǎn)生的蠶沙等副產(chǎn)物實(shí)現(xiàn)了綜合利用，需要排放到環(huán)境中的廢液也可以通過無害化處理實(shí)現(xiàn)再利用，對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響大幅減少，優(yōu)質(zhì)的蠶沙還可作為一種無污染的有機(jī)肥料，生態(tài)效益十分明顯，可有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。

5 總結(jié)與思考

作為全球唯一的全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶生產(chǎn)企業(yè)，巴貝集團(tuán)利用專用家蠶品種選育與繁育、全齡人工飼料生產(chǎn)和數(shù)字化精準(zhǔn)信息管理系統(tǒng)等技術(shù)集成體系，實(shí)現(xiàn)“蠶”“桑”分離，大幅提高蠶繭生產(chǎn)能力、效率及質(zhì)量，開拓了現(xiàn)代養(yǎng)蠶生產(chǎn)的新模式。巴貝集團(tuán)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)告訴我們，實(shí)現(xiàn)高效養(yǎng)蠶生產(chǎn)，技術(shù)革新是首要工作，只有形成標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)水平才能有效提高生產(chǎn)效率、降低人力成本。目前我國蠶桑產(chǎn)業(yè)資源綜合利用率不高，但隨著蠶桑市場的發(fā)展、產(chǎn)業(yè)鏈的不斷開拓，蠶桑業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)在必行。如何有效提高我國蠶絲業(yè)的國際競爭力、實(shí)現(xiàn)蠶桑業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)及可持續(xù)發(fā)展，就需要加大科技推廣和扶持力度，做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)品牌特色。