烹小“鮮”

翻看“朋友圈”幾乎成了抗“疫”在家的一個必備項目，在不能見面的日子里，我們也要和親朋好友保持“云聯系”。

那段時間，我發現“朋友圈”冒出了不少新晉“廚神”，特別是小娜姐姐的表現，令我刮目相看。要知道，以前編輯們去小娜姐姐家聚餐，她還得早早邀請我去掌勺呢。沒想到就一個月不見，她已經成為能自制火鍋底料的高手了。果然，2020年，廚藝成為許多人擁有的第一項新技能。

葵花籽姐姐很喜歡做菜，把各種各樣的新鮮食材帶回家，洗凈，碼好，看著它們水靈靈的樣子，心情就很明朗。帥氣地抽出刀具，手起刀落，仿佛自帶特效，片、絲、塊……食材就變成我心里的樣子。開火，倒油，真正的高手，只要手從鍋上一過，就知道油溫幾成熱。看著各路食材在鍋中相會，跳躍，我起舞的心都有了。最后，趁著熱氣騰騰裝盤，大快朵頤，才對得起自己和食材小伙伴們的完美合作。

這種自由自在、沉浸其中的快樂，還有一件事情會帶給我，而且它和做菜非常相似：它也需要找到新鮮的“原材料”，還要對這些“原材料”進行整理、分析，搭配出完美的組合;它也需要練就精湛的“刀工”，而“刀工”能否練成有一個公開秘訣——熟能生巧;最后，它需要你掌握神秘的“火候”，只有恰到好處的“火候”才能激發“原材料”的鮮美滋味。

翻看“朋友圈”幾乎成了抗“疫”在家的一個必備項目，在不能見面的日子里，我們也要和親朋好友保持“云聯系”。

那段時間，我發現“朋友圈”冒出了不少新晉“廚神”，特別是小娜姐姐的表現，令我刮目相看。