生姜高產栽培

劉永政

（梁河縣平山鄉農業綜合服務中心，云南梁河 679203）

1 栽培季節

生姜為喜溫暖、不耐寒、不耐霜的蔬菜，整個生長期安排在溫暖無霜季節。確定生姜播種期的原則是斷霜后地溫穩定在15℃以上時播種，初霜到來前收獲。生姜生長的時間要達到150 d以上，尤其是根莖旺盛生長期，要有一定日數的最適溫度，才可獲得較高的產量。一般3月下旬至4月上旬播種，經過催芽或用地膜栽培可適當提早。

2 選種姜，培育壯芽

2.1 選種姜

種姜應在頭年從生長健壯、無病、具有本品種特征的高產地塊選留。收獲后選擇肥壯、芽頭飽滿、個頭大小均勻、顏色鮮亮、無病蟲和無傷疤的姜塊貯藏。梁河縣平山鄉地區，在播種前從地內挖出后即可選擇。

2.2 培育壯芽

培育壯芽是獲得豐產的首要生產環節。從形態上看，壯芽芽身粗壯，頂部鈍圓；弱芽則芽身細長，芽頂細尖。凡種姜肥胖鮮亮，其營養狀況好，新長的芽多肥壯；而種姜瘦弱干癟的，其營養狀況差，新長的芽則多數瘦弱。種姜的上部芽及外側芽多數肥壯，而基部芽及內側芽往往細弱。在22～25℃適溫條件下催芽，新生幼芽健壯。若催芽溫度過高，長時間處在28℃以上，則新長的幼芽瘦弱、細長。催芽期間濕度過低，種芽往往瘦弱。

3 整地做畦、施肥

種植生姜的地塊不能連作，應選擇含有機質較多，灌溉排水方便的砂壤土、壤土或黏壤土田塊栽培，其中砂壤土最好。對土壤酸堿度的要求為微酸至中性，堿性土壤不宜栽培。土壤要求深耕20～30 cm ，并反復耕耖，充分曬垡，然后耙細做畦。畦寬1.5 m ，畦溝寬20～25 cm深12～15 cm ，以便排水暢通。在畦上按行距50 cm 開種植溝，溝深10～13 cm 。在種植溝內畝施充分腐熟的廄肥或糞肥2000～2500 kg和草木灰75 kg，并與溝土充分翻拌，或畝施人畜糞水70～80擔作為底肥，增加20 kg的復合肥以備種植用。

4 播 種

應選晴暖天氣，播前把已催好芽的大姜塊切成70～80 g的小種塊，每個種塊選留1～2個肥胖的幼芽，其余芽除掉。如天氣干旱，需提前1 d在種植溝中澆水，待水滲后才可播種。按株距15～18 cm逐一排放于種植溝內，姜芽朝南，并將芽頭稍向下撳，使姜塊略向南傾斜，以便將來采收娘姜，隨即蓋細土4～5 cm。每畝可栽6000～9000株，用種量300 kg。

5 加強田間管理

5.1 追 肥

姜極耐肥，除施足基肥外，應多次追肥，一般應前輕后重。第1次在幼苗出齊，苗高30 cm左右追壯苗肥，每畝用腐熟的糞肥500 kg，加水5～6倍澆施，或用尿素10 kg配成0.5%～1%稀肥液澆施，或施硫酸銨15～20 kg，有條件的可隨水沖入腐熟人糞1000 kg。第2次施肥量比第1次增加30%～50%，仍以氮肥為主，每畝施腐熟廄肥1000 kg。施時雨水此時較多，可在距植株10～12 cm處開穴將肥點施蓋土。如姜田基肥充足，植株生長旺盛，無脫肥現象，第2次追肥可不施或少施，以免引起植株徒長。第3次追肥在初秋天氣轉涼拆去姜田的陰棚或遮陰物后進行，促進分枝和膨大，可結合除草適當重施稱轉折肥，用肥效持久的完全肥料和速效化肥結合施用，氮、磷、鉀配合施，畝施尿素20～25 kg、硫酸鉀20～25 kg和過磷酸鈣10～15 kg，或復合肥20 kg，均勻撒施于種植行上并結合培土。9月上中旬根莖旺盛生長期，為促進姜塊迅速膨大，防止早衰，應追1次補充肥，以速效化肥為主，畝施復合肥30 kg。

5.2 中耕培土

生姜生長期間要多次中耕除草和培土。前期每隔10～15 d進行1次淺鋤，多在雨后進行，保持土壤墑情防止板結。株高40～50 cm時，將行間的土培向種植溝。夏季多雨，結合培土將畦溝適當挖深，土壤均勻放置在行間。初秋天氣轉涼拆去陰棚或遮陰物時，結合追肥再進行1次培土，使種植溝培成壟，壟高10～12 cm，寬20 cm。培土可防止新形成的姜塊外露，促進塊大、皮薄、肉嫩。

5.3 灌溉排水

種植后要保持土壤干燥狀態，以利于土溫回升。如久旱不雨，又影響出苗時要適量澆水。出苗以后保持畦面干濕適度，不宜多澆。雨季來臨及時清溝排水，免遭腐爛。拆去陰棚或遮陰物以后，正是姜株分枝和姜塊膨大時期，早晚要勤澆涼水，促進分枝和膨大。收獲前1個月應根據天氣情況減少澆水，促使姜塊老熟。

5.4 遮 陰

姜怕烈日照射，但散光對其生長有利。在苗高達15 cm以后，氣溫常達25℃以上，在姜田中用細竹或樹枝、蘆竹等搭1～1.1 m高的平棚架，頂上鋪蓋稀疏雜草，遮去一半陽光，亦可用灰色遮陽網，以利植株生長。入秋以后天氣轉涼，氣溫降到25℃以下，要及時拆除遮陰物。

6 主要病蟲害防治

生姜病蟲害較少，主要有姜腐爛病（姜瘟）、斑點病、炭疽病和螟蟲等。

姜瘟最常見且危害嚴重，發病時間多在立秋前后，尤其是在秋雨多、地勢低洼積水的情況下最容易引起發病并蔓延。姜瘟的發病期長，傳播途徑多，防治較為困難，應以農業防治為主，輔以藥劑防治。具體為：實行2年以上的輪作栽培；嚴格選用無病姜種，實行種塊消毒；選擇排水、肥沃、疏松的土地栽培，開好田間排水溝；及時拔掉中心病株，并在周圍撒石灰消毒；發病后及時用50%代森銨1000倍液噴霧2～3次。

生姜螟蟲發生初期，發現枯心苗即被害葉片因失水而卷曲，可用刀將螟蟲連同受害苗莖葉一齊割除，殺死或燒毀，使其基部再發分枝補缺；在蟲卵孵化高峰期，螟蟲尚未鉆入心葉蛀食之前，葉面噴灑10%銳勁特1000倍液或3%甲維鹽1500倍液或敵殺死2000～3000倍液等，亦可用這些藥劑注入地上莖的蟲口。