云南省特殊類型大豆新品種試驗

張紹波，溫憲勤，楊曉菲，彭進喬，董蓉嬌，梁 泉

（1. 云南省種子管理站，云南昆明650031；2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院，云南昆明650201）

根據(jù)《云種（站）字〔2018〕5號》通知，由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)組織2018-2019年云南省特殊類型大豆新品種區(qū)域試驗，以新育成大豆品種的生產(chǎn)性能和品質(zhì)性狀為主要指標(biāo)，篩選抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的特殊用途大豆新品種，為云南省品種審定和生產(chǎn)應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

參試品種（系）為滇大豆3號（高蛋白）、滇大豆4號（青皮）、滇大豆6號（黑色）、滇大豆7號（褐色）和滇大豆8號（菜用），中品661（CK）共6個品種，均由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)梁泉老師提供。

1.2 試驗地點概況

試驗地選擇臨滄市、蒙自市、峨山縣、雙柏縣、彌渡縣、巍山縣6個縣（市），涵蓋云南省大豆生產(chǎn)的主要區(qū)域。選擇代表性的地塊，前作有冬閑田、油菜、菜豌豆和小麥。播期按當(dāng)?shù)丨h(huán)境實際執(zhí)行。田間管理略高于當(dāng)?shù)匾话闵a(chǎn)水平。人工中耕除草，及時防治蟲、鼠害。

1.3 試驗設(shè)計

隨機區(qū)組設(shè)計，重復(fù)3次，小區(qū)面積13.34 m2，區(qū)間距離40 cm，重復(fù)間走道50 cm，四周設(shè)保護行。單行條播，行距 0. 5 m，株距0.2 m，每穴播種4粒，留苗2株，密度為每畝1.2萬株。其中滇大豆8號為鮮食大豆，試驗種植6個小區(qū)，其中3個小區(qū)收獲干粒，另外3個小區(qū)收獲鮮豆計產(chǎn)。

1.4 調(diào)查指標(biāo)

按照云南省大豆區(qū)域試驗要求，調(diào)查主要農(nóng)藝性狀和測定品質(zhì)。由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（昆明）和云南華測檢測認(rèn)證有限公司測定蛋白質(zhì)和油脂等指標(biāo)，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)檢測大豆花葉病。峨山縣農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)中心、雙柏縣種子管理站和臨翔區(qū)農(nóng)推廣中心進行鮮大豆品嘗評價。

考核指標(biāo)：包括甜味（占25%）、糯性（占25%）、硬度（占20%）、鮮味（占15%）和風(fēng)味（占15%）等5項。評價標(biāo)準(zhǔn)：平均分≥90分為A級，香甜柔糯型；80分≤平均分＜90分為B級，鮮脆型。

1.5 數(shù)據(jù)分析

通過SAS系統(tǒng)統(tǒng)計分析所有數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 試點數(shù)據(jù)評價

對2018-2019年全部試驗地點數(shù)據(jù)分析（表1）知，6個試驗點數(shù)據(jù)變異系數(shù)在6.02%～8.49%，在誤差要求的15%以內(nèi)，說明所有試驗點數(shù)據(jù)基本可靠。

表1 2018-2019年特殊大豆新品種小區(qū)產(chǎn)量變異系數(shù)比較

表2 2018-2019年特殊類型大豆區(qū)試產(chǎn)量比較

表3 參試品種（系）產(chǎn)量穩(wěn)定性比較

2.2 不同品種產(chǎn)量比較

2018-2019年區(qū)試產(chǎn)量見（表2），參試品種（系）產(chǎn)量穩(wěn)定性見（表3）。

由表2知，5個參試新品種均比對照增產(chǎn)，增產(chǎn)幅度在2.68%～22.51%，產(chǎn)量由高至依次是滇大豆3號、滇大豆8號、滇大豆4號、滇大豆7號和滇大豆6號（表2）。

由表3知，HSCi值從大至小依次為滇大豆7號、滇大豆8號、滇大豆3號、滇大豆4號、滇大豆6號和中品661。

2.3 滇大豆8號鮮莢產(chǎn)量及品質(zhì)比較

滇大豆8 號2018 - 2019年兩年鮮莢產(chǎn)量見表4。

由表4知，鮮食大豆“滇大豆8 號”2018年、2019年兩年鮮莢畝產(chǎn)量分別為791.83 kg和886.03 kg，兩年平均鮮莢畝產(chǎn)量838.93 kg。

經(jīng)峨山縣農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)中心、雙柏縣種子管理站和臨翔區(qū)農(nóng)推廣中心組織相關(guān)人員按照甜味（占25%）、糯性（占25%）、硬度（占20%）、鮮味（占15%）和風(fēng)味（占15%）等5項指標(biāo)考核，平均分為92.67分，綜合評定為A級，香甜柔糯型。

2.4 不同品種抗病性和品質(zhì)分析

由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)植保學(xué)院檢測大豆花葉病毒，結(jié)果表明：滇大豆3號為抗；滇大豆4號為高抗；滇大豆6號為中抗；滇大豆7號為抗；滇大豆8號為抗。

表4 2018-2019年鮮食大豆滇大豆8號區(qū)試產(chǎn)量比較

表5 云南省2018-2019年特殊大豆新品種品質(zhì)比較

由表5知，滇大豆3號折合蛋白質(zhì)干基含量49.09%，脂肪11.17%，為高蛋白品種；滇大豆4號種皮青色，折合蛋白質(zhì)干基含量40.37%，脂肪13.17%；滇大豆6號種皮黑色，折合蛋白質(zhì)干基含量42.21%，脂肪15.69%；滇大豆7號種皮茶褐色，折合蛋白質(zhì)干基含量38.92%，脂肪15.74%；滇大豆8號種皮翠綠色，折合蛋白質(zhì)干基含量41.40%，脂肪20.59%，為菜用大豆品種。

2.5 不同品種評價

1.滇大豆3號。為高蛋白大豆品種。2018－2019年兩年平均畝產(chǎn)量263.00 kg，較對照增產(chǎn)22.51%，增產(chǎn)點次率為100%。

2.滇大豆8號。為菜用大豆品種。2018－2019年兩年平均鮮莢畝產(chǎn)量838.93 kg，干粒畝產(chǎn)量255.00 kg，較對照增產(chǎn)18.79%，增產(chǎn)率100%。口感香糯，鮮大豆品嘗評定為A級，即香甜柔糯型菜用大豆。

3.滇大豆4號。2018 - 2019年兩年平均畝產(chǎn)量241.42 kg，較對照增產(chǎn)12.46%，增產(chǎn)率為100%。

4.滇大豆6號，黑色種皮，豆?jié){專用品種。2018 - 2019年兩年平均畝產(chǎn)量220.42，較對照增產(chǎn)2.68%，增產(chǎn)點率100%。

5.滇大豆7號。茶褐色種皮，豆?jié){專用品種。2018-2019年兩年平均畝產(chǎn)量221.50 kg，較對照增產(chǎn)3.18%，增產(chǎn)率100%。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié) 論

參照《云南省主要農(nóng)作物品種審定標(biāo)準(zhǔn)（修訂）》標(biāo)準(zhǔn)和《2018-2019年云南省大豆品種區(qū)域試驗方案》要求，5個參試品種均達(dá)到審定所規(guī)定的產(chǎn)量、品質(zhì)和抗病性條件，擬提請審定。

3.2 建 議

云南省旱地面積占64%，是一個以旱糧為主的農(nóng)業(yè)省份。同時，云南立體氣候顯著，光熱資源豐富，一年四季均可種植大豆，發(fā)展大豆與其他作物間作、套種的旱地立體多熟制規(guī)范化種植模式，大豆生產(chǎn)的潛力大，產(chǎn)品屬無污染綠色食品。

大豆食品行業(yè)呼喚發(fā)展高品質(zhì)專用化原料大豆。大豆大豆加工企業(yè)較多，“石屏豆腐”“牟定腐乳”“易門豆豉”等豆制品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，市場專用大豆的需求越來越明確和細(xì)化，市場需求日益旺盛，選育和推廣專用大豆具有廣闊的發(fā)展前景。