吃野味并非深植于中國文化

美國全國廣播公司7月6日報道，原題：新冠疫情后，中國采取行動戒掉（食用）奇異野味的習慣如今歐陽很難找到吃蛇肉的地方，“我所在城市有家烹制蛇的著名餐館，但如今已停止提供此類菜肴”，這名佛山居民說，盡管該市所在的華南地區長期將蛇視為美味，但如今都被禁食。中國正努力打擊銷售和食用野生動物行為。這意味著歐陽他們不得不放棄享用蛇、鱷魚、野豬和竹鼠等野味。

牛津大學野生動物貿易研究員辛斯利說野生動物交易并非亞洲獨有。西方獵捕和捕撈野生動物的習俗，加劇了全球范圍的奇異動物交易，南美和非洲一些地方都能發現相關市場。

在中國，食用野生動物現象并不像看起來那么廣泛，也非深植于中國文化，而是興起于商人們把野生動物宣揚為健康美味的上世紀80年代。專家說，新冠疫情與中國文化沒多大關系，而是在更大程度上與大量野生動物如何被飼養、運輸和屠宰有關。▲

（作者琳達·基夫塔斯等，崔曉冬譯）