飼用燕麥的營養價值及利用探析

吳志

摘要 ? ?本文介紹了飼用燕麥的營養價值和利用途徑，分析了飼用燕麥利用中存在的問題，并提出了提升飼用燕麥利用方式的建議，以期為飼用燕麥的開發利用提供參考。

關鍵詞 ? ?飼用燕麥;營養價值;利用

中圖分類號 ? ?S54 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）12-0223-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

燕麥是一年生禾本科牧草，具有抗干旱、環境適應能力強、產量穩定等特點，可分為裸燕麥和皮燕麥。其中，皮燕麥也被稱為有殼燕麥和飼用燕麥，主要用于生產籽實精飼料和飼草。飼用燕麥在畜牧業發達地區有著廣泛的應用，目前在北半球溫帶地區有著廣泛的種植，是某些地區畜牧業枯草季主要飼料來源。除了種植優勢，飼用燕麥營養價值非常高。現對飼用燕麥的價值和利用途徑進行探討，以期為畜牧業飼料來源提供參考。

1 ? ?營養價值

燕麥是一種優質的飼用作物，被各國廣泛運用。其有草料兼用的特點，對家畜家禽等飼養有著突出的優勢，在我國高寒地區種植廣泛，可出口他國作為奶牛等家畜的飼料。燕麥營養豐富，見表1。

1.1 ? ?燕麥蛋白富含可消化蛋白質和維生素

飼用燕麥的蛋白質含量高，在10%～14%之間，甚者達到19%。飼用燕麥是家畜類較好的精飼料之一，尤其是馬、牛、羊等，也是老幼病畜調理的飼料[1]。

1.2 ? ?燕麥脂肪富含亞油酸

燕麥籽實富含亞油酸，對家禽類的產蛋率和肉質的優劣有著很好的提升;在豬的飼養中可以提高瘦肉率和品質;喂養馬匹、奶牛等，可以減少肥胖的概率。

1.3 ? ?莖葉營養價值高

燕麥的莖葉相對于其他麥類作物的莖葉更加新鮮多汁。其相關的制品如青飼、調制干草料等均比較適口，營養豐富，有利于消化，適用范圍廣泛，可用于大部分以草料為主食的家畜。

2 ? ?利用途徑

2.1 ? ?籽實的利用

燕麥籽實的蛋白質含量豐富，高于其他飼料，膳食纖維含量高，是優質精料。國際上特別適用于喂養馬匹，能量高且不長胖。燕麥早熟，生育期所需積溫少，其他飼料在高寒地區達不到積溫條件，如玉米的籽實就不能成熟，因而這些高寒地區精飼料主要通過種植燕麥來提供[2]。

2.2 ? ?干草調制

干草能有效保存燕麥的養分，且制作簡單，難度低，是運用最廣泛的處理方式之一。其還有升級的草粉、顆粒、磚塊等利用方式，便于運輸和儲存，但是需要相關企業具備一定的研制水平。

2.3 ? ?青貯利用

燕麥也可以制作青貯，在高寒地區優于其他作物制作的青貯。在不同生長階段可以制作不同的青貯，其營養成分能得到很好的保持。

3 ? ?飼用燕麥利用中存在的問題

3.1 ? ?缺乏管理，栽培方式單一

目前，多數地區飼用燕麥種植方式都是單播種，沒有與其他牧草混播的高效播種方式存在。種植戶直接種植后缺乏有效的管理措施，這在一定程度上影響了燕麥產量和品質。

3.2 ? ?缺乏優質專用型燕麥品種

目前主要種植的燕麥品種以糧飼兼用型品種為主，優質品種種植量少，沒有因地制宜種植相應的燕麥品種。

3.3 ? ?燕麥秸稈飼用方式單一，加工企業少，缺少加工技術

一般情況下，種植戶將秸稈不經過加工直接喂養家畜，相關的生產企業也僅是對秸稈進行脫水處理，本質上并沒有提高利用效率和方式。相關企業較少，也基本無深加工[3]。

3.4 ? ?加工機械不配套

初加工設備比較簡單，加工機械的缺乏造成燕麥加工一直處于瓶頸中。機械設備引進所需的資金較大，也是制約其發展的重要因素。

3.5 ? ?資源利用率低下

燕麥目前仍未得到充分的利用，其莖葉、麩皮、籽實等還有很大的開發與利用價值。綜合來看，燕麥開發利用的前景仍然廣闊。

4 ? ?提升飼用燕麥利用方式的建議

4.1 ? ?不斷研發加工方式，提高生產品質和效益

飼用燕麥可以利用的加工方式比較多，可以根據市場和飼養的實際需要來發展加工方式，如草塊、顆粒、青貯草等。應避免單一的、效率較低的加工方式，不斷提高加工技術瓶頸，進而提升飼用燕麥的經濟價值，形成良好的商業模式。

4.2 ? ?引進與培育新型飼用燕麥

只有因地制宜，不同地區適用不同的品種，才能實現效益的最大化。同時，引進先進管理技術，在品種、培育等方面不斷提升飼用燕麥的產量及質量。

4.3 ? ?健全產業化，擴大規模

鼓勵有能力的企業進入到飼用燕麥行業中來，形成以龍頭企業帶動其他相關企業發展的良好局面，以此提高飼用燕麥的整體利用效率[4]。

4.4 ? 加大技術及資金的支持

建議相關部門普及飼用燕麥種植地區的種植技術，針對飼用燕麥的開發利用出臺相應的扶持政策，各部門協作，以此提升整個飼用燕麥行業的發展。

5 ? ?結語

隨著我國農業技術的不斷發展和西部戰略開發的提升，燕麥種植面積逐年提升。但是其相關的產業發展并沒有同步跟上，仍然存在著不少的問題和制約因素。種植規模、新品種、新技術等的推廣力度仍然不夠。我國飼用燕麥的產業發展空間仍然很大，應先從借鑒經驗開始，爭取政策支持，逐步完善整合行業資源，形成一個具有中國特色的燕麥產業。

6 ? ?參考文獻

[1] 王亮亮，胡躍高，關鳴.燕麥青干草對奶牛產奶量及乳成分的影響[J].中國奶牛，2011（23）：43-44.

[2] 崔海，王加啟，卜登攀，等.燕麥飼料在動物生產中的應用[J].中國畜牧獸醫，2010，37（6）：214-217.

[3] 趙桂琴，慕平，魏黎明.飼用燕麥研究進展[J].草業學報，2007（4）：116-125.

[4] 趙桂琴，師尚禮.青藏高原飼用燕麥研究與生產現狀、存在問題與對策[J].草業科學，2004（11）：17-21.