高尿酸飲食雷區(qū)，請繞開

朱徐慧　馮波

28歲的蔣先生接受健康體檢后被通知尿酸偏高，營養(yǎng)師詢問蔣先生的飲食習慣及生活方式后了解到，蔣先生身高1.73米，體重74公斤，屬超重，平時工作常坐辦公室，工作時主餐以外賣為主，愛吃葷菜就可樂。休息日常約三五好友聚餐，喜食燒烤、海鮮配啤酒。平時很少鍛煉，經(jīng)常熬夜打游戲。

了解情況后，營養(yǎng)師表示，蔣先生是因為不良的飲食習慣和生活方式，導致體內(nèi)尿酸過多，機體不能完全通過尿液排出而沉積在組織中，導致高尿酸血癥。所以，大家再也不要覺得中老年人群才容易得高尿酸血癥和痛風，年輕患者也在逐漸增多！

哪些習慣有利于防控痛風

1.飲食調(diào)整

痛風急性發(fā)作期，要避免攝入高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤1 50毫克～1000毫克），可選擇嘌呤含量低的食物（每100克食物含嘌呤<25毫克）。

在痛風緩解期可限量選用嘌呤含量中等的食物（每100克食物含嘌呤25毫克～150毫克），其中河魚類、畜禽肉類用量可分別每日40克～75克，優(yōu)選水煮去湯后食用。可多選擇含嘌呤低的食物，做菜多采用蒸、煮、燉、煲、焯等用油少的烹調(diào)方法。

因痛風患者易患高血壓、高脂血癥和腎病，每天食鹽攝入應控制在2克～5克。

可多食用富含礦物質(zhì)、維生素的新鮮蔬菜（300克/天～500克/天）和水果（200克/天～350克/天），有利于尿酸的溶解和排出。如患有糖尿病，血糖控制較好則每日可攝入150克～200克的低糖水果。

減少外出聚餐及外賣盒飯，避免用強烈的香料及辛辣刺激的調(diào)味品等。

2.多飲水，戒煙戒酒

每天要定時、足量飲水，早起及睡前可飲用100毫升白開水，每天飲水量可達2000毫升。可選擇白開水、礦泉水及淡茶水，以促進尿酸的排出。如有腎功能不全引起水腫時，需在醫(yī)生指導下限制飲水量。

建議戒煙，以降低心腦血管等疾病的風險。不宜飲酒及含酒精或含糖飲料，以免引起尿酸增高，誘發(fā)痛風。

3.適量運動，控制體重

建議每日進行30分鐘以上中等強度的有氧運動，每周3次～5次，避免劇烈運動引起痛風急性發(fā)作。

痛風及高尿酸血癥患者多伴有超重或肥胖，盡量將體重控制在正常范圍，或在原有基礎上有所下降，有利于降尿酸。切忌減重過快，應循序漸進，控制每周減1斤～2斤，因為減重過快脂肪分解，易誘發(fā)痛風急性發(fā)作。

4.作息規(guī)律，定期體檢

避免工作勞累、熬夜、飲食和作息不規(guī)律，以防止痛風急性發(fā)作。30歲后盡量安排每年一次較全面的健康體檢，及時發(fā)現(xiàn)健康隱患，以便阻止病情加重和發(fā)展，防止并發(fā)癥。

常見誤區(qū)請繞開

1.嚴格的飲食控制

痛風急性發(fā)作期需嚴格控制高嘌呤食物的攝入，緩解期及尿酸水平控制尚可的情況下不必嚴格控制飲食。有些患者容易因為控制過嚴而飲食不均衡，進而造成營養(yǎng)不良，不利于疾病的恢復和保持健康。

2.不能吃肉類喝豆制品

實際上，痛風急性發(fā)作期才需要強調(diào)避免攝入高嘌呤食物，緩解期或尿酸控制較好時可選擇河魚、畜禽肉類。干豆類制作成豆?jié){、豆制品后，嘌呤含量就減少很多，可適量食用。

3.不飲酒，含糖飲料當水喝

痛風患者除不喝或少喝含糖飲料外，含果糖較高的水果也要限量。