山東省蘋果優質高產穩產栽培技術

摘要：蘋果種植在農業結構之中具有重要地位，隨著農業精準化發展，蘋果種植業也在不斷探索蘋果優質高產穩產栽培技術，希望改善蘋果質量并進一步提高蘋果品質。該文主要從種苗選育、幼苗土肥水與修剪管理、種苗整形修剪、推進水肥一體化技術、病蟲害防治等方面介紹了蘋果栽培技術，希望推動蘋果產業的高質量發展。

關鍵詞：蘋果;優質;高產;穩產;栽培技術;水肥一體化

馬洪芳. 山東省蘋果優質高產穩產栽培技術[J]. 農業工程技術，2019，40（11）：72+79.

社會經濟的飛速發展及生活水平的不斷提高，使優質蘋果的需求量呈現不斷增長態勢。唯有引入優質高產穩產栽培技術，切實實現蘋果產量與品質提升，才能充分滿足人民對于優質蘋果的需求，進一步實現蘋果種植業對經濟增長的積極促進作用。

作為中國蘋果栽培的發源地，山東省不僅具備適宜蘋果栽培的地理生態條件，而且還擁有悠久的蘋果栽培歷史及栽培經驗[1]。隨著科學技術的發展，近幾年蘋果栽培管理技術得到很大提高。

一、蘋果種苗選育工作

要想實現蘋果優質高產穩產，首先必須做好蘋果種苗選育工作[2]。蘋果種植首先要結合本地土壤，氣候等實際情況，選擇優質、貯藏時間長、高度著色、營養吸收率高且抵抗力與適應力強的蘋果品種。蘋果品種按照成熟時間可分為早熟、中熟以及晚熟三類，其中以藤木一號和嘎啦為代表的早熟品種蘋果成熟時間大約在農歷五月中旬，以新紅星和喬納金為代表的中熟品種蘋果成熟實踐大約在農歷八月，而以短枝富士為代表的晚熟品種蘋果成熟實踐大約在農歷九月初至農歷十月中旬之間。以上三種蘋果又可以分成矮化品種與長短枝品種兩類，均具備優良的果形與果色、高甜度、強季節性等優勢特征，可以實現密植高產。科學管理，嫁接當年做好花芽培養工作，第二年即可結果，第三年可獲得大幅增產，達成優質高產穩產目標，比較適合大面積推廣種植。選擇好蘋果品種后，還要選擇具備廣泛適應性的抗性矮化嫁接砧木，提高蘋果種苗嫁接后的成活率，使蘋果苗木根系旺盛，增強蘋果苗木抵抗病害的能力，加快蘋果苗木結果速度，延長蘋果苗木壽命。

二、蘋果幼苗栽培管理技術

1、蘋果幼苗土肥水管理

新建立的蘋果園，必須統一選用全新砧木品種，做好土地平整工作，施足底肥，大約每畝1500-2000 kg，保證土壤肥力，為蘋果幼苗生長提供充足養分。

在蘋果苗木栽植之前，需要按照既定規劃中的栽植密度挖好栽植坑。坑型一般為邊長0.6 m的正方形，深度同樣為0.6 m。在挖坑時需將底部土壤與表層土壤分開，提高土壤資源的利用率。株距控制為2 m。也可以選擇挖栽植溝，規格為0.6 m×0.6 m。

在蘋果苗木栽植前3-4天，還需要對土壤進行灌水，改善土壤水分狀況。同時將蘋果苗木置于500倍多菌靈或700倍甲基托布津溶液中，浸泡一晝夜，以此對苗木進行消毒。完成浸泡后，將蘋果苗木浸蘸混合生根粉的泥漿，然后定植。

蘋果苗木栽植后，必須及時澆水。如果土壤水分含量過高，則需要排除多余水分，避免苗木根部缺氧發黃和水肥流失對蘋果幼苗生長產生負面影響。必要時，果農可以配合地膜覆蓋栽培技術，保障土壤保濕、保溫、保肥[3]。

2、蘋果幼苗修剪技術

一般蘋果苗木成活后苗高控制在70-80 cm之間，栽植當年可讓其萌發3-4個比較健壯的側生枝[4]。開展蘋果幼樹修剪時，應遵從“輕剪多留枝”的原則，根據實際情況做好保梢保葉工作。這是因為蘋果幼樹只有在具備多個抽梢時，光合作用面積才能得到充分保障，蘋果幼樹根系才能獲得生長發育所需的充足有機營養。發達的幼樹根系具備更強的水分和礦物質吸收能力，能夠促使蘋果幼樹地上部分茁壯生長，在蘋果幼樹內部形成良性循環機制，促進蘋果優質高產穩產。

相關研究表明，對于蘋果幼樹的修剪強度會對幼樹的生物量產生重要影響。如果幼樹修剪強度過大，會對幼樹生物量產生很強的抑制作用。因此必須合理把控幼樹修剪強度，在保證幼樹茁壯生長和未來擁有良好樹形兩方面工作中取得平衡。

果農還需及時修剪幼樹枯枝和病蟲枝，并做好枯枝與病蟲枝的集中處理工作，消除病害與蟲害來源，切實避免病蟲害影響幼樹生長。至于那些因天氣因素而重度下垂的樹枝，則應采取牽引措施幫助其生長。

三、蘋果樹整形修剪技術

整形修剪是實現蘋果優質高產穩產的重要環節，果農必須重視提高整形修剪技術水平，追求整形修剪輕簡化發展[5]。

整形，就是指綜合考慮本地生態地理環境條件、蘋果樹生物學特征、蘋果栽培目標及栽培技術原理，對蘋果樹樹形進行修整，使通風性和透光性良好，主生長枝與側生枝關系合理，成為優質高產樹形。如紡錘形：上小下大。

修剪，從通俗意義上理解就是對蘋果樹展開的“外科手術”，是整形的手段。整形是修剪的目的之一，另一個目的是平衡果樹營養生長和生殖生長之間的關系。

蘋果整形修剪可分為夏季修剪和冬季修剪，主要技術有抹芽、摘心、捋枝、扭梢及環剝等。應注意通過修剪對樹高、間距、主生長枝與側枝關系、樹冠寬度加以控制，清除樹冠內部密生枝、纖細枝及直立枝，促進蘋果樹生長。

四、水肥一體化技術應用

要想切實提升蘋果產量和品質，果農必須做好水肥管理[6]。可以引入水肥一體化技術，將滴灌技術與蘋果施肥技術相結合，既可以節約水資源，又可以直接把水分和養料精準輸入蘋果樹根部，提高了灌溉與施肥效率。

水肥一體化技術的主要應用流程如下：首先，根據蘋果園的土壤肥力、氣候狀況等綜合確定施肥量;然后計算1 m3灌溉水實際可溶解的水溶性肥料量，逐步分批次完成肥料溶解工作，避免因溶解肥料量超過實際可溶量而浪費水肥。記錄完成一份水肥溶液灌溉所用時間，以總水肥溶液量除以單位灌溉時間量確定總灌溉施肥時間，再正式開展灌溉施肥活動。

當完成園灌溉后，還要持續滴灌2 h左右，徹底清除殘留肥料，避免灌溉系統遭到腐蝕。應用水肥一體化技術，需要蘋果園加大資金投入建設完善的滴灌系統，還應配套做好枝條和生草覆蓋工作及去除雜草工作。

五、病蟲害防治

農必須提高對病蟲害防治的重視力度，樹立“防大于治”的意識，以預防為主，綜合應用生物、化學及物理手段開展病蟲害防治工作。病害防治方面，要注意蘋果樹早期落葉病和蘋果樹早期腐爛病;蟲害防治方面，要注意防治蚜蟲、桃小食心蟲、卷葉蛾、螨蟲等，利用其天敵和生物農藥有效開展蟲害防治工作。

蘋果樹的病蟲害防治應充分利用果園的生態系統，以生態系統和生物多樣性為核心，綜合利用生物、農業以及物理等方式，創造出有利于病蟲害天敵自然繁衍和不利于病蟲害發生的環境，達到預防病蟲害發生和優質高產穩產的目的。

六、結語

蘋果種植必須著力引入蘋果選種育苗、幼苗栽培管理、整形修剪、水肥管理及病蟲害防治等方面的優質高產穩產栽培技術，切實提高蘋果品質與產量，最大化實現經濟效益與社會效益的結合，促進蘋果產業進一步發展。

參考文獻

[1] 王金政. 山東省蘋果的栽培歷史、生產現狀及發展趨勢[J]. 落葉果樹，2017（2）：1-3.

[2]王風梅. 蘋果高效栽培技術探索[J]. 農業技術與裝備，2016（10）：64-66.

[3] 李亞名. 蘋果高產栽培技術要點[J]. 吉林農業，2016（20）：110-111.

[4] 李 建. 簡述蘋果優質栽培技術及病蟲防治方法[J]. 農民致富之友，2016（10）：111.

[5] 張 鵬. 蘋果栽培管理及病蟲害防治技術[J]. 農業技術與裝備，2018（12）：94-96.

[6] 李 敏. 淺析蘋果種植技術與病蟲害防治[J]. 農業與技術，2018（12）：129.