低聚木糖對肉鵝生長性能和屠宰性能的影響

何宗亮

摘 ?要：為了研究低聚木糖對肉鵝生產(chǎn)性能的影響，將28日齡肉鵝隨機(jī)分為4組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)公母各20只，試驗組在基礎(chǔ)日糧中分別添加100、300mg/kg和500mg/kg的低聚木糖。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)日糧中添加低聚木糖對肉鵝飼料轉(zhuǎn)化比和胸肌率影響顯著（P<0.05），對增重、采食量、成活率、屠宰率、半凈膛率、全凈膛率和腿肌率無顯著影響（P>0.05），基礎(chǔ)日糧中300mg/kg低聚木糖增重飼料成本最低，每只鵝可節(jié)約飼料成本0.85元，建議在肉鵝日糧中低聚木糖添加量為300mg/kg。

關(guān)鍵詞：低聚木糖;肉鵝;生長性能;屠宰性能

中圖分類號：S816.7 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B ? ? 文章編號：1673-1085（2020）5-0008-03

低聚木糖是指2～7個木糖分子以β-1，4糖苷鍵連接而成的直鏈聚合糖，具有穩(wěn)定性好、生物活性高、耐酸、耐熱等特點(diǎn)，通過促進(jìn)動物腸道有益菌的增殖來調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，從而促進(jìn)機(jī)體的健康。與其他低聚糖相比，低聚木糖作為益生元促進(jìn)腸道雙歧桿菌等有益菌增殖的效率更高。研究表明，低聚木糖可促進(jìn)蛋雞腸道微生物區(qū)系的平衡，能提高免疫機(jī)能[1]，同時提高其生產(chǎn)性能[2]。本試驗研究低聚木糖對肉鵝生長性能及屠宰性能的影響，旨在為低聚木糖在肉鵝生產(chǎn)中的應(yīng)用提供一定參考。

1 ?材料與方法

1.1 ?試驗動物與設(shè)計 ?將相同飼養(yǎng)條件下飼養(yǎng)至28日齡的揚(yáng)州鵝隨機(jī)分為4組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)公母各20只，每組分別飼喂基礎(chǔ)日糧（對照組）、基礎(chǔ)飼糧+100mg/kg低聚木糖（試驗1組）、基礎(chǔ)飼糧+300mg/kg低聚木糖（試驗2組）、基礎(chǔ)飼糧+500mg/kg低聚木糖（試驗3組），飼養(yǎng)至70日齡。

1.2 ?試驗日糧 ?試驗基礎(chǔ)日糧采用玉米-豆粕型，基礎(chǔ)日糧組成及主要營養(yǎng)水平見表1。

1.3 ?飼養(yǎng)管理 ?試驗鵝采用舍內(nèi)地面平養(yǎng)，自由采食和飲水，其他免疫和消毒措施按照正常程序進(jìn)行，每天觀察群體健康狀況，并記錄試驗數(shù)據(jù)，試驗鵝于70日齡時空腹12h后稱重，選擇接近平均體重的公母鵝各10只進(jìn)行屠宰性能測定。

1.4 ?數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理 ?數(shù)據(jù)利用Excel軟件整理，采用SPSS17.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?低聚木糖對肉鵝生長性能的影響 ?不同低聚木糖添加水平對肉鵝生長性能影響的結(jié)果見表2。由表2可知，與對照組相比，日糧中添加低聚木糖對肉鵝增重和日采食量無顯著影響（P>0.05），但飼料轉(zhuǎn)化比顯著低于對照組（P<0.05），且試驗2組飼料轉(zhuǎn)化比最低;各組成活率差異不顯著（P>0.05）。

2.2 ?低聚木糖對肉鵝屠宰性能的影響 ?不同低聚木糖添加水平對肉鵝屠宰性能影響的結(jié)果見表3。由表3可知，與對照組相比，日糧中添加低聚木糖對肉鵝屠宰率、半凈膛率、全凈膛率和腿肌率均無顯著影響（P>0.05），但胸肌率顯著高于對照組（P<0.05），且試驗2組胸肌率最高。

2.3 ?低聚木糖對肉鵝養(yǎng)殖效益的影響 ?不同低聚木糖添加水平對肉鵝養(yǎng)殖效益影響的結(jié)果見表4。由表4可知，與對照組相比，日糧中添加100mg/kg、300mg/kg和500mg/kg低聚木糖分別節(jié)約飼料成本0.24元/kg、0.35元/kg和0.23元/kg，每只鵝分別節(jié)約飼料成本0.57元、0.85元和0.54元。

3 ?討論

3.1 ?低聚木糖對肉鵝生長性能的影響 ?低聚木糖能促進(jìn)有益菌群增殖，改善腸道內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，提高畜禽生產(chǎn)性能。本試驗結(jié)果表明，日糧中添加低聚木糖對肉鵝增重和日采食量無顯著影響，但能顯著降低飼料轉(zhuǎn)化比，且日糧中添加300mg/kg飼料轉(zhuǎn)化比最低。低聚木糖對肉鵝增重和采食量的影響與鄧文等[3]研究報道的結(jié)果一致，對飼料轉(zhuǎn)化比的影響與冷智賢等[4]研究報道結(jié)果一致。因此，低聚木糖可通過改善肉鵝腸道微生態(tài)平衡，提高飼料利用率，降低飼料轉(zhuǎn)化比。

3.2 ?低聚木糖對肉鵝屠宰性能的影響 ?本試驗研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加低聚木糖對肉鵝屠宰率、半凈膛率、全凈膛率和腿肌率均無顯著影響。許金根等[5]研究發(fā)現(xiàn)低聚木糖對21日齡和42 日齡肉雞的屠宰性能無顯著影響，這與本研究結(jié)果基本一致，但本研究結(jié)果顯示低聚木糖能提高肉鵝胸肌率，且日糧中添加300mg/kg胸肌率最高，這可能與畜禽不同種類有關(guān)系，還需要進(jìn)一步研究探索。研究顯示，日糧中添加低聚木糖能提高養(yǎng)殖效益，節(jié)約飼料成本，其中添加300mg/kg低聚木糖組每只肉鵝可節(jié)約飼料成本0.85元。

由此可見，在日糧中添加低聚木糖能提高肉鵝飼料轉(zhuǎn)化效率，降低料重比，降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，具有節(jié)本增效的作用，建議在肉鵝日糧中低聚木糖添加量為300mg/kg。

參考文獻(xiàn)：

[1] ?黎宇.飼糧添加低聚木糖對蛋雞腸道特性、腸道微生物、盲腸短鏈脂肪酸和血漿免疫指標(biāo)的影響[J].廣東飼料，2018，27（11）：52.

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[4] ?冷智賢，楊雪，洑琴，等.低聚木糖和低聚殼聚糖及其復(fù)合制劑對肉雞生產(chǎn)性能、免疫機(jī)能和盲腸菌群的影響[J].畜牧與獸醫(yī)，2014，46（05）：13-18.

[5] ?許金根，靳二輝，聞愛友，等.低聚木糖對肉雞屠宰性能、器官指數(shù)和血清生化指標(biāo)的影響[J].安徽科技學(xué)院學(xué)報，2017，31（02）：6-11.

Abstract：In order to study the effect of xylooligosaccharide on the production performance of meat geese， 28 days old meat geese were randomly divided into four groups， three replicates in each group， 20 males and 20 females in each replicate. In the experimental group， 100mg/kg， 300mg/kg and 500mg/kg xylooligosaccharides were added to the basic diet respectively. The results showed that adding xylooligosaccharide to basic diet had significant effect on feed conversion ratio and pectoral muscle rate（P<0.05）， but no significant effect on weight， feed intake， survival rate， slaughter rate， semi-eviscerated weight rate， full-eviscerated weight rate and leg muscle ratio（P>0.05）. The feed cost of 300mg/kg xylooligosaccharide in basic diet was the lowest， and saved 0.85 yuan for each goose. It is suggested to add 300 mg/kg xylooligosaccharide to the diet of goose.

Key words：xylooligosaccharide; meat goose; growth performance; slaughter performance