消暑飲食多，選吃要慎重

張正修

每當(dāng)?shù)搅搜谉岬南募荆藗兌紩?huì)感到非常難受，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候不僅天氣非常炎熱又比較悶，長(zhǎng)時(shí)間外出的話，還可能會(huì)導(dǎo)致中暑。所以，平時(shí)就需要進(jìn)行消暑預(yù)防，尤其是常吃些消暑食物。

選吃消暑食物要慎重

綠豆：綠豆是消暑益氣、清熱解毒、生津止渴的佳品，在夏季人們一般都熬制綠豆湯，美味解渴，還可消暑。綠豆性偏寒，可祛熱、解暑，夏季飲用，清涼解毒，對(duì)陰虛內(nèi)熱者以及濕熱型體質(zhì)的人尤為適合。但是也并非人人適宜喝綠豆湯，體質(zhì)虛弱、一到冬天就四肢發(fā)涼的人不宜多喝，尤其是平時(shí)陽(yáng)氣虛弱、喜暖怕寒、食少便溏的人，就算天熱嗜食，每周以不超過(guò)2次為佳。正在服藥的人也最好少喝綠豆湯，因?yàn)榫G豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分，這些解毒成分會(huì)分解藥效，影響治療。

西瓜：西瓜又名“寒瓜”，有很好的清熱解暑功效，但多食也有害處。李時(shí)珍在《本草綱目》中談到西瓜時(shí)就指出：“世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時(shí)之快，不知其傷脾助濕之害也。”這里的“傷脾助濕”指人體的消化吸收功能受到影響，則會(huì)出現(xiàn)大便稀溏或腹瀉、食欲不振、食后飽脹，甚至頭昏乏力、身體困重、關(guān)節(jié)酸脹疼痛等各種癥狀。類似的食物還有甜瓜、黃瓜、梨等，較適合陰虛內(nèi)熱者，陽(yáng)虛則寒體質(zhì)的人就不太適宜了。

冰鎮(zhèn)飲料：冰鎮(zhèn)飲料包括甜飲料和含有二氧化碳?xì)怏w的碳酸類飲料。幾乎所有的甜飲料都添加了防腐劑、甜味劑、糖精，這些沒有營(yíng)養(yǎng)的成分只會(huì)突然增加腎臟負(fù)擔(dān)并導(dǎo)致腹脹、產(chǎn)氣等癥狀，甚至?xí)T發(fā)齲齒、血糖代謝紊亂等，因此多飲無(wú)益。飲用碳酸類飲料后，二氧化碳?xì)怏w從胃里往上沖，會(huì)帶走體內(nèi)熱量而使人體感到清涼舒適，深受年輕人的喜歡。但是碳酸類飲料同樣由人造色素及甜味劑合成，不含人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，最好也不要經(jīng)常飲用。這類冰鎮(zhèn)飲料進(jìn)入胃腸道時(shí)，會(huì)引起胃腸道收縮。如果出現(xiàn)痙攣性收縮，就會(huì)腹痛，這種冷刺激還可能導(dǎo)致消化系統(tǒng)的功能失調(diào)，引起胃腸炎等。另外，多喝冰鎮(zhèn)酒類更危害健康，一次喝7～8瓶冰鎮(zhèn)啤酒會(huì)使胃黏膜溫度驟降，引起胃痛和消化不良，甚至誘發(fā)感冒。飲入冰鎮(zhèn)啤酒后，腸胃體積膨脹，導(dǎo)致胃壁擴(kuò)張，招致潰瘍病的發(fā)作甚至可能引起急性穿孔。

冰激凌：冰激凌是一種現(xiàn)代食品，是將高糖、高脂的物質(zhì)做成食物，利用冷凍的方式制成一個(gè)甜品。口感冰爽甜美，但其高脂、高糖的物質(zhì)被體內(nèi)吸收后，這種大熱型食物的特性便會(huì)發(fā)揮出來(lái)，性質(zhì)偏熱的物質(zhì)會(huì)給人體帶來(lái)很高的能量，需要燃燒、代謝才能消耗，可一般來(lái)說(shuō)人體都難以消耗，熱量就積到體內(nèi)，變成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，或者積聚后引發(fā)某種疾病。陰虛內(nèi)熱型的人要注意，盡量少吃。

吃對(duì)了才有益于健康

冷刺激使胃腸道蠕動(dòng)加快，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，故不宜在飯前、飯后半小時(shí)內(nèi)以及運(yùn)動(dòng)后吃冷飲。飯前吃冷飲，會(huì)影響消化腺的分泌，飯后吃冷飲，胃部擴(kuò)張的血管收縮，減少血流，妨礙正常消化過(guò)程。人在劇烈運(yùn)動(dòng)后，胃腸道和咽部受到大量冷飲的刺激，會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉或咽痛、咳嗽及其他病癥。長(zhǎng)期如此，會(huì)引起胃腸道痙攣、菌群變亂等癥，尤其是冰凍碳酸飲料更甚。

飲用冷飲料，一般一次不要超過(guò)150ml，過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。注意冷飲要慢慢地喝，很多人貪涼喜歡一口氣喝下大杯冷飲，雖然感覺涼爽但危害極大。夏季人體皮膚毛孔疏松，散熱較多，本就已經(jīng)消耗了體內(nèi)的陽(yáng)氣，冰涼物突然刺激血管會(huì)引發(fā)血管堵塞，還可能引起頭痛。

可以利用藥食兩用的食材，自制一些可口清涼的消暑飲品。

金銀花：消暑解渴，用于暑熱渴燥、咽喉腫痛、熱毒瘡腫、小兒熱癤及痱子。可泡水飲用，或與綠豆、冰糖一起煮湯飲用。

野菊花：野菊花清熱解毒功效較好，還有降壓作用，對(duì)毒癤頭、長(zhǎng)瘡、不明原因腫痛也有不錯(cuò)的效果。可以配加山楂、桑葉、金銀花一起泡茶喝，還能預(yù)防高血壓，但野菊花性寒涼，胃部不適者不可久服。

烏梅：味酸而澀，具有生津開胃、清煩澀腸功能，適于夏季食用。可將烏梅去核，加入適量白糖，煎煮冷卻后飲用。

荷葉：性平、味甘淡微澀，所含荷葉堿、蓮堿、荷葉苷等成分，能生津止渴、清涼解熱、止瀉、降脂減肥，用于中暑身熱、頭昏腦脹、胸悶煩躁、小便短赤。將鮮荷葉洗凈切碎，放砂鍋內(nèi)加水煎茶，也可熬制成荷葉粥食用。

（編輯 趙曼）