夏季吃姜好處多

楊力

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方。”這句俗語相信很多人都耳熟能詳。但如果說到夏天究竟該如何吃姜，估計很少有人清楚。以下幾種生姜吃法可以有效緩解身體不適，尤其適合夏季食用。

醋泡姜：健脾胃促消化

天氣炎熱導致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良，其實每天吃片醋泡姜便可使上述癥狀得到緩解。生姜具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾健脾開胃，而醋有開胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。做法：將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后便可食用。

姜入涼菜：抑菌抗氧化

涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品，可以在拌涼菜時加點姜末或姜絲。因為姜性溫和，可以中和涼菜的寒性，驅除人體內的寒氣，并且還有一定的抑菌作用，有助于預防食源性疾病。另外，生姜是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制體內過氧化脂質的產生，起到延緩細胞衰老的作用。

生姜茶：預防“空調病”

在空調房時間太長容易受寒，加上一直不出汗，會使人頭痛、惡心，還會出現食欲低下、腹瀉等癥狀。生姜具有溫中散寒、發汗解表的作用，用生姜泡茶對預防和治療“空調病”非常有效。姜茶的做法：取生姜3至5片，用沸水沖泡即可。需要提醒的是，生姜茶一定要趁熱喝，因為“空調病”是肺胃受寒導致的，一定要喝熱姜茶才能驅散體內的寒氣，幫助身體出汗。

紅糖姜湯：緩解風寒感冒

夏季氣候多變，不少人會因此得風寒感冒，表現為畏寒、流清鼻涕等。生姜性溫，恰是風寒“殺手”，有發熱、祛風、散寒的作用。而紅糖與姜搭配，可改善體表循環，緩解風寒感冒癥狀。紅糖姜湯的做法：取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗凈切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2至3分鐘，加入紅糖攪拌均勻即可。需要注意的是，紅糖姜湯只適用于風寒感冒患者或淋雨后胃寒患者，不能用于暑熱感冒患者或風熱感冒患者。

除此之外，姜雖有非常高的食療和藥用價值，但也不是人人都適合吃，下面幾類人尤其要注意：一是手腳心發熱的人。這類人屬于陰虛體質，是體內津液不足所致。而生姜性溫，容易耗損津液，還會出現口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。二是肝炎病人。常吃姜會加重其癥狀，因為生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。三是口臭的人。中醫認為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃姜會加重原有的癥狀，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。四是便秘人群。便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，會加重便秘癥狀。