夏天吃水果有7個講究

康時

夏季炎熱，出汗多，食欲差，水果成了不少人的喜愛。吃一口多汁的水果，不僅補充了水分，而且還感覺涼爽、開胃。

但是你真的會吃水果嗎？吃水果有7個講究，一起來看。

1. 水果能吃就別喝

能直接吃水果，就不要喝它的鮮榨果汁了，除非牙口不好。

在果汁制作過程，除掉了果渣中的膳食纖維，還損失了維生素C等抗氧化物質。而且，吃1個橙子就飽腹了，但喝一杯橙汁可以包含2個橙子，不僅含糖量高了，而且果汁是液體，在胃中排空速度快，會增加發胖和患糖尿病風險。

2. 水果每天半斤即可

《中國居民膳食指南（2016）》建議成人每天攝入新鮮水果200—350克，也就是大概半斤左右。以市場上常見的水果為例，一個蘋果約260克，梨為180克，桃是260克，葡萄25粒的可食重量約100克，去皮香蕉一個約120克。

夏季人們比較喜歡吃水果，很少注意食用量。但吃太多，意味著一天攝入熱量會超標，長此以往也就容易長胖。

如果每餐吃得很飽，就把水果放在兩餐中間吃，控制好量。如果每餐吃七八分飽，就可以飯后吃點水果作為補充，還是要控制好量。

3. 吃水果多換一換品種

《中國居民膳食指南（2016）》指出，應做到食物多樣，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上食物。水果選擇上也可以豐富起來，豐富自己的營養。

大多數水果都富含B族維生素、維生素C以及膳食纖維，另外，水果中還含有大量的植物化學物和有機酸，可促進食欲和食物的消化。比如，鮮棗、柑橘類的維生素C含量高，紅黃色水果的胡蘿卜素含量高，熱帶水果通常含糖量比較高。

4. 腸胃不好水果削皮吃

如果身體沒有任何消化系統方面的問題，而且可以保證能洗干凈水果皮，那么建議蘋果、梨類的水果最好帶皮吃，畢竟可以增加膳食纖維的攝取。

因為果皮的纖維通常屬于不可溶解膳食纖維，不太容易被人體消化，如果腸胃不太好，建議水果去皮后再吃。

5. 水果發霉一點就別吃

夏季溫度高，水果儲存不當容易發霉。不少人覺得小霉點或者腐爛面積較小的水果，可切掉食用其他部分。但其實，霉菌產生的毒素可以從腐爛部分通過水果汁液擴散到果實的未腐爛部分。

所以，對于霉變水果，無論霉變面積有多大，都建議全部丟棄，不要再食用了。

6. 水果選比較新鮮的吃

水果儲存久了，隨著呼吸作用，營養物質也會慢慢分解。所以，一般來說選擇新鮮的水果性價比更高一些。

7. 有些水果真的不能多吃

荔枝肉晶瑩剔透如白玉，柔軟多汁，受到不少人的喜愛。荔枝中的B族維生素，如核黃素、硫胺素、尼克酸等都超過蘋果和葡萄很多。不過，荔枝含大量果糖，吃太多荔枝，特別是空腹食用荔枝有可能引起低血糖，也就是通常所說的“荔枝病”。

因此，吃荔枝最好不要空腹，一次最好別超過5個，成年人每次最好控制在10個以內。

（健康時報微信公眾號2020年6月13日）