淺析海南茶產業發展現狀及對策建議

張威，饒玉霞

海南省農墾五指山茶業集團股份有限公司，570226

海南是中國唯一的熱帶島嶼茶葉產區，具有得天獨厚的茶葉生長自然條件。茶區光照輻射量大，氣候溫和，晝夜溫差大，相對濕度大，特別適合大葉種茶樹生長，茶樹生長快、發芽早，采摘時期長，春茶上市早。

一、茶產業現狀

1.發展概況

海南茶葉有近千年的發展歷史，自古就有黎族人民采摘五指山野生大葉茶治病的傳說，明朝年間即有海南早期茶事的記載[1]。海南茶葉發展始于20世紀50年代末，1959年，國家在海南建立紅茶出口貨源基地，最早建立了通什、白馬嶺、嶺頭3 個國營茶場，利用本地野生大葉種和從云南引進的大葉種來繁殖[2]。1988年海南省掀起了種茶高潮，1993年全省擁有大小茶廠50多個，其中國營農墾種茶農場就有45 個，茶園面積達8 000 hm2，年產干茶8 000 多t，是海南省茶葉生產的鼎盛時期。海南茶葉涌現出“遠洋”“環球”等知名品牌，產品遠銷歐美和東南亞30多個國家與地區。1994年后，海南茶產業受外貿體制改革及國際市場茶葉價格波動等多重因素影響，紅碎茶出口受阻，市場急劇萎縮，海南茶園面積和產量急劇下降。

目前，海南省茶葉種植主要集中在白沙、五指山、瓊中、定安、保亭等市縣（表1），2019年全省茶葉面積2 400 hm2，其中可采摘面積1 340 hm2，茶葉產量920 t[3]，產值10 100 萬元（表2）。全省茶樹品種主要有海南大葉種、云南大葉種、福鼎大白茶、福云6 號、奇蘭、水仙、毛蟹及新引進的金萱、紫娟、英紅九號，以及一些黃化品種等。全省茶葉商標主要有白沙綠茶、白馬駿紅、金鼎紅、椰仙、水滿潤紅、五里路、方香村、添香源、苗綠香、妙自然等。

2.發展優勢

（1）自然條件優越

海南地屬熱帶季風氣候區，光照、溫度、濕度等自然條件優越，雨量充沛，非常適宜茶樹生長。

表1 2019年海南省各市（縣）茶葉生產情況

表2 海南省近年茶葉生產情況

（2）季節優勢突出

作為中國唯一的熱帶島嶼茶葉產區，海南可以四季采茶，其早春茶比內地產茶區早上市3 個月左右，被譽為“華夏第一早春茶”。

（3）品種優勢明顯

海南大葉種茶內含物豐富，水浸出物含量高，茶多酚含量一般在28%～40%，比內地茶葉高出10～15 個百分點，生產出來的茶葉香氣高揚濃郁，滋味濃、強、鮮、爽，回甘持久，湯色明亮。

（4）產量優勢突出

因氣候與品種因素，海南茶葉產量高，年采茶周期為10個月，鮮葉單產比內地茶區高2倍以上。

（5）市場前景較大

海南省每年茶葉消費量約8 000 t，本省茶葉產量完全不能滿足市場需求，茶葉市場空間可觀。

3.制約因素

（1）產業化和組織化程度偏低

除了海南農墾茶業集團主要的茶葉種植園，其他海南茶園均規模小、種植零散、基礎設施落后、組織化程度低。茶行業用工斷層及老齡化已是一個普遍性的問題，“用工荒”問題凸顯。茶農與茶企獨立經營相互競爭，抗風險能力較弱，同時缺乏對茶葉生產的長遠規劃，后期發展能力較弱。

（2）茶園基礎相對薄弱

全海南有三分之二以上的茶園建于20世紀五六十年代，建園基礎差、標準低，現已進入低產衰老期。茶樹品種差異不大，良種化程度低，高產、優質、生態茶園建設及有機茶、標準茶園推廣滯后，高附加值的名優茶比重過低。

（3）品牌知名度不高，營銷渠道傳統單一

雖然市場上海南茶葉品牌多，但是多而不精。雖有在省內具有影響力的白沙綠茶、五指山紅茶、白馬駿紅等品牌，但尚未形成在全國有影響力或具有競爭力的品牌。海南省茶葉以門店銷售為主，經營和交易方式落后。市場總體規模小，輻射帶動能力弱。銷售渠道開拓不夠，以本省消費為主，外地市場占有率不高。

（4）茶文化挖掘不深

海南茶葉有著上千年的歷史，但對代表海南本土特色的茶文化資料缺乏系統研究和整理，不能讓消費者在喝茶的同時品味到海南獨特的茶文化底蘊。宣傳力度弱，很多茶葉消費者不知曉海南生產茶葉。

（5）政府指導作用有待加強

由于茶產業在海南省GDP中所占比例較小，政府指導性的支持與規劃力度不足，對茶葉生產投入少，茶產業發展亟需得到政府的大力支持和指導。

二、茶產業發展對策與建議

1.基于人力資源視角

（1）加快茶產業“機器換人”

茶產業是勞動密集型產業，近年我國茶葉生產的機械化程度雖逐漸提高，但仍有較大上升空間。茶產業用工老齡化，行業勞動力供給不足等現狀，導致人力資源嚴重缺乏，促使茶產業加快“機器換人”的步伐。

（2）提升茶葉采收組織專業化程度

一方面要加快研制更適合優質茶青采摘的小型茶機和與之配套的優質茶鮮葉分級機，同時引導建立機采專業戶或者機械化采收（機耕、機采、機剪）專業合作社；另一方面提高采工的專業化、規范化水平，提升茶葉采摘的組織專業化程度。

（3）重視茶業從業者技能的系統性培訓和提升

一是呼吁大專院校在專業培養時重視專業技能實踐操作；二是加大職業院校職業技能人才培育的支持力度；三是重視從業人員的職業技能提升；四是倡導專家進茶園、進工廠，加大對茶農、技術工人的在線技能培訓。

（4）改變茶葉品質評價體系

改變我國現有茶葉感官品質評價體系，降低外形評分系數，促進高性價比的機采機制優質茶的發展，從而加快茶產業的機械化進程。

（5）培養茶行業經營家

營造良好的行業經營家成長環境，引導企業家站在整個行業的頂端思考行業未來之路，并引領行業發展。

2.基于產業規模和布局視角

按照海南省資源優勢及茶產業現狀，全省茶產業布局總體形成四大優勢區域。

東部產區：重點以福鼎大白茶、福云6 號、奇蘭、水仙等為主要茶樹品種生產早春綠茶，主要分布在定安縣、澄邁縣等地。

西部產區：重點以福鼎大白茶、福云6 號、奇蘭、水仙等為主要茶樹品種生產早春綠茶，主要分布在白沙縣、儋州市、昌江市等地。

中部產區：重點以海南大葉種、云南大葉種、福鼎大白茶、福云6 號等為主要茶樹品種生產紅茶，主要分布在瓊中縣、五指山市等地。

南部產區：重點以海南大葉種、云南大葉種、福鼎大白茶等為主要茶樹品種，生產早春綠茶及紅茶，主要分布在保亭縣、萬寧市。

充分利用4 個優勢產區優良的生態環境、土地資源、人力資源和政策優勢，著力做大產業規模，同步加強茶葉基地建設，創建一批基礎設施完善、品種結構合理、良種良法配套、標準化管理的綠色、生態、高效茶葉生產基地。

3.基于品牌打造與市場銷售視角

（1）打造公共品牌，培育企業品牌

堅持以“政府引導、市場主導、行業協調、企業操作”為原則，實施“區域品牌+企業品牌”雙品牌戰略，形成以區域品牌為基礎結構、企業自主品牌進行有效補充的產業品牌綜合體系。圍繞海南茶優勢特色、品種品質、區域特點，重點打造“海南茶”省域健康生態公共品牌、“白沙綠茶”“五指山紅茶”地方區域特色公共品牌，同時扶持和保護具有較好基礎、市場覆蓋度廣、前景和效益好的“白沙”“白馬嶺”“金鼎”“椰仙”“水滿潤紅”“五里路”“方香村”等企業品牌，培育3～4 個知名品牌，增強海南省茶業的整體形象和整體實力，改變目前無知名大品牌或知之甚少的局面。

加大對品牌的宣傳推介，一是要進一步實施“走出去、引進來”戰略，搶抓機遇，充分利用“一帶一路”建設契機和海南自由貿易區（港）機遇，支持茶企積極參加茶葉展銷會、博覽會和名優茶評比活動，宣傳推介海南茶葉，提升市場影響力和競爭力。二是加大省內宣傳推介力度，建好茶葉品牌專營店、連鎖店，提升品牌知名度。同時利用海南冬季農產品交易會、“三月三”等民族節日、全民飲茶日等活動加強海南茶品牌宣傳。

（2）多元化渠道布局，加強市場開拓

以“跳出茶葉做茶業，跳出海南做茶業”的格局，樹立大市場理念，創新營銷方式。一是鼓勵和支持茶企構建全國性實體店營銷和網絡營銷體系，根據消費者需求，進一步建好茶葉品牌專營店，提高營銷水平和服務水平，發展茶葉電子商務、配送、代理、直銷、批發、郵購等新型市場業態。二是支持全省市縣舉辦茶文化節、茶產品推介會等，繼續舉辦好“海南早春茶開采節”等活動，支持推進海南茶產品進景區、進校園、進超市、進社區等活動，支持公共場所免費飲茶裝備配置，便利飲茶，積極拓展市場。三是打造“互聯網+”，通過強化“互聯網+PC端+手機端”“綜合運用優質產品+宣傳故事+實地直播”等形式加大線上線下互動效果，不斷完善茶葉線上線下銷售服務。四是積極融入“一帶一路”建設，借助海南全面深化改革、建設自貿區（港）的契機，努力拓展國際市場，鼓勵龍頭企業以境外參展、跨境電商、境外考察推銷等多種方式，開拓國際市場。

4.基于文化引領視角

（1）深挖茶文化潛力

著力推動海南茶文化的挖掘、整理和弘揚，推動區域茶文化與時代性文化有機結合；編輯、出版有關海南茶歷史、傳說的故事書籍與文學作品，創新茶藝、茶文化表現形式，拍攝海南茶題材的宣傳片、影視劇，豐富海南茶文化內涵，提升產業競爭軟實力。支持舉辦采茶節、茶禪會、斗茶賽、茶藝師賽、茶旅節等茶文化節會活動，深入挖掘“五指山古茶樹”等文化價值，舉辦探秘之旅，組織開展茶文化進校園等活動。

（2）大力推動三產融合

大力發展休閑生態茶園，推動茶產業與特色旅游、民俗文化、黎苗文化、健康養生等三產融合發展，提升茶產業的文化價值；集聚茶業、人文、休閑、觀光、養生、文化、美麗鄉村建設等資源，大力發展“茶文旅科養”功能融合的新業態，積極拓展茶產業鏈；致力于打造茶產業三產融合現代農業示范園（區）、以茶葉為主題的休閑觀光園區、茶文化精品旅游線路，創建一批茶葉特色小鎮和美麗茶園、茶葉村。通過發展，形成“東西南聯動，中部為本”輻射全島的茶旅布局：依托五指山、呀諾達、神玉島、茶溪谷的景區旅游資源，開發建設五指山茶旅文化小鎮；結合白沙隕石坑茶園景觀、河谷溪流及黎族文化等旅游資源，打造白沙原生態茶園小鎮；依托生態風景旅游資源，整理開發建設瓊中茶旅文化產業園、定安南海美麗茶園、母瑞山紅色革命文化茶園等，配套相應基礎設施。

5.基于政府扶持視角

構建“政府引導、企業操作、部門聯動、社會參與”的茶產業發展機制；采取政府投入、社會融資等多元化投資方式，充分發揮財政資金的引導和杠桿作用，建立資金服務體系，做好資金的投放使用和監督工作，完善利益協調機制，努力提升財政支持經濟建設的政策、資金和服務平臺；建立扶持茶葉高質量發展的政策體系和信用評價體系，探索設立海南茶產業發展基金，按照集聚發展和“扶優、扶強、扶大”的原則，重點培育扶持1～2家產業基礎好、輻射帶動能力強、品牌影響力大的國家級龍頭企業，打造行業領軍企業，以點帶面，輻射帶動茶業發展。支持龍頭企業加快技術革新和設備升級換代，推進清潔化、連續化、標準化、機械化、智能化；支持龍頭企業品牌打造，增強競爭力；支持龍頭企業與農民專業合作社、農戶合作，建立以訂單、合同、股份等為紐帶的緊密利益聯結機制，構建“龍頭企業+基地（專業合作社、種植大戶）+茶農”產業發展模式；推動龍頭企業以經營優勢為前提，以品牌整合為契機，以參控股方式，組建品牌聯盟；充分發揮行業龍頭帶動作用，有序推進茶產業專業化分工，逐步形成茶農生產鮮葉、茶廠規模加工、企業品牌營銷的新格局，進而促進茶產業發展。