疏果位置對云南早熟柑橘果實品質及樹體養分的影響

鄧永輝，李 琦，劉宏斌，劉超文，李佳艷，師 銳，程湘鈺，楊學虎*

(1.云南農業大學，云南 昆明 650201； 2.云南華寧縣柑桔產業發展辦公室，云南 玉溪 653100； 3.勐臘縣勐捧農場農林水綜合服務中心，云南 西雙版納 666307)

云南省是國家級特早熟柑橘生產基地，早熟柑橘由于生長期較短[1-2]，存在果實含糖量低的問題。合理的疏果技術是提高柑橘果實品質的重要措施，探索提升云南早熟柑橘果實品質的管理新技術，對云南省早熟柑橘產業具有重要意義。疏果技術已在桃、蘋果、梨及葡萄等生產中得到廣泛運用[3-6]，目前柑橘中常用的疏果方法有人工疏果和化學疏果。疏果可以提高柑橘品質、增加樹體營養及避免大小年現象的發生[7-8]。柑橘疏果技術研究集中在疏果方式、疏果時期及疏果劑的選擇應用方面[9-12]，而關于柑橘結果枝不同著生葉片數疏果對果實品質影響的研究鮮見報道。鑒于此，課題組于2016—2019年在云南省華寧縣亞熱帶果樹示范園開展柑橘結果枝不同著生葉片數與果實品質相關性的調查研究，其研究表明，結果枝著生葉片數與果實發育及品質具有重要相關性，隨著柑橘結果枝上著生葉片數的增加，果實發育好[13]，果實的糖分含量明顯增加[14]。據此提出以結果枝著生葉片數為指標的疏果技術方案，進一步開展以結果枝著生葉片數為指標的疏果技術對柑橘果實發育、品質、樹體養分及翌年開花數等影響的研究，旨在為提升云南早熟柑橘果實品質的栽培技術創新提供數據支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2018年6月至2019年3月在云南省玉溪市華寧縣亞熱帶果樹示范園內進行，示范園地處東經103.04°，北緯24.31°，海拔1 215 m。屬南亞熱帶季風氣候,年均溫20℃，年降雨量930 mm, 年平均相對濕度60%，冬春干旱，夏秋濕潤。

1.2 材料

供試早熟柑橘為13年生枳殼砧木的興津早生品種，供試植株樹冠大小、樹勢及栽培條件一致。

1.3 試驗設計

以結果枝上著生葉片數為指標進行不同位置疏果，設3個處理。處理1：疏去結果枝上著生葉片數為0片、1片、2片及3片葉(0～3片)的果實；處理2，疏去結果枝上著生葉片數為4片、5片、6片及7片(4～7片)的果實；以不進行任何疏果處理的為對照(CK)。供試柑橘植株9株，每株為1個處理，3次重復。2018年6月1日按試驗設計要求進行疏果處理。

1.4 測定指標

1.4.1 當年樹體根部淀粉含量 采用根部淀粉含量分析樹體營養狀況。疏果處理后，于2018年8月、9月及10月分別取東西南北4個方向樹體根部直徑為3～5 mm的根10 cm，用蒽銅比色法測定根部淀粉含量。

1.4.2 果實發育指標 在每棵樹樹冠中部外圍標定5個果實，分別于2018年6月20日、7月4日、7月22日、8月8日、8月23日、9月6日和9月17日用電子游標卡尺測量每個標記果實的橫徑、縱徑，每果測量3次，取平均值。

1.4.3 果實產量 2018年9月17日，對9棵供試樹體的全部果實進行采收并統計產量。

1.4.4 果實品質 用3nh精密色差儀測定果皮色差，果皮色差測定位置為赤道處2點和果實頂部1點，測L值(明亮度)、a值(紅綠色差指標)及b值(黃藍色差指標)；電子天平測量單果重和果肉重，計算可食率(可食率=果肉重/單果重×100%)。使用酸堿滴定法測定果實可滴定酸含量，WZB-35數顯折光儀測定果實可溶性固形物。對果實品質要素進行均一性分析。

1.4.5 樹體翌年開花數量 于2019年3月6日，對疏果處理及對照樹在不同方向選取3枝長勢相近的主枝，用計數器計量每個主枝的有葉花數和無葉花數。

1.4 數據分析

采用Excel 2010和spss 19.0進行數據處理與分析，利用最小顯著差法(LSD)進行單因素顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 不同疏果處理早熟柑橘果實的生長發育

由圖1看出，疏果處理的果實橫徑及縱徑生長發育優于對照(不疏果)，尤其是在7月初至8月初果實膨大期，2個疏果處理的果實縱徑明顯大于對照。在8月下旬至9月中旬果實成熟關鍵期，處理1果實橫徑明顯大于對照。果實成熟時，處理1和處理2的果實橫、縱徑明顯高于對照，尤其以處理1果實橫、縱徑最大。說明，疏去結果枝著生葉片數為0～3片葉的果實對早熟柑橘果實發育有顯著的促進作用。

圖1 不同疏果處理早熟柑橘果實橫徑與縱徑的生長變化

Fig.1 Growth variation in fruit transverse and longitudinal diameter of early-maturing citrus under different fruit thinning treatments

2.2 不同疏果處理早熟柑橘的產量與果實品質

2.2.1 產量 從表1看出，早熟柑橘進行疏果處理后，單株產量下降，處理1和處理2的單株產量分別為9.60 kg和9.90 kg，分別比對照下降30.43%和28.26%。這是由于試驗樹結果枝著生葉片數0～3片和4～7片葉果實占比高，導致疏除該部分果實后產量下降。

2.2.2 品質 早熟柑橘進行疏果處理后，成熟期果實橫縱徑、單果重、果肉重、果皮色差值等外觀品質及果實可溶性固形物和可滴定酸含量等內在品質均有顯著提升(表1)。

1) 外觀品質。處理1果實橫、縱徑顯著大于對照，處理2果實橫徑顯著大于對照。果形指數處理1為 0.95，顯著優于對照(0.94)；處理2低于對照。單果重處理1和處理2分別為150.50 g和134.40 g，分別較對照提高25.12%和11.74%，差異顯著。可食率處理1、處理2分別為81%和77%，均顯著高于對照。果肉重處理1、處理2均顯著高于對照。果皮色差的L值、a值及b值處理1、處理2較對照均顯著提高，疏果處理后果皮亮度、紅色度和黃色度增加，其中處理1的a值是對照的2.4倍，紅色度顯著增加。

2) 內在品質。果實可溶性固形物含量處理1和處理2分別為8.95%和8.46%，均顯著高于對照。果實可滴定酸含量處理1僅為0.42%，比對照低23.63%；處理2為0.45%，二者均與對照差異顯著，疏果處理明顯降低果實酸度。固酸比處理1、處理2分別為21.31和18.80，均顯著高于對照，其中處理1比對照高43.12%。

2.3 不同疏果處理早熟柑橘果實品質的均一性

從表2可知，與對照相比，2種疏果處理的果型指數、滴定酸含量及固酸比的變異系數有明顯降低趨勢。單果重變異系數處理1、處理2分別為0.16和0.20，均顯著低于對照；果實可食率變異系數處理1、處理2分別為0.03和0.04，均顯著低于對照。說明，早熟柑橘進行疏果處理后，果實品質優，均一性好，尤其以處理1的均一性最優。

表1 不同疏果處理早熟柑橘的果實品質及單株產量

注：同行不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

Note: Different lowercase letters in the same rowindicate significance of difference atP<0.05.

表2 不同疏果處理早熟柑橘果實品質指標的變異系數

注：同列不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。

Note: Different lowercase letters in the same columnindicate significance of difference atP<0.05.

2.4 不同疏果處理早熟柑橘的當年樹體營養與翌年開花數

2.4.1 當年樹體營養 由圖2可知，疏果處理后，8月早熟柑橘根淀粉含量處理2與對照基本一致，處理1根淀粉含量略高；9月果實成熟期，根淀粉含量均呈明顯下降趨勢；10月樹體根部淀粉含量迅速增加，但疏果處理的根部淀粉含量均高于對照，其中，處理1顯著高于對照。

Fig.2 Variation in starch content of root oft early-maturing citrus under differentt fruit thinning treatments

2.4.2 主枝翌年開花數 從圖3看出，與對照相比，早熟柑橘疏果處理后翌年主枝花數顯著增加。單個主枝的有葉花數和無葉花數處理1均顯著高于對照；處理2的有葉花數比對照高73.15%，差異顯著。說明，早熟柑橘進行疏果處理有利于翌年開花坐果。

Fig.3 Following blossom quantity of early-maturingt citrus under different fruit thinning treatments

3 結論與討論

柑橘果樹花量大，坐果多，合理疏果能有效減少柑橘果樹樹體營養消耗[15]，增加大果率[16]，提高果實可溶性糖含量，避免大小年現象發生[17]。研究結果表明，云南早熟柑橘以結果枝不同著生葉片數為指標進行疏果處理后，可明顯促進柑橘果實發育，果實品質得到明顯提升。根據源庫理論[18]，同一結果枝上葉片為“源”，其光合產物有就近供應到“庫”(果)的特性，結果枝上著生葉片數對果實糖分積累有更直接的影響。有學者研究表明，結果枝著生葉片數對果實大小、色澤、可溶性固形物含量均有影響[19]，日光溫室條件下柑橘有葉果果實可溶性糖含量比無葉果有所提高[20]。課題組前期研究表明，結果枝著生葉片數為4片和7片的柑橘果實汁胞中總糖的含量高于結果枝著生葉片數為1片的果實[14]。研究表明，處理1(疏去果實著生葉片為0～3片的果實)和處理2(疏去結果枝著生葉片為4～7片果實)果實可溶性固形物含量分別為8.95%和8.46%，固酸比分別為21.31和18.80，均顯著高于對照，印證了課題組前期研究結果。同時，疏去結果枝上著生葉片數少的果實，單果重明顯增加，處理1和處理2平均單果重分別為150.50 g和134.40 g，顯著高于對照。合理疏果后可有效改善果形，整體提升果實品質的均一化水平。另外，疏果處理后柑橘果實表現果皮亮度、紅黃色度增加，可能與果實含糖量提高有關，與前人研究的高濃度蔗糖能夠促進果實脫綠和抑制果實返青[21]的結論一致。

綜合看，云南早熟柑橘疏果處理明顯促進其果實發育、提升果實品質，樹體根部淀粉含量明顯增加，翌年開花數量增加，尤其以疏去結果枝著生葉片為0～3片果實的處理效果最佳。因此，在生產中，把結果枝著生葉片數作為疏果指標之一，疏去結果枝著生葉片為0～3片的果實，可提升云南早熟柑橘果實品質,實現云南省早熟柑橘的優質穩產生產。