探析無公害蔬菜種植與管理技術

陸亞敏

摘 要：在綠色無公害蔬菜種植和生長過程中，需要限量使用農藥、化肥等物質，以保證蔬菜營養、味道以及口感優于普通蔬菜。在種植與管理過程中，各個環節要嚴格按照綠色無公害蔬菜的相關標準執行，確保蔬菜能夠在一種原生態狀態下自然生長，從而滿足人們對食品安全的相關需求。

關鍵詞：無公害蔬菜;種植;管理技術

綠色無公害蔬菜作為現階段食品安全的重要代表，它從前期的選種、種植區域選擇階段就應該得到特別重視，并對播種、培育、施肥和農藥施用等過程進行優化，尤其是農藥的選擇與使用，必須與綠色無公害的主旨相符，從而避免農藥殘留對人體健康造成的危害，充分發揮綠色無公害蔬菜的作用與意義。

一、綠色無公害蔬菜發展的必要性

在當今生活中，人們對食物的安全品質與身體的健康越來越關心。人生存都離不開衣食住行，吃的安全與否直接影響著人的身體健康。所以在當今社會中，健康、綠色、環保、無污染、無公害的食物才是人們追求的最終目標。近年來，綠色無公害蔬菜越來越受人們的歡迎，人們現在都喜歡有機純天然的綠色營養食品，消費者也越來越認可這種純天然、生態化的理念。隨著這樣的社會發展趨勢，如何生產出綠色無毒無公害的蔬菜，保證蔬菜的安全可靠性成為值得深究的問題。隨著綠色無公害蔬菜的大力推廣以及消費者對其的認可，綠色無公害蔬菜的種植技術也在同步發展，這為人們的飲食健康提供了強有力的保證。

二、綠色無公害蔬菜的種植管理技術

1蔬菜品種的選擇

蔬菜品種的選擇對蔬菜產量和質量有較大的影響，選擇無公害蔬菜品種時，要因地制宜，結合當地環境選擇抗病、耐寒、耐旱的蔬菜品種。同時，要結合土壤特征選擇適合的蔬菜，如果當地雨水較少，就選擇耐旱的蔬菜品種，如果當地雨水多，就選擇耐澇的蔬菜品種，還要有效防治害蟲。播種前要將土地進行深耕，讓土地變得松軟，有利于播種，可以采取輪作換茬技術，在適合的季節種植相應的蔬菜。

2育種及幼苗管理的技術

2.1浸泡種子

在種植之前要將種子精心處理，以更好地發芽，首先要挑選飽滿的種子，然后再將種子進行浸泡、攪拌、冷卻、殺菌等一系列處理。

2.2變溫催芽

將浸泡的種子用紗布包裹，然后放在催芽室進行催芽，先在30℃左右的環境中催苗18個小時左右，再降溫至17℃左右，維持8小時，間隔8小時進行翻動，最后進行清洗，再播種。

2.3育苗

先用福爾馬林對苗床進行消毒，然后密封并晾曬，澆水，再在苗床上鋪一層5厘米的營養土，最后將種子播撒在苗床上，再蓋土澆水。

2.4管理幼苗

等種子出苗到一半以上時，揭去地膜，然后控制溫度，白天溫度控制在27℃左右，晚上溫度控制在15℃左右，待秧苗長出幾片葉子，就可以分苗栽種，并控制好幼苗間距。

3肥料配比和施用

要想讓綠色無公害蔬菜具備優良品質，必須采用科學無污染的種植管理方式，充分保證蔬菜品質的綠色、安全、營養和健康。首先，需要在種植過程中施用有機肥。在配制肥料時，要先對土壤進行檢測，了解土壤中的營養成分及其含量，對其缺少的部分按照科學的計算方式進行補充，使土壤中的養分符合綠色種植的相關要求。種植人員還可以混合使用農家肥與有機肥，既加大土壤中的營養成分，又充分發揮了農家肥的吸附性，力求使肥料的作用功效達到最佳狀態。施肥過程中，切忌施用量過大，否則土壤中的水分會被肥料全部吸收，導致土壤干燥缺水，使蔬菜出現打蔫、枯萎等現象，還有可能造成土壤污染，不利于蔬菜的健康生長。正確的做法是，種植人員根據蔬菜的長勢和土壤養分的實際情況，確定需要加入的微量元素及施肥量。必要時，可在施用的肥料中少量添加一些中性農藥，從而提前防御土壤中可能存在的病菌和害蟲。

4人工除草

在綠色無公害蔬菜生長的過程中，有不得使用或者限量使用除草劑的規定。因此，種植人員要定期對田間的病葉、雜草進行清除，避免與蔬菜之間形成競爭，共同爭搶土壤中的水分和養分。人工除草可以與追肥環節同步進行，有助于提升肥料的功效。

5澆水灌溉

澆水灌溉的時間與灌溉量、施肥量的掌控原則基本相同，要根據蔬菜的生長情況、土壤干濕度以及天氣情況而定。例如，當持續晴天或者持續高溫的情況下，要增加灌溉次數;陰天或冷天，則要減少灌溉次數;如果持續下雨，不但不能灌溉，還要針對土壤中的積水做好排水工作，以免引發澇災。如果條件允許，建議使用滴灌技術，使蔬菜得到更加精細化的養護。

6無公害蔬菜種植溫度和時間的控制

無公害蔬菜生長過程中，要控制好溫度，給蔬菜幼苗生長創造有利的條件，溫度要不高不低，太高會導致蔬菜苗干涸而死，太冷蔬菜幼苗會凍死。溫度控制主要通過通風和加熱來實現，通風可去掉大棚，加熱可以通過給幼苗覆蓋塑料薄膜來升高溫度。除此之外，蔬菜種植要把握好種植時間，不能錯過最佳種植時間，春天是萬物復蘇的季節，這個時候蔬菜種子蘊含了巨大的能量正要破土而出。而秋天是收獲的季節，又是播種的季節，將種子撒下，經過冬天的沉睡，在春天種子就會蓄滿力量，待時而發。

三、綠色無公害蔬菜種植的管理技術研究

目前，綠色無公害蔬菜很少在自家土地種植，大多采用種植園。在種植園里，管理要求與技術措施非常關鍵，直接影響了綠色無公害蔬菜的質量。在管理上，盡量采用自然通風處理或是大棚種植。要選擇適宜的溫度和濕度，選用先進控溫措施，達到最佳生長溫度。其次，根據土地質量與養分含量，配制相適應的肥料。由于當今肥料品種較多，可以結合施用有機化肥與農家肥。這樣既可以發揮有機化肥促進生長的作用，又可以發揮農家肥廢物循環再利用的效果，更能適應環保經濟的要求。也可根據先進技術追蹤土壤中各種微量元素的含量，來配制相應的肥料。肥料使用過多易使蔬菜萎蔫、枯黃，甚至出現燒死現象，過少又達不到綠色無公害蔬菜的生長要求。另外控制好蔬菜的生長環境可以大大減少病蟲害的發生，從而達到綠色無公害的要求。

結語

隨著綠色無公害蔬菜種植技術與管理技術的提高，會讓更多的人吃到健康安全的蔬菜，保證了人們的身體健康，同時也能發展綠色經濟。為了響應國家綠色環保、節能降耗的理念，室內種植、營養液種植、無土栽培等種植技術也在不斷的革新，增大了綠色無公害蔬菜的發展空間，是對人們的健康生活理念的重要保證。

參考文獻

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