K Mummy Homemade　廚房的溫度家中的溫暖

鄧穎蕙

K Mummy Homemade

來自甲洞的Elfin是全職媽媽，也是全職寶寶食品烘焙師。Elfin育有兩名孩子——K&K兄弟，因此自稱K媽。喜歡烘焙，當初純粹為了孩子制作溶豆，無心插柳之下，竟然創辦了網店，從2017年12月經營至今。以最天然的食材自制寶寶食品，致力于讓小孩吃得健康，大人安心。

@kmummyhomemade

從十月懷胎起，女人便有所轉變，人生目標變成了守護孩子快樂健康地成長，Elfin也不例外。愛子心切的她透過網絡獲得了健康零食——溶豆的食譜，那是一種入口即化、酥脆可愛的食物。于是，她決定親手做給年幼的孩子嘗嘗。

溶豆的材料配方簡單，以蛋白、寶寶奶粉、淀粉和優格制成，但對新手而言，失敗率很高。過程中只要蛋白消泡，就會影響口感，也做不成漂亮的花型。經過兩三個月的練習，Elfin總算掌握技巧，制作出像極小星星的溶豆。不僅小孩吃得開心健康，大人更是有滿滿的成就感。

漸漸，她制作溶豆越來越得心應手，也從中發現了烘焙的療愈作用，于是2017年末，她創建了“K媽廚房”，開始了網賣之路。Elfin是完美主義者，每次都會親自品嘗剛出爐的溶豆，只要口感不佳，便會整盤報銷重做。她笑說，盡管小孩吃不出來，她仍過不了自己心里那關。熟能生巧后，Elfin開始研究如何制作其他口味的溶豆，并采用全天然的蔬菜水果泥，如火龍果、胡蘿卜、藍莓等等，打造出一罐罐吸睛的溶豆。

天然食譜 用心調配

隨后的幾年，Elfin從日常飲食著手，制作出更多適合寶寶、健康的食材與食品——天然調味粉和寶寶便利粥。有了寶寶便利粥，無論在家或外出，只需把相關材料倒入燜燒杯，加入沸騰的100℃熱水燜一會兒，就能讓孩子吃上一頓健康而溫熱的料理，省時省力。

沖泡過程如此簡單，寶寶粥的事前準備功夫卻很復雜。每天，Elfin載送孩子后，便會前往菜市場購買大量新鮮蔬菜，進行繁瑣的食材處理工序——洗滌以及切大量的蔬菜，再烘干脫水。這些步驟雖然耗時，但卻不能少。烘干過的蔬菜，體積會大大縮小，便于儲存。Elfin也制作了不同口味的純天然調味粉包，像蔬菜冬菇雞粉、江魚仔等等，可放入寶寶粥調味。

“K媽廚房”客似云來，Elfin從早到晚不停歇，有時連小孩都忍不住抱怨媽媽太忙，調皮地向媽媽抗議：“叫顧客不要下單啦！”縱使忙碌，曾是全職女性的Elfin在家工作后，與孩子的距離卻因此貼近了。貼心的孩子會主動幫忙，或是為她捶背按摩。Elfin也會限量接單，騰出星期天，帶孩子出門走走：而夜晚，則是親子一起動手包裝，準備隔天郵寄食品的時刻。

創業3年，Elfin的用心替她贏得了不少回頭客兼好朋友。雖然如今訂單越來越多，她并沒有拓展生意，或聘請幫手的念頭。她始終相信，靠自己手作的食品，才是讓自家和別人家小孩吃得最安心的方式。