鮑魚、羊肚菌、鹿茸菇……七款名貴食材，中秋家宴的排面妥了

還有不到一個月，就是中秋了。這樣的節日里和親朋好友圍坐一桌，團圓、聚餐、相談甚歡，美食氤氳著香氣，疲憊也一掃而空。難得的相聚時光，當然得吃上一頓好的，飯桌上的硬菜可少不了！

佳節將至，師姐為大家找來了“金唐”山海佳肴中秋禮盒，共由7款珍貴食材組合而成。3款海味，4類菌菇，均由原產地的新鮮食材干制而成，泡發之后堅挺飽滿，成色均勻，烹飪后味道鮮美。憑著這款山海佳肴禮盒，在家做一桌珍饈海味完全不在話下。飯桌上隨意搭配幾樣，就能變出數道硬菜佳肴。

眾所皆知，鮑魚是名貴的海珍品，位列“海味四寶”之首。這次選的每只鮑魚都個大飽滿，泡發6小時后鮮活堅韌，肉質緊致Q彈，烹飪菜品時放上幾只提鮮提味，風味口感相當好。此次的鮑魚產自遼寧省大連市，那里島嶼眾多，礁石林立，餌料豐富，特別適合鮑魚繁衍、棲息，是中國皺紋盤鮑的主要產區。漁民捕撈長滿1～2年的鮮活鮑魚，真空速凍鎖鮮，牢牢鎖住口感與營養。

響螺產自我國廣州海域，南海鹽度較高，更適合它們生長。金唐只選長滿5年以上的響螺切片，單片厚度不低于2mm，色澤金黃。采用半自然晾曬工藝，無硫熏，純自然風味，肉厚通透，清香甘美。

有“海鮮極品”美譽的元貝，同樣位列“海產八珍”之一。地處高緯、水溫較低的大連渤海灣海域常年氣候寒冷，那里生長的扇貝尤為鮮美。低溫烘干，紋裂清晰，元貝泡發后不散不糜，顆粒飽滿，單粒直徑在1.2cm左右。

具有“素中之葷”美譽的羊肚菌，因形似羊肚而得名。它們多生長在闊葉林或針闊混交林的腐殖質層上，我國云南香格里拉的地理條件為它們提供了理想的生長環境。羊肚菌富含人體所需的氨基酸及多種微量元素，營養價值也很高。

白花菇可謂香菇中的上品，花菇裂紋的品相，也基本代表了花菇的品質。菌蓋厚實，彈性十足，對半切開花菇，呈淡淡的乳白色，光澤飽滿。產地選自“中國食用菌之都”的福建古田，這里是駐留暖濕氣流的聚寶盆，春夏秋三季云遮霧繞，十分利于菌菇生長。香菇年年有，而花菇不常有，只有那些骨骼清奇的香菇在特定的自然條件下，才有機會裂變成長為花菇哦。

鹿茸菇是近年高端養生餐廳的新寵。生長于深山之中，吸取自然之精華而成，因形似小鹿角得名，是來自大自然的美味饋贈。肉質肥厚，口感脆嫩，清香撲鼻是它的特質，在燉湯或火鍋中加上兩朵，就能讓原本鮮美的菜品錦上添花了。

表皮黃白的白玉耳色澤透亮，有細微的絨毛、明顯的紋理，肉質爽滑而富有彈性。白玉耳產量低因而較為少見，價格也高。它對產地環境要求高，產地以小興安嶺、佳木斯、伊春地區為佳。此次甄選的玉木耳來自黑龍江佳木斯產區。

鮑魚可以清蒸，也可紅燒。一口咬下去，扎實飽滿的肉感，彈韌多汁，能嘗到鮑魚本身的鮮美，與鮮貨口感幾乎無異。羊肚菌、鹿茸菇、花菇則都可以用來燉湯，再加上些許元貝，更添鮮美。這樣一鍋用料滿滿的雞湯，好喝還營養！一頓飯當然也要葷素搭配，這時再來一道時蔬清炒白玉耳，再好不過。還有響螺片，既可白灼也可爆炒，想怎么吃就怎么做。

這些食材可以根據個人喜好隨意搭配，道道佳肴，味味珍饈。除了和家人享用，也很適合作為禮贈親友的佳選。滿滿當當都是精選的上品美味，可謂集海陸之豐腴鮮美，每一口都是自然的饋贈呀。