河南省淡水魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀問題與對策

胡長波， 趙翠萍， 馮建新

（1. 河南農(nóng)業(yè)大學，鄭州，450002；2.河南省水產(chǎn)科學研究院，鄭州，450044）

1 引言

經(jīng)過多年的發(fā)展，大宗淡水魚類養(yǎng)殖業(yè)已成為河南省大農(nóng)業(yè)中最具生機、最富活力的產(chǎn)業(yè)之一，在調整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構、擴大就業(yè)、增加農(nóng)民收入、帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮著重要作用。當前，河南省淡水魚養(yǎng)殖情況經(jīng)歷重大調整，從以往地粗獷式發(fā)展轉為強調生態(tài)協(xié)調、提質增效上來，如何有效的保持生產(chǎn)穩(wěn)定增加成為一大問題。

2 河南省淡水魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2.1 淡水魚產(chǎn)量總體增長

河南省淡水魚產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展已經(jīng)具有相當?shù)囊?guī)模，發(fā)展形勢良好。2018年河南省淡水魚產(chǎn)量9.549×105t，占全省淡水水產(chǎn)品產(chǎn)量的93.88%。數(shù)據(jù)表明，河南省淡水魚產(chǎn)量從1998年的2.608×105t增長至2018年的9.549×105t，年均增長速度6.8%，整體上呈現(xiàn)出穩(wěn)中有增的態(tài)勢，但2007和2017年產(chǎn)量出現(xiàn)波動情況（見圖1）。

圖1 河南省淡水魚產(chǎn)量及占全國比例

從在全國的占比趨勢上看，1998～2017年間河南省淡水魚產(chǎn)量占全國比例穩(wěn)定在2%～5%之間，其中，大部分年份在4%之下，特別是在2007年，受到產(chǎn)量下降的影響，河南省淡水魚產(chǎn)量占全國比例重新回到2000年的水平。

在提質增效方面，河南省依靠科學技術創(chuàng)新，轉變傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，大力發(fā)展綠色養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖。同時，積極培育漁業(yè)養(yǎng)殖飼料生產(chǎn)、淡水魚產(chǎn)品加工等產(chǎn)業(yè)，興辦一批具有相當技術水平的淡水魚技術創(chuàng)新企業(yè)，不斷推動淡水魚養(yǎng)殖行業(yè)的一二三產(chǎn)融合發(fā)展，提高漁業(yè)產(chǎn)值。圖2數(shù)據(jù)表明，河南省近年來漁業(yè)產(chǎn)值增長速度高于產(chǎn)量增長速度，特別在2017年，雖然淡水魚產(chǎn)量出現(xiàn)較大幅度的下降，但是漁業(yè)產(chǎn)值仍然保持增長，說明河南省淡水魚產(chǎn)業(yè)在提質增效、創(chuàng)新發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化等方面取得一定的成效。

圖2 2013～2018年河南省淡水魚產(chǎn)量與漁業(yè)產(chǎn)值

從增長速度上看，河南省淡水魚產(chǎn)量大多年份保持較快的增速，且高于全國平均水平。圖3可以看出，河南省淡水魚產(chǎn)量在1998～2006年之間的增速除去2001、2007、2017年出現(xiàn)負增長情況，在其他年份都是增長態(tài)勢且增速較快。同時，與全國淡水魚增長速度相比，河南省具有較大的優(yōu)勢。由此可見，河南省淡水魚產(chǎn)量增長速度雖然在個別年份出現(xiàn)波動，但是總體依然處于較快的增長水平，與全國相比具有一定優(yōu)勢。

圖3 全國及河南省淡水魚產(chǎn)量增速

2.2 主要淡水魚生產(chǎn)穩(wěn)定

從淡水魚分種類產(chǎn)量上看，草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚是河南省主要的淡水魚養(yǎng)殖種類。2017年，草魚等五種淡水魚的產(chǎn)量共計760501 t，占河南省淡水魚總產(chǎn)量的82.5%，是河南省淡水魚養(yǎng)殖的主要品種，在全國范圍內(nèi)的競爭力較強。表1和圖4表明五個種類淡水魚產(chǎn)量盡管年度之間有波動，但呈現(xiàn)總體增長態(tài)勢，且在河南省淡水魚生產(chǎn)中的比重穩(wěn)定；從產(chǎn)量增速上看，五種淡水魚在2006～2018年產(chǎn)量年均增長3.28%，增長速度較快；從全國的生產(chǎn)比重上看，五種淡水魚產(chǎn)量占全國比例較高，具有較強的競爭力。

表1 2006～2017年河南省主要品種 淡水魚的年產(chǎn)量 單位：t

圖4 2006～2017年河南省主要品種淡水魚產(chǎn)量占全國比例

2.3 淡水魚單產(chǎn)水平不斷提高

從單位面積產(chǎn)量上看，河南省淡水魚單產(chǎn)水平不斷提高。圖5表明，河南省養(yǎng)殖淡水魚單產(chǎn)從2008年的3.30 t/hm2提高到2017年的6.22 t/hm2，年均增長速度為7.3%，處于較快的發(fā)展水平上。與其他省份相比，雖然2008～2016年間河南省淡水魚單產(chǎn)與湖北、山東存在較大的差距，但2017年后實現(xiàn)反超，表明河南省在不斷的優(yōu)化淡水魚生產(chǎn)技術，通過科學養(yǎng)殖提高淡水魚的單產(chǎn)水平。

圖5 河南省、湖北省、山東省養(yǎng)殖淡水魚單位面積產(chǎn)量（t/hm2）

2.4 養(yǎng)殖面積先增后降

圖6表明，2004年以來，河南省淡水養(yǎng)殖面積整體上呈現(xiàn)先增后降的趨勢，在2007、2017年也出現(xiàn)養(yǎng)殖面積大幅下降的情況。

圖6 河南省淡水養(yǎng)殖面積(hm2)

結合淡水魚產(chǎn)量與淡水養(yǎng)殖面積的數(shù)據(jù)來看，養(yǎng)殖面積與產(chǎn)量具有相同的變化趨向，特別是2009年之后，河南省淡水養(yǎng)殖面積的增長幅度擴大，這與之前的淡水養(yǎng)殖面積緩慢增長情況形成明顯的區(qū)別。養(yǎng)殖面積的大幅度增加最終表現(xiàn)在河南省淡水魚產(chǎn)量的快速增長上。同時可以看出從淡水魚產(chǎn)量和養(yǎng)殖面積變化的幅度上看，產(chǎn)量的增加幅度高于養(yǎng)殖面積的增加幅度，表明河南省淡水魚單產(chǎn)水平不斷提高，提質增效效果明顯。

2.5 養(yǎng)殖水域變化較大

養(yǎng)殖水域的類別主要分為池塘、湖泊、水庫及河溝。表2顯示，河南省水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖已基本取締，生態(tài)可控養(yǎng)殖（池塘養(yǎng)殖）產(chǎn)量的比重逐年增加，利用稻田進行淡水魚養(yǎng)殖的情況增長迅猛，生態(tài)養(yǎng)殖模式推廣速度迅猛，反映出河南省淡水魚產(chǎn)業(yè)在優(yōu)化結構、綠色生產(chǎn)等方面進行不斷的調整，已經(jīng)具有一定的成效。

表2 河南省養(yǎng)殖水域變化

養(yǎng)殖方式主要分為圍欄、網(wǎng)箱和工廠化。從表3可以看出，相較于2013年，2018年河南省淡水養(yǎng)殖中網(wǎng)箱養(yǎng)殖方式急劇下降，表明當前河南省淡水魚正在由傳統(tǒng)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖轉向利用水庫開展綜合養(yǎng)殖的方式轉變，生態(tài)友好型養(yǎng)殖觀念正在形成。

表3 河南省養(yǎng)殖方式變化

2.6 漁民人均純收入增長緩慢

從表4可以看出，相比2013年，2017年無論是漁業(yè)鄉(xiāng)、漁業(yè)村、漁業(yè)戶個數(shù)還是漁業(yè)人口和漁業(yè)從業(yè)人員都出現(xiàn)了一定程度上的減少。漁民人均純收入五年間上漲3359.34元，漲幅相對較小并且低于全國平均水平。但是，從漁業(yè)從業(yè)人員數(shù)量和漁業(yè)總產(chǎn)值來看，漁業(yè)人均產(chǎn)值水平有所提高，說明對漁民在產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的收益分配保護相對欠缺，未來應該對淡水魚產(chǎn)業(yè)的收益分配做出調整。從漁業(yè)人員數(shù)量的變化上看，河南省漁民人均純收入由高于農(nóng)民人均純收入到基本和農(nóng)民人均純收入持平，漁民收入水平增長速度放緩，使得漁業(yè)生產(chǎn)人員數(shù)量減少。雖然生產(chǎn)技術進步使得勞動力需求量進一步減少，但是漁業(yè)生產(chǎn)人員的減少和漁民人均純收入的相對下降對河南省淡水魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍然具有不利影響。

3 存在的問題

3.1 生產(chǎn)技術水平有待提高

河南省淡水魚主要是池塘集中化養(yǎng)殖，結構布局缺乏合理性，沒有良好的水質循環(huán)系統(tǒng)，缺乏有效的水質監(jiān)測，致使魚類病害較多。河南省淡水魚生產(chǎn)單位認證“三品一標”和創(chuàng)建水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場的積極性不高，各項管理制度不完善；苗種、飼料、魚藥等投入品來源渠道廣泛，水產(chǎn)部門缺乏必要的監(jiān)管職能和有效的監(jiān)管手段，隱患難以及時發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)品生產(chǎn)中質量安全監(jiān)管面臨嚴峻形式。另外，對漁民的生產(chǎn)技能培訓有待進一步的完善加強。

表4 河南省漁業(yè)人員與從業(yè)人員情況

3.2 養(yǎng)殖資源較為匱乏

河南省受到自然地理環(huán)境的限制，養(yǎng)殖資源較為匱乏。河南省作為水資源并不豐富的省份，在強調綠色發(fā)展、倡導生態(tài)養(yǎng)殖的社會共識下，淡水魚生產(chǎn)面臨的生態(tài)壓力隨之增加，如何兼顧綠色和發(fā)展成為河南省淡水魚生產(chǎn)面臨的重大挑戰(zhàn)，如何有效利用緊缺的自然資源發(fā)展淡水養(yǎng)殖是亟需解決的問題。

3.3 缺乏生產(chǎn)投入積極性

河南省淡水魚生產(chǎn)人員收入增長緩慢，與產(chǎn)值的快速增加不相符合。雖然技術投入水平的不斷提高可以使勞動力需求不斷降低，但是淡水魚生產(chǎn)作為勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，過少的勞動力投入將會使得生產(chǎn)環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的問題較多，漁民不愿意對新技術投入，導致淡水魚產(chǎn)量、質量、效益相對落后，不利于產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4 建議

4.1 改進養(yǎng)殖模式

傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的改進，將提升生態(tài)與淡水魚養(yǎng)殖有機結合，創(chuàng)新和采用全新或已經(jīng)成型的良好養(yǎng)殖模式。例如：漁稻生態(tài)養(yǎng)殖模式、生態(tài)浮床養(yǎng)殖模式等。其次，對淡水魚養(yǎng)殖過程中較易出現(xiàn)的病害問題做集中和分類兩種方式處理：積極研發(fā)病害疫苗，從源頭上對魚苗進行疾病的預防；建立疾控系統(tǒng)和遠程診斷系統(tǒng)，對病害進行有效的診斷和治療。指導農(nóng)民專業(yè)合作組織實施健康養(yǎng)殖，開展水產(chǎn)品質量安全追溯管理。同時鼓勵專業(yè)技術人員到塘邊，及時提供技術咨詢和市場信息服務。積極探索利用合作社或“企業(yè)加農(nóng)戶”的運作方式，發(fā)展綠色健康的養(yǎng)殖模式，從根源上減少魚類病害發(fā)生，提高淡水魚產(chǎn)品質量。

4.2 加快推進淡水魚生產(chǎn)規(guī)模經(jīng)營

推進水面流轉進程，鼓勵規(guī)模經(jīng)營，促進水面有序向養(yǎng)殖能手、養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖企業(yè)集中，鼓勵創(chuàng)辦家庭漁場、生態(tài)漁莊等新型經(jīng)營主體，適度開展規(guī)模經(jīng)營，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的規(guī)?；⒓s化水平，提升養(yǎng)殖業(yè)主應對市場風險的能力。鼓勵淡水魚養(yǎng)殖企業(yè)充分發(fā)掘當?shù)刭Y源優(yōu)勢，注重產(chǎn)品質量認證和品牌建設，提升產(chǎn)業(yè)競爭力。同時，鼓勵企業(yè)開發(fā)適合市場需求和消費習慣的大宗淡水魚加工產(chǎn)品，積極開拓國內(nèi)外市場。

4.3 建立漁民保障機制

首先，政府要在政策和資金上加大對漁業(yè)、漁民的扶持力度，建立漁業(yè)風險防范機制，幫助防災減損。其次，要完善技術培訓體系，以示范培訓的方式提高漁民技術素養(yǎng)，鼓勵漁民對新技術、新品種的應用。政府應推動淡水魚新技術、新模式的推廣應用進程，通過技術和管理優(yōu)化，提高漁民的生產(chǎn)效率與風險防范能力。