《大董芝木作品集|二十四節(jié)氣》

董振祥

北京烤鴨代言人、阿爾巴白松露全球大使、大董意境菜創(chuàng)始人、大董餐飲投資有限公司董事長(zhǎng)。

他從業(yè)41年獲得榮譽(yù)無(wú)數(shù)，從2002年開(kāi)始攝影創(chuàng)作，其作品包括美食、自然、人文等題材。攝影的構(gòu)圖、色彩、色調(diào)對(duì)大董中國(guó)意境菜的創(chuàng)作，起到推動(dòng)作用，奠定了大董中國(guó)意境菜藝術(shù)理論基礎(chǔ)。大董烹飪藝術(shù)受到業(yè)界的廣為關(guān)注，成為中國(guó)烹飪的風(fēng)向標(biāo)，亦為食客追求高端品質(zhì)餐飲的首選之一。大董與頂級(jí)名廚交流，汲取世界各國(guó)的烹飪食材以及優(yōu)秀烹飪技藝，逐漸形成中國(guó)意境菜新流派。

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《大董藝術(shù)作品集|二十四節(jié)氣》

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《大董藝術(shù)作品集|二十四節(jié)氣》是大董多年來(lái)潛心思悟的藝術(shù)作品集成：以二十四節(jié)氣為主題，以全年為線索，貫穿烹飪色彩學(xué)、大董意境美學(xué)、總體性藝術(shù)等前沿理念的最新成果。

全書以“審美的境界”作為最高標(biāo)準(zhǔn)，在美食、美文、美的生活之間徜徉，令人賞心悅目、陶醉其間。與其說(shuō)這是一本專業(yè)廚師領(lǐng)域的指導(dǎo)書，不如說(shuō)是美食家構(gòu)建美與生活的宣言書。

有論者亦認(rèn)為這是中國(guó)近現(xiàn)代以來(lái)第一本以二十四節(jié)氣為主題的美食圖書，從節(jié)氣、物候、時(shí)令食材、烹飪技法、菜品攝影、自然攝影、美食美文等多維度展現(xiàn)了美食在生活中如其所是的地位：既有中西交匯的風(fēng)貌展示，又有根植傳統(tǒng)的東方思維。

這也是一本中英雙語(yǔ)書籍，它打開(kāi)了美食無(wú)國(guó)界的可能。

據(jù)了解，2014年大董先生在挪威斯塔萬(wàn)格聯(lián)合國(guó)廚師大會(huì)上展現(xiàn)大董中國(guó)意境菜，來(lái)自世界73個(gè)國(guó)家和地區(qū)的世界名廚見(jiàn)證了大董意境菜的魅力，并給予了高度贊揚(yáng)！一位來(lái)自希臘的名廚是這樣評(píng)價(jià)大董意境菜的：“大董意境菜表現(xiàn)出來(lái)的理念是全世界廚師夢(mèng)寐以求的，他用菜品為媒介，借用世界各國(guó)烹飪中的優(yōu)秀元素，與中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融會(huì)貫通，代表著廚師發(fā)展和努力的方向。