培養健康飲食習慣　共創中華餐桌文明倡議書

世界中餐業聯合會海內外會員、各國中餐業行業組織、中餐企業、廣大中餐消費者：

習近平總書記在中央政治局常委會會議研究應對新型冠狀病毒肺炎疫情工作時指出：“要更好滿足居民健，康生活消費需求，以這次疫情應對為契機，進一步培養居民健康生活習慣”。為貫徹落實總書記講話精神，推動實施健康中國戰略，助力健康中國行動，不斷提高全民健康水平，值此萬眾一心防控疫情，眾志成城、攻堅克難之際，世界中餐業聯合會向海內外中餐業同仁以及廣大中餐消者鄭重倡議：

培養健康飲食習慣，阻斷餐桌上的疾病傳染路徑。

共創中華餐桌文明，實行“分餐制”“公筷制”“雙筷制”。

一、變革理念，守正創新

受新冠肺炎疫情的影響，我國餐飲行業、全球中餐業受到嚴重沖擊，餐飲消費出現斷崖式大幅下降。共餐、合餐傳統進餐飲食習慣的弊端在疫情面前更顯突出。可以預見，疫情過后消費者的消費習慣和消費理念將發生深刻變化，更加注重科學飲食、健康衛生。變革理念，改變傳統飲食方式，培養健康飲食習慣，推廣實行“分餐制”“公筷制”“雙筷制”勢在必行。

二、變危為機，不破不立

疫情過后勢必對餐飲企業，尤其是中餐企業提出更高的要求，提升餐飲行業的準入門檻，倒逼餐飲行業提升發展質量。在企業的生死危局中，堅定履行企業社會責任，堅持提供安全放心的餐飲服務，才能變危為機，迎來行業的春天。各餐飲企業應根據自身業態和經營情況的不同，進一步強化食品安全意識，自覺樹立健康服務理念，在本企業積極引導消費者實行分餐制、公筷制或雙筷制，配套設置相應的設施條件，制定相應的服務規范。

三、從己做起，警鐘長鳴

每個人是自己健康的第一責任人，對家庭和社會都負有健康責任。此次新冠肺炎疫情中，發生了多起家庭聚集病例。無論是目前新冠肺炎疫情嚴酷的現實面前，還是未來居家和外出就餐，我們號召廣大消費者從己做起，警鐘長鳴，培養健康的生活飲食習慣，做“分餐制”“公筷制”“雙筷制”的行動者和示范者。

讓我們積極行動起來，共創中華餐桌文明。

世界中餐業聯合會

二O二O年二月