饑餓和再投喂對黃顙魚稚魚蛋白酶活力的影響

□高 楊

（承德醫學院基礎醫學院 河北 承德 067000）

饑餓和再投喂對黃顙魚稚魚蛋白酶活力的影響

□高 楊

（承德醫學院基礎醫學院 河北 承德 067000）

采用生物化學方法，對饑餓和再投喂黃顙魚（Pelleobagrus fulvidraco）稚魚的胃蛋白酶和胰蛋白酶進行測定和分析。結果表明，饑餓黃顙魚稚魚胃蛋白酶活力較高，而胰蛋白酶活力低于攝食組；再投喂10d和17d的黃顙魚稚魚的胃蛋白酶活力變化相反。由此認為，短期饑餓可導致黃顙魚稚魚出現補償性生長。

黃顙魚；稚魚；饑餓；再投喂；蛋白酶；補償性生長

1 材料及方法

試驗所用黃顙魚稚魚于購于承德市水產市場，平均體重為 0.051±0.0086g，平均體長為1.6340± 0.1127cm，在大型水族箱（40L）養殖。進行短時間的馴化后便開展饑餓試驗，設定兩個平行實驗小組，一組為饑餓組6 d后才進行餌料喂食，另一組為攝食組自開始實驗時便進行餌料喂食，每組分別投放50尾稚魚，1d喂食兩次。保持水質清潔衛生。饑餓組與對照組取樣時間見圖1、圖2。隨機挑出10尾稚魚，禁食6h。用濾紙吸干魚體表面后稱重，放置在-80℃中保存，準備后續實驗。

1.2 酶液制備

魚體樣本處理參考韓強[1]報道，提取中間水相層，并且對其進行第二次離心，完畢后提取上清液為這次試驗的酶活力測定標本。于4℃的冰箱中保存酶液備用，24 h內完成分析。

1.3 測定方法

對于可溶性蛋白含量和蛋白酶活性的測定方案參考已發表的報道[2]。37℃下，60s內水解干酪素所發出的1μg酪氨酸的酶量作為一個酶比活力單位。

2 結果

2.1 饑餓和再投喂對胃蛋白酶的影響

饑餓初期，稚魚的胃蛋白酶活力呈現出下降的趨勢，在第9d時，活力程度表現最低。當再投喂3d后，其胃蛋白酶活力大幅增加。在攝食組稚魚中結果相似，且攝食組的胃蛋白酶活力高于饑餓組（圖1）。兩組差異顯著（p<0.05）。

圖1 黃顙魚稚魚（饑餓和再投喂）胃蛋白酶活力變化

2.2 饑餓和再投喂對胰蛋白酶的影響

饑餓組胰蛋白酶活力表現為先低后高，其活力最低在試驗第9d。從饑餓3d后，饑餓組胰蛋白酶活力都較低，當到再投喂3d時，其活力快速升高。在試驗3d～6d，其胰蛋白酶活力和饑餓組趨勢一樣（圖2）。通過圖2可以看出，攝食組的活力在6d時顯著升高，直至試驗23d一直降低。兩組的胰蛋白酶活力差異顯著（p<0.05）。

圖2 黃顙魚稚魚（饑餓和再投喂）胰蛋白酶活力變化

3 討論

本試驗發現，饑餓期稚魚活力較高，主要是因為短期饑餓稚魚的可溶性蛋白下降,導致胃蛋白酶活力高于攝食組。饑餓黃顙魚稚魚胰蛋白酶活力降低是因饑餓稚魚的中樞神經系統和消化器官未受到食物刺激，從而抑制胰蛋白酶的分泌[2]。南方鲇幼魚經歷長時間的饑餓狀況時，消化器官發生畸變，難以正常分泌消化酶，從而導致其消化酶分泌量不足[3]。在進行再投喂3d時，兩組的黃顙魚稚魚胃蛋白酶活力相同，而再投喂10d、17d后，其胃蛋白酶活力迅速升高，可能是因為胃組織結構遭受到食物的刺激。

[1]韓強，胡先成，王艷.饑餓和再投喂對鱸魚稚魚蛋白酶活力的影響[J].重慶師范大學學報，2008,22(2):181-188.

[2]朱藝峰,林霞,關文靜，等.花鱸在短期周期性饑餓下的補償生長[J].水產科學，2007，26(11):597-600.

1004-7026（2017）07-0135-01

S917.4

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.07.094