辣椒品種比較試驗初報*

閔岳靈 曠碧峰 向曉陽 李健生 蔣 可 唐 鍔 譚建軍

（湖南省衡陽市蔬菜研究所，湖南省衡陽市蔬菜研究所院士專家工作站，湖南 衡陽421001）

辣椒以嫩果或成熟果供食用，營養豐富，可生食、炒食，也可干制、腌制和醬漬等，能增強食欲，促進消化，深受消費者喜愛[1～2]。引進和篩選適宜衡陽地區種植的辣椒品種是湖南省衡陽市蔬菜研究所院士專家工作站的主要工作。2017—2018年工作站篩選了6個豐源系列辣椒品種，以本地常規品種豐辣3號為對照開展品比試驗，比較其在豐產性、抗逆性、商品性、適應性等方面的差異，并進行現場鑒定和綜合評價，為衡陽地區進一步大面積推廣應用辣椒新品種提供科學依據。現將試驗結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試辣椒品種有豐源特長、豐源長螺、豐源3號、豐源8號、豐源15號、豐源大螺、豐辣3號，以豐辣3號為對照。

1.2 試驗方法

試驗設在湖南省衡陽市蔬菜研究所生產基地大棚內，試驗地排水良好。棚內筑4畦，畦高25 cm，畦長5 m，畦寬l.5 m，畦間溝寬30 cm，畦面覆蓋地膜。采用穴盤基質育苗，2017年12月18日播種，2018年4月8日定植，寬窄行栽培，株行距為40 cm×50 cm。小區面積12 m2，每小區栽10行，每行栽4株，每小區40株。每個品種為1個處理，3次重復，隨機區組排列。定植前穴施生物有機復合肥120 kg/667 m2、復合肥50 kg/667 m2作基肥。栽后澆透活棵水，生長期間采用滴灌設施追施速效復合肥，每采收1～2次辣椒補施1次肥料，及時防治病蟲害，人工拔除雜草，其他田間管理措施按常規。試驗期間記錄各參試辣椒品種的生育期，每小區隨機選20株調查植株和果實性狀，并統計青枯病、炭疽病、枯萎病、根枯病的發病率。

2 結果與分析

2.1 各參試辣椒品種的生育期

各參試辣椒品種的生育期見表1。

由表1可知，豐源長螺和豐源15號的始收期較早，分別為5月10日和5月11日，從定植到始收分別需32 d、33 d，屬早熟品種；豐源特長、豐源3號、豐源8號、豐源大螺和豐辣3號（ck）從定植到始收需40～41 d，屬中早熟品種。

表1 各參試辣椒品種的生育期

2.2 各參試辣椒品種的植物學性狀

各參試辣椒品種的植物學性狀見表2。

表2 各參試辣椒品種的植物學性狀

由表2可知，各參試豐源系列辣椒品種的株高和開展度均大于豐辣3號（ck）。豐源特長的植株最高（95.4 cm），豐辣3號（ck）的植株最矮（69.8 cm），其他參試辣椒品種的株高為75.0～81.4 cm；豐源大螺的開展度最大（76.6 cm×76.6 cm），豐辣3號（ck）的開展度最小（70.1 cm×65.1 cm）；除豐源15號和豐辣3號（ck）為牛角椒、豐源大螺為長羊角椒外，其他參試品種均為線椒；除豐源8號的青熟果顏色為淺色，其他參試辣椒品種為不同程度的綠色；各參試辣椒品種的熟果均為鮮紅色、果表均光亮；豐源特長和豐源8號的單株結果數最多（126個），豐源大螺的單株結果數最少（103個）；豐源特長和豐源長螺的果實較長，分別為29.5 cm和30.0 cm，明顯長于其他參試品種，豐辣3號（ck）的果實最短（19.7 cm）；豐源15號和豐源大螺的果實較寬，分別為2.78 cm和2.92 cm，豐辣3號（ck）的果實最窄（1.30 cm）；豐源15號的果肉最厚（0.40 cm），其他品種果肉厚為0.15～0.28 cm；豐源大螺的單果最重（60 g），明顯重于其他參試品種，豐辣3號（ck）的單果最輕（19 g），其他品種的單果重為21～42 g；經現場鑒定和綜合評價，豐源3號、豐源8號、豐源大螺和豐辣3號（ck）的辣味強，豐源特長、豐源長螺和豐源15號的辣味中等，各參試辣椒品種的口感均較好，綜合評價均為優。

2.3 各參試辣椒品種的產量

各參試辣椒品種的產量見表3。

由表3可知，各參試豐源系列辣椒品種的 產量均高于豐辣3號（ck）；除豐源長螺和豐源特長的產量較豐辣3號（ck）差異不顯著外，其他4個豐源辣椒品種的產量較豐辣3號（ck）差異均達顯著水平，其中豐源大螺產量最高（4 345 kg/667 m2），較豐辣3號（ck）增產19.17%；各參試辣椒品種的產量由高到低依次為豐源大螺＞豐源3號＞豐源8號＞豐源15號＞豐源長螺＞豐源特長。

表3 各參試辣椒品種的產量

2.4 各參試辣椒品種的抗病性

各參試辣椒品種的抗病性見表4。

表4 各參試辣椒品種的抗病性

由表4可知，各豐源系列辣椒品種的青枯病、炭疽病、枯萎病、根枯病發病率均較低，且均低于豐辣3號（ck），田間表現抗病性均較強。

3 小結

試驗結果表明，豐源長螺為早熟線椒，肩部有皺縮，果實稍彎曲有輕微旋轉，皮薄肉脆，中等辣味，抗逆性強，商品性好，可在衡陽地區作早熟品種栽培；豐源15號為早熟牛角椒，果淺綠色、光亮美觀，老熟果鮮紅發亮，商品性好，品質佳，可在衡陽地區作鮮青椒或紅椒上市；豐源特長、豐源3號和豐源8號為中早熟線椒，植株生長勢較強，坐果多，抗病性強，口感好，可在衡陽地區作干辣椒加工剁辣椒種植；豐源大螺為中早熟長羊角椒，果淺綠色，果肩扭曲，果面有褶皺、彎曲，結果多，產量高，皮薄肉脆，辣味香濃，口感好，抗病性強，可在衡陽地區作鮮青椒或紅椒上市。總之，各參試豐源系列辣椒品種果實光澤度好，風味佳，抗病抗逆性較強，產量高，可作為不同食用類型的辣椒品種在衡陽地區推廣種植。